L’energia no es crea ni es destrueix; només es transforma1. Els éssers vius obeïm aquest principi i com a tal, el trànsit d’energia que ens permet viure pot descriure’s en termes de balanç energètic (figura 1). Aquest és dependent de la ingesta i l’emmagatzematge energètics, així com del seu consum. En conseqüència, la relació entre els seus elements ens permet predir si un individu mantindrà constant o no el seu pes corporal
