Des de fa dècades els efectes perversos del progrés tecnològic aplicat als aliments està imposant l’aproximació de reglamentacions i procediments, i la cerca de mecanismes eficaços per combatre’ls. Les xarxes o sistemes d’alerta i vigilància constitueixen una de les més potents eines en mans de les administracions amb aquest propòsit, atès que contribueixen a la gestió de la informació, peça clau en la matèria. Les funcions de control que duen a terme els subjectes públics i privats dins del sistema d’anàlisi de riscos alimentaris i els seus resultats determinen la conveniència d’activar les xarxes d’alerta, la finalitat, funcionament i deficiències de les quals són comunes amb independència de si el seu àmbit d’actuació és nacional, comunitari o internacional.For decades the perverse effects of technological progress applied to food have been setting the approximation of regulations and procedures, and the search for effective mechanisms to fight them. The networks and early warning and surveillance systems are one of the most powerful tools in the hands of administrations for this purpose, contributing to the management of information, key element in this matter. The control functions carried out by the public and private subjects, within the system of food risk analysis and its results, determine the convenience of activating warning networks; which aims, operation and deficiencies are common, regardless of whether its scope is national, European or international.Desde hace décadas los efectos perversos del progreso tecnológico aplicado a los alimentos está imponiendo la aproximación de reglamentaciones y procedimientos, y la búsqueda de mecanismos eficaces para combatirlos. Las redes o sistemas de alerta y vigilancia constituyen una de las más potentes herramientas en manos de las administraciones con este propósito, por cuanto contribuyen a la gestión de la información, pieza clave en la materia. Las funciones de control que llevan a cabo los sujetos públicos y privados dentro del sistema de análisis de riesgos alimentarios y sus resultados determinan la conveniencia de activar las redes de alerta; cuya finalidad, funcionamiento y deficiencias son comunes con independencia de si su ámbito de actuación es nacional, comunitario o internacional
