Miró i Ardèvol, Josep

Revistes Catalanes amb Accés Obert


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AL SECTOR DE LA INDUSTRIA, VERTIElTI'E EN LA QlJE SE SUELE IDENTI- 
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n w  LA~PRODUCCI~N SINO ~ w i  HA BBARCADO TAMBIÉN 
EL C-O DE LA AGRICULTURA, ZA G ~ E R ~ A  Y LA PESCA. EN LOS 
SIGUIENTES ART~CULOS SE ANALIZAN DISTINTOS ASPECTOS DE ESTA 
NUEVA REALIDAD, COMO SON LOS DATOS B&ICOS DEL SECTOR AGRA- 
RIO, LA PRODUCCIÓN DE CAVAS Y vmosS, EL PROGRAMA DE ZONAS 
.MAR~TIMAS PROTEGIDAS, LA ACUICULTURA, LA FLOR Y LA PLANTA 
ORNAMENTAL, LA ACTJMDAD DEL INSTiTUTO DE INVESTIGACI~N Y 
D A T O S  BÁSICOS D E L  SECTOR 
A G R A R I O  E N  CATALUÑA 
LA RECUPERACI~N DEL AUTOGOBIERNO DE CATALUÑA Y 
LA IMPLANTACI~N DE UNA ADMINISTRACI~N NACIONAL 
AGRARIA, P R ~ X I M A  A LAS NECESIDADES Y A LOS INTERESES 
DEL SECTOR, HAN PERMITIDO U N  SALTO ESPECTACULAR 
DEL SECTOR AGRARIO CATALÁN. SE HA INCREMENTADO LA 
PRODUCTIVIDAD Y SE HAN REDUCIDO LAS DIFERENCIAS 
CON LOS DEMÁS SECTORES PRODUCTIVOS. 
JOSEP M I R ~  I A R D E V O L  C O N S E J E R O  D E  A G R I C U L T U R A .  G A N A D E R ~ A  
Y P E S C A  D E  L A  G E N E R A L I T A T  D E  C A T A L U Ñ A  
ataluña es una nación de base 
económica y de cultura eminen- 
temente industriales. En el siglo 
XIX el país vivió un fuerte proceso de 
industrialización, semeiante y paralelo 
al de otras áreas europeas como Ingla- 
terra. A fines del siglo XX, Cataluña 
cuenta con una moderna y diversificada 
industria y se encamina aceleradamen- 
te hacia la terciarización de su econo- 
mía (turismo, finanzas, investigación, di- 
seño, cultura, etc.). 
Cataluña es también una nación con un 
fuerte componente agrario. Cuantitati- 
vamente las cifras son pequeñas: unas 
95.000 personas ocupadas en el sector 
y una producción final de 386.923,8 
MPTA en el año 1987. Cualitativamen- 
te, sin embargo, son muy importantes. 
En primer lugar, porque tienen detrás 
una actividad humana que, más allá de 
su traducción económica, supone la de- 
fensa y la preservación de la tierra, del 
medio natural. En segundo término por- 
que, si los ponemos en relación con las 
de otros territorios, los datos demues- 
tran una gran adaptación de los cam- 
pesinos y los ganaderos de Cataluña a 
las exigencias económicas (racionali- 
dad, productividad, competitividad) de 
los tiempos modernos. 
El sector agrario de Cataluña ocupa 
una posición superior a la media en el 
contexto de la Comunidad Europea. Si 
tomamos como indicador la renta por 
persona ocupada en el sector, nuestro 
valor es 1 13,2 para un índice 100 del 
conjunto CE; Cataluña se sitúa entre 
Francia (1 03,l) y Luxemburgo ( 1 14,l l .  
Si se utiliza el porcentaje de población 
activa agraria sobre la población activa 
total, Cataluña presenta un valor 68,4, 
lo que demuestra una posición interme- 
dia entre Alemania Federal (63,8) y Di- 
namarca (8 1,9). 
La recuperación del autogobierno de 
Cataluña y la implantación de una ad- 
ministración nacional agraria, próxima 
a las necesidades y a los intereses del 
sector y en permanente actuación con- 
certada con éste, han permitido un sal- 
to espectacular; se ha incrementado 
substancialmente la productividad y se 
han reducido las diferencias con los de- 
más sectores productivos propias de 
todas las economías desarrolladas. 
D O S S I E R  
De este modo, midiendo la productivi- 
dad por la relación entre el valor aña- 
dido bruto (VAB) y el número de perso- 
nas ocupadas en el sector agrario, el 
rati ha experimentado un aumento del 
147% entre los años 1981 y 1987, 
pese a las crisis de precios de los últi- 
mos años en productos clave como el 
porcino. Relacionando este rati con el 
correspondiente al coniunto de la eco- 
nomía (PIBIpersona ocupada), Cataluña 
ha pasado de 43,l a 60,2, entre los 
dos años citados. De este modo, la 
agricultura catalana se aleja del mode- 
lo mediterráneo tradicional y presenta 
un balance y una imagen más parecidos 
a los de los países más equilibrados en 
este sentido, como Holanda, Dinamar- 
ca, Bélgica o el Reino Unido. 
La composición de nuestro sector agia- 
rio demuestra esta última afirmación. La 
producción final agraria de Cataluña se 
distribuye así: un 60% procede de la 
ganadería, un 36,5% de la agricultura y 
el resto, un 3,5%, del sector forestal y 
otras producciones menores. 
La ganaderia es el primer subsector 
productivo. Una ganadería que se ca- 
racteriza por una triple calidad: calidad 
genética, calidad sanitaria y calidad 
técnica de explotación. La acción con- 
iunta de la Administración nacional 
agraria de Cataluña y de los ganade- 
ros y sus asociaciones ha permitido ob- 
tener esta triplicidad, consiguiendo éxi- 
tos tan importantes como la plena erra- 
dicación de la peste porcina africana, 
una auténtica endemia en la península 
ibérica, o como la total ausencia de 
peste equina. Una ganaderia, por otra 
parte, permanentemente pendiente de 
las exigencias de los mercados y de los 
consumidores. Tres grupos de produc- 
tos dominan, de modo abrumador, la 
ganaderia de Cataluña: el porcino, con 
cerca de la mitad de la producción ga- 
nadera; los animales de grania (pollos, 
coneios, huevos, etc.), con más de la 
cuarta parte, y el vacuno (de carne y de 
leche), con el 20% de la producción. 
Otras producciones (ovino, caprino o 
caballar), tienen menor presencia. 
La agricultura presenta una oferta, mu- 
cho más diversificada, que abarca des- 
de productos típicamente mediterrá- 
neos, como los cítricos, los frutos secos, 
el aceite, el vino, los productos de huer- 
ta o las flores, hasta otros claramente 
continentales, como son los cereales y 
los forrajes. Eso viene dado, de una 
parte, por la proximidad de los gran- 
des centros consumidores (en especial 
Barcelona, pero también otras áreas 
urbanas europeas con las que existe 
una buena comunicación), y de la otra, 
por la demanda de imputs procedente 
de la propia ganaderia. 
El  primer grupo de productos es el de 
las frutas (peras, manzanas, melocoto- 
nes, cerezas, cítricos, etc.1, que repre- 
senta el 35% de la producción agrícola 
de Cataluña. A continuación se sitúan 
las hortalizas, cultivos de regadío y 
también de gran valor, como la lechu- 
ga, el tomate, la cebolla y muchos 
otros, con el 21,5% de la producción, 
aunque sólo ocupen el 3% de la super- 
ficie cultivada de Cataluña. Los cerea- 
les, por su parte, aportan el 20% de la 
producción. Cabe señalar que, a lo lar- 
go de los años 80, la producción de 
frutas, de hortalizas y de flores y plan- 
tas ornamentales ha experimentado un 
continuado y espectacular aumento. 
Hasta aquí se ha descrito el sector 
agrario de Cataluña en su sentido más 
estricto, es decir como parte del sector 
primario de un sistema económico, si- 
guiendo las clasificaciones académicas 
al uso. Es evidente, sin embargo, que 
en una economía desarrollada como la 
nuestra cada vez se impone más la con- 
templación y el análisis del sector 
agroalimentario como un todo, enten- 
diendo por ello toda la cadena produc- 
tiva, las explotaciones agrícolas y ga- 
naderas más la transformación indus- 
trial de sus productos. Desde esta pers- 
pectiva, el agroalimentario es un sector 
básico del sistema económico de Cata- 
luña. En concreto, se sitúa en el tercer 
lugar por lo que se refiere a la pobla- 
ción ocupada (inmediatamente después 
de los servicios comerciales y de los 
servicios públicos) y en el sexto por su 
aportación al PIB, siguiendo a los dos 
ya citados y a los sectores de crédito y 
seguros, transporte y comunicaciones y 
productos metálicos y maquinaria. Se 
advierte así que Cataluña, pese a su 
base industrial, es una nación de claro 
arraigo y presencia agrarios. • 


Datos básicos del sector agrario en Cataluña

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