La generalización de la sociedad de consumo masivo en la España posterior a 1960 supuso en el campo de la alimentación una serie de cambios significativos, entre los cuales destacó un fuerte aumento del número de proteínas animales ingeridas. El cambio en los patrones de consumo alimentario español siguió a grandes rasgos las características de otros países desarrollados, pero algunos consumos protagonizaron un crecimiento particularmente intenso. Este artículo estudio la relación existente entre los alimentos más exitosos en España entre 1960 y 1975, pollo, cerdo, leche y aceite de girasol, con la implantación de un complejo industrial pienso-ganadero muy dependiente del exterior, tanto en capital como en tecnología, analizando la capacidad del mismo para imponer sus preferencias al consumidor español. En definitiva, la ausencia de sectores industriales competitivos en el sector alimentario, en un entorno agrícola y ganadero todavía muy tradicional, permitió a las industrias de dicho complejo acaparar el mercado español con sus productos, proceso al que no fue ajena una actuación institucional muy permisiva.The generalization of the mass consumer society in Spain after 1960 brought significant nutritional changes, specially a strong increase in the number of animal proteins. The change in Spanish nourishing consumption followed, more or less, the pattern of other developed countries, but some consumptions carried out a particulary intense growth. This work studies the existing relationship between the most successful food in Spain between 1960 and 1975, chicken, pig, milk and sunflower oil, and the implantation of the feed-livestock industrial complex, heavily dependent on foreign capital and technology, while on the other hand analyses its capacity to impose its preferences to the Spanish consumer. In the end, the absence of competitive ndustries in the food sector, next to an agriculture and husbandry still quite traditional, allowed those industries from the complex to monopolize the Spanish market with its products, a process in which the institucional permissiveness had much to do with
