Bertran i Duarte, Jordi

Revistes Catalanes amb Accés Obert

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .V O L U M  2 2  •  2 0 0 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
73
Presentació
El món del vi i el cava al Baix Vallès
l conreu de la vinya i la cultura del vi s’arrelen a la terra
vallesana des de fa més de dos mil·lennis. Al llarg dels temps,
la vinya i el vi han transformat el paisatge, han esdevingut
una font important d’ingressos, han marcat fites històriques i han
donat lloc a una forma de viure. Aquest conreu ha viscut moments
dolços i èpoques de crisi, però, malgrat tot, sempre ha estat present
al Baix Vallès. Fins i tot avui, quan l’activitat agrícola és cada vegada
més relictual, un grapat d’empresaris valents han tornat a apostar
per la vinya amb una estratègia que es fonamenta en la qualitat i la
recuperació de les espècies autòctones.
Història, economia, paisatge, etnologia, societat i cultura han estat
raons suficients per dedicar unes jornades monogràfiques al món del
vi i el cava al Baix Vallès. Unes jornades on el cava ha tingut un paper
destacat, atesa la importància història i econòmica que aquest sec-
tor va tenir a Mollet de la mà de les caves Vila-rosal i sobretot Gomà.
Les IX Jornades de Tardor del CEM es van estructurar en vuit sessions
de caps de setmana, el primer, els dies 20, 21 i 22 d’octubre; el
segon, el 27, 28 i 29 d’octubre i el darrer l’11 i el 12 de novembre. Cal
dir, que, de manera inicial, només estaven programades les sis sessions
primeres, però l’èxit de participació, l’aforament limitat a causa de
l’accés a les caves Gomà i la possibilitat de visitar un nou celler a
Martorelles es van concretar en les dues sessions extraordinàries del
darrer cap de setmana.
La primera sessió, la ponència inaugural, va permetre recórrer la
història de la vinya al Vallès des dels primers indicis fins a principi
segle XX. La segona, es va reprendre en aquest moment històric i va
analitzar la importància de la indústria dels vins escumosos a
Catalunya; va continuar amb l’exposició d’un treball, fins ara inèdit,
sobre les dues caves molletanes (Vila-rosal i Gomà); i va deixar el
M O N O G R À F I C
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .V O L U M  2 2  •  2 0 0 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
74
passat històric per centrar-se en el present i el futur: tres ponències,
una sobre la potencialitat de la vinya vallesana per tal d’elaborar vins
de qualitat; dues visions empresarials de la mà de Parxet i Vinyes del
Bruguer i una taula rodona, que va posar fi a aquesta sessió. La resta
de sessions, a excepció de la quarta, van ser visites guiades a vinyes,
cellers i caves. Es van visitar els cellers de Vinyes del Bruguer, a Santa
Eulàlia de Ronçana; de Parxet, a Santa Maria de Martorelles; de
Serralada de Marina, a Martorelles, i les caves Gomà, a Mollet del
Vallès. Finalment, la quarta sessió va permetre degustar els vins i els
caves que avui s’elaboren en terres vallesanes.
La monografia que teniu a mans recull, per escrit, bona part de les
ponències i les visites que van tenir lloc a les Jornades.
Jordi Bertran i Duarte
Coordinador de les Jornades
M O N O G R À F I C


Presentació: El món del vi i el cava al Baix Vallès

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Revistes Catalanes amb Accés Obert