La teoría sociocultural señala la importancia del modelo de belleza femenino transmitido por los medios en las actitudes hacia la alimentación. La presente investigación indaga sobre esta relación en una muestra de futuras maestras de primaria. Los resultados muestran una vulnerabilidad elevada hacia el modelo estético difundido por los medios y unas tendencias dietéticas poco saludables en este colectivo, apreciándose, además, una alta correlación entre estas dos variables

Llorente Cámara, E.

Pérez de Eulate González, L.

Pérez de Eulate González, Lourdes

Llorente Cámara, Enrique

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ACTITUDES ALIMENTARIAS Y VULNERABILIDAD AL MODELODE DELGADEZ TRANSMITIDO POR LOS MEDIOS DE FUTURASMAESTRAS DE EDUCACIÓN PRIMARIAPÉREZ DE EULATE GONZÁLEZ, L. (1) y LLORENTE CÁMARA, E. (2)(1) Didáctica de las Ciencias Experimentales. Universidad del País Vasco eulatevi@terra.es(2) Universidad del País Vasco. enrique.llorente@ehu.esResumenRESUMEN La teoría sociocultural señala la importancia del modelo de belleza femenino transmitido por losmedios en las actitudes hacia la alimentación. La presente investigación indaga sobre esta relación en unamuestra de futuras maestras de primaria. Los resultados muestran una vulnerabilidad elevada hacia elmodelo estético difundido por los medios y unas tendencias dietéticas poco saludables en este colectivo,apreciándose, además, una alta correlación entre estas dos variables. Actitudes alimentarias y vulnerabilidad al modelo de delgadez transmitido por los medios de futurasmaestras de educación primaria. OBJETIVO Esta investigación trata de conocer el grado en que las futuras profesoras de educación primaria se venafectadas por los medios y la relación que esto tiene con sus actitudes alimentarias. Los objetivosespecíficos son:     » Averiguar en una muestra no patológica de chicas, estudiantes de magisterio, qué actitudesalimentarias tienen.     » Conocer el grado de vulnerabilidad al ideal femenino delgado promovido por los medios decomunicación y el entorno social inmediato.     » Analizar la relación entre el grado de influencia de los medios y la prevalencia de trastornosalimentarios.MARCO TEÓRICO Las influencias socioculturales que idealizan modelos de mujer delgada, difíciles de conseguir,  llevan adistorsiones cognitivas respecto al propio peso y a deseos de cambio. La insatisfacción con la propiaVIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1025imagen trae como consecuencia el deseo de adelgazar, lo que lleva a conductas de control del peso. Eseste contexto de presión hacia la delgadez el que, si se dan otros factores,  promueve el inicio de trastornosalimentarios. Las investigaciones parecen en-contrar evidencias de la asociación entre los trastornos de laconducta alimentaria, el modelo transmitido por los medios y la insatisfacción corporal que producen (Stice yShaw, 1994; Field et al., 1999; Thompson y Stice, 2001). Estos problemas se han detectado incluso enniños y preadolescentes de ambos sexos de 8 a 11 años, siempre en mayor grado en niñas (Cusumano yThompson, 2001). La escuela es uno de los lugares más apropiados para prevenir TCA (Yager y O’Dea, 2005). Lasintervenciones curriculares pueden tener más éxito si son aplicadas por el propio profesorado más que porexpertos profesionales (Smolak et. al. 2001). Sin embargo, el modesto éxito de algunos programas (Smolaket al., 2001)  puede estar ligado a la falta de atención a  las actitudes hacia la alimentación de los docentesencargados de su aplicación, porque pueden ejercer un papel inapropiado en el modelado y transferenciade estas actitudes y conductas. Si el profesorado, especialmente el femenino, sufre problemas alimentarioso es muy influenciable por el modelo estético transmitido por los medios, puede imprimir un sesgo negativoa la obesidad, por ejemplo asociándola con la pereza o la falta de fuerza de voluntad. La prevención de estos problemas en los enseñantes exige detectarlos cuanto antes, incluso entre elprofesorado en formación inicial. Como sucede con los docentes de primaria, la población de estudiantes demagisterio es mayoritariamente femenina, lo  que puede considerarse un factor de riesgo ya que losproblemas alimentarios afectan de modo especial a mujeres universitarias. Por todo ello es interesante investigar  la prevalencia  de problemas alimentarios en las maestras en formación inicial y su relación conla vulnerabilidad al modelo de delgadez transmitido por los medios. DESARROLLO Metodología La muestra se compone de 53 mujeres estudiantes de la Escuela Universitaria de Magisterio de Vitoria, de21,98 años de edad media.Las actitudes hacia la alimentación se midieron por medio del cuestionario EAT-26 “Eating Atittudes Test “(Garner et al.1982). Para evaluar la influencia de los medios y del entorno social inmediato en la transmisión del modelo estéticocorporal dominante se uso el CIMEC-26 “Cuestionario de Influencia del Modelo Estético Corporal” (Toro etal. 1995). El estudio de relaciones entre las dos variables se realiza aplicando las correlaciones de Pearson. Todo el estudio estadístico se ha realizado con el SPSS-15. Resultados Respecto a los problemas alimentarios un 20,8% al iguala o  supera el punto de corte del EAT-26, lo quesignifica que sus conductas y actitudes alimentarias presentan niveles de riesgo. En la tabla 1 se muestranlas conductas con una frecuencia más elevada en los diferentes aspectos analizados.VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1026Respecto a la influencia sociocultural un 49%  de las alumnas supera el punto de de corte de 17 puntos, loque muestra un alto grado de vulnerabilidad. En la tabla 2 se destacan las respuestas con una frecuenciamás elevada en los aspectos relacionados con los medios. Como se aprecia, existe una mayor influencia delas películas, seguidas por los artículos o reportajes y las fotografías,  siendo algo  menor, aunque elevada(mayor del 50%)  la de los anuncios.VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1027Respecto a la relación de las conductas alimentarias con la influencia de los medios, la correlación dePearson  entre los dos cuestionarios utilizados  es altamente significativa (0’71),  lo que indica una elevadaasociación entre los medios y los problemas dietéticos.CONCLUSIONES En este estudio hemos analizado las actitudes alimentaria de riesgo y el grado de influencia almodelo estético dominante que tienen las futuras profesoras de primaria. Asimismo, hemosexplorado la repercusión del modelo femenino socialmente dominante sobre el desarrollo de lostrastornos  alimentarios.Respecto a los problemas alimentarios, el estudio  detecta conductas de riesgo especialmente en losaspectos relacionados con la dieta.El nivel de influencia del modelo estético dominante o del ideal delgado es alto, ya que las alumnashan  puntuado en el CIMEC-26,  por encima de otros estudios (Toro et al., 1995; Rodríguez y Cruz,2008). Ello nos  puede indicar que nuestra muestra presenta riesgo de parecer trastornos dealimentación ligados a la influencia del modelo estético dominante.Los resultados afianzan el modelo sociocultural en la medida en que se ha encontrado una relaciónpositiva entre las conductas alimentarias poco saludables y la influencias del modelo delgadotransmitido por el entorno social a través de los medios.Agradecimientos Esta investigación está financiada por la Universidad del País Vasco (NUPV07/07).VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1028REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS      » Cusumano DL, Thompson JK.( 2001). Media influence and body image in 8-11-year-old boys andgirls: A preliminary report on the Multidimensional Media Influence Scale. International Journal ofEating Disorders, 29: 37-44.      » Field AE, Cheung L, Wolf AM, Herzog DB, Gortmaker SL, Colditz GA.( 1999). Exposure to themass media and weigh concerns among girls. Pediatrics, 103(3):36-40.      » Garner DM, Olmsted MP, Bohr Y, Garfinkel PE.( 1982). The Eating Attitudes Test: Psychometricfeatures and clinical correlates. Psychological  Medicine, 12: 871-878.      » Kater KJ, Rohwer J, Londre K. (2002). Evaluation of an upper elementary school program toprevent body image, eating, and weight concerns. Journal of  School Health, 72(5):199-204      » Rodríguez S y Cruz S. (2008). Insatisfacción corporal en adolescentes latinoamericanas yespañolas. Psicothema. 20(1):131-137.      » Smolak L, Harris B, Levine MP, Shisslak CM. (2001). Teachers: The forgotten influence on thesuccess of prevention programs. Eating Disorders 9:261-265.      » Stice E y Shaw HE. (1994). Adverse effects of the media portrayed thin-ideal on women andlinkages to bulimic symptomatology. Journal of  Social  Clinical  Psychology, 13(3):288-308      » Thompson JK y Stice E.(2001). Thin-ideal internalization: Mounting evidence for a new riskfactor for body-image disturbance and eating pathology. Current Directions in Psychological Science. 10(5);181-183.      » Toro J, Salamero M, Martínez E. (1995). Evaluación de las influencias socioculturales sobre elmodelo estético corporal en la anorexia nerviosa. Revista de Psiquiatría Facultad de Medicina de Barcelona, 22(7):205.214.      » Yager Z y O’Dea J. (2005). The role of teachers and other educators in the prevention of eatingdisorders and child obesity: What are the issues? Eating Disorders, 13:261-278. CITACIÓNPÉREZ DE EULATE, L. y LLORENTE, E. (2009). Actitudes alimentarias y vulnerabilidad al modelo de delgadeztransmitido por los medios de futuras maestras de educación primaria. Enseñanza de las Ciencias, Número Extra VIIICongreso Internacional sobre Investigación en Didáctica de las Ciencias, Barcelona, pp. 1025-1029http://ensciencias.uab.es/congreso09/numeroextra/art-1025-1029.pdfVIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1029

Actitudes alimentarias y vulnerabilidad al modelo de delgadez transmitido por los medios de futuras maestras de educación primaria

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ACTITUDES ALIMENTARIAS Y VULNERABILIDAD AL MODELO
DE DELGADEZ TRANSMITIDO POR LOS MEDIOS DE FUTURAS
MAESTRAS DE EDUCACIÓN PRIMARIA
PÉREZ DE EULATE GONZÁLEZ, L. (1) y LLORENTE CÁMARA, E. (2)
(1) Didáctica de las Ciencias Experimentales. Universidad del País Vasco eulatevi@terra.es
(2) Universidad del País Vasco. enrique.llorente@ehu.es
Resumen
RESUMEN La teoría sociocultural señala la importancia del modelo de belleza femenino transmitido por los
medios en las actitudes hacia la alimentación. La presente investigación indaga sobre esta relación en una
muestra de futuras maestras de primaria. Los resultados muestran una vulnerabilidad elevada hacia el
modelo estético difundido por los medios y unas tendencias dietéticas poco saludables en este colectivo,
apreciándose, además, una alta correlación entre estas dos variables. 
Actitudes alimentarias y vulnerabilidad al modelo de delgadez transmitido por los medios de futuras
maestras de educación primaria. OBJETIVO 
Esta investigación trata de conocer el grado en que las futuras profesoras de educación primaria se ven
afectadas por los medios y la relación que esto tiene con sus actitudes alimentarias. Los objetivos
específicos son:
     » Averiguar en una muestra no patológica de chicas, estudiantes de magisterio, qué actitudes
alimentarias tienen.
     » Conocer el grado de vulnerabilidad al ideal femenino delgado promovido por los medios de
comunicación y el entorno social inmediato.
     » Analizar la relación entre el grado de influencia de los medios y la prevalencia de trastornos
alimentarios.MARCO TEÓRICO 
Las influencias socioculturales que idealizan modelos de mujer delgada, difíciles de conseguir,  llevan a
distorsiones cognitivas respecto al propio peso y a deseos de cambio. La insatisfacción con la propia
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imagen trae como consecuencia el deseo de adelgazar, lo que lleva a conductas de control del peso. Es
este contexto de presión hacia la delgadez el que, si se dan otros factores,  promueve el inicio de trastornos
alimentarios. Las investigaciones parecen en-contrar evidencias de la asociación entre los trastornos de la
conducta alimentaria, el modelo transmitido por los medios y la insatisfacción corporal que producen (Stice y
Shaw, 1994; Field et al., 1999; Thompson y Stice, 2001). Estos problemas se han detectado incluso en
niños y preadolescentes de ambos sexos de 8 a 11 años, siempre en mayor grado en niñas (Cusumano y
Thompson, 2001). 
La escuela es uno de los lugares más apropiados para prevenir TCA (Yager y O’Dea, 2005). Las
intervenciones curriculares pueden tener más éxito si son aplicadas por el propio profesorado más que por
expertos profesionales (Smolak et. al. 2001). Sin embargo, el modesto éxito de algunos programas (Smolak
et al., 2001)  puede estar ligado a la falta de atención a  las actitudes hacia la alimentación de los docentes
encargados de su aplicación, porque pueden ejercer un papel inapropiado en el modelado y transferencia
de estas actitudes y conductas. Si el profesorado, especialmente el femenino, sufre problemas alimentarios
o es muy influenciable por el modelo estético transmitido por los medios, puede imprimir un sesgo negativo
a la obesidad, por ejemplo asociándola con la pereza o la falta de fuerza de voluntad. 
La prevención de estos problemas en los enseñantes exige detectarlos cuanto antes, incluso entre el
profesorado en formación inicial. Como sucede con los docentes de primaria, la población de estudiantes de
magisterio es mayoritariamente femenina, lo  que puede considerarse un factor de riesgo ya que los
problemas alimentarios afectan de modo especial a mujeres universitarias. Por todo ello es interesante
 investigar  la prevalencia  de problemas alimentarios en las maestras en formación inicial y su relación con
la vulnerabilidad al modelo de delgadez transmitido por los medios. 
DESARROLLO Metodología 
La muestra se compone de 53 mujeres estudiantes de la Escuela Universitaria de Magisterio de Vitoria, de
21,98 años de edad media.
Las actitudes hacia la alimentación se midieron por medio del cuestionario EAT-26 “Eating Atittudes Test “
(Garner et al.1982). 
Para evaluar la influencia de los medios y del entorno social inmediato en la transmisión del modelo estético
corporal dominante se uso el CIMEC-26 “Cuestionario de Influencia del Modelo Estético Corporal” (Toro et
al. 1995). 
El estudio de relaciones entre las dos variables se realiza aplicando las correlaciones de Pearson. 
Todo el estudio estadístico se ha realizado con el SPSS-15. 
Resultados 
Respecto a los problemas alimentarios un 20,8% al iguala o  supera el punto de corte del EAT-26, lo que
significa que sus conductas y actitudes alimentarias presentan niveles de riesgo. En la tabla 1 se muestran
las conductas con una frecuencia más elevada en los diferentes aspectos analizados.
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Respecto a la influencia sociocultural un 49%  de las alumnas supera el punto de de corte de 17 puntos, lo
que muestra un alto grado de vulnerabilidad. En la tabla 2 se destacan las respuestas con una frecuencia
más elevada en los aspectos relacionados con los medios. Como se aprecia, existe una mayor influencia de
las películas, seguidas por los artículos o reportajes y las fotografías,  siendo algo  menor, aunque elevada
(mayor del 50%)  la de los anuncios.
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Respecto a la relación de las conductas alimentarias con la influencia de los medios, la correlación de
Pearson  entre los dos cuestionarios utilizados  es altamente significativa (0’71),  lo que indica una elevada
asociación entre los medios y los problemas dietéticos.
CONCLUSIONES 
En este estudio hemos analizado las actitudes alimentaria de riesgo y el grado de influencia al
modelo estético dominante que tienen las futuras profesoras de primaria. Asimismo, hemos
explorado la repercusión del modelo femenino socialmente dominante sobre el desarrollo de los
trastornos  alimentarios.
Respecto a los problemas alimentarios, el estudio  detecta conductas de riesgo especialmente en los
aspectos relacionados con la dieta.
El nivel de influencia del modelo estético dominante o del ideal delgado es alto, ya que las alumnas
han  puntuado en el CIMEC-26,  por encima de otros estudios (Toro et al., 1995; Rodríguez y Cruz,
2008). Ello nos  puede indicar que nuestra muestra presenta riesgo de parecer trastornos de
alimentación ligados a la influencia del modelo estético dominante.
Los resultados afianzan el modelo sociocultural en la medida en que se ha encontrado una relación
positiva entre las conductas alimentarias poco saludables y la influencias del modelo delgado
transmitido por el entorno social a través de los medios.
Agradecimientos 
Esta investigación está financiada por la Universidad del País Vasco (NUPV07/07).
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
     » Cusumano DL, Thompson JK.( 2001). Media influence and body image in 8-11-year-old boys and
girls: A preliminary report on the Multidimensional Media Influence Scale. International Journal of
Eating Disorders, 29: 37-44. 
     » Field AE, Cheung L, Wolf AM, Herzog DB, Gortmaker SL, Colditz GA.( 1999). Exposure to the
mass media and weigh concerns among girls. Pediatrics, 103(3):36-40. 
     » Garner DM, Olmsted MP, Bohr Y, Garfinkel PE.( 1982). The Eating Attitudes Test: Psychometric
features and clinical correlates. Psychological  Medicine, 12: 871-878. 
     » Kater KJ, Rohwer J, Londre K. (2002). Evaluation of an upper elementary school program to
prevent body image, eating, and weight concerns. Journal of  School Health, 72(5):199-204 
     » Rodríguez S y Cruz S. (2008). Insatisfacción corporal en adolescentes latinoamericanas y
españolas. Psicothema. 20(1):131-137. 
     » Smolak L, Harris B, Levine MP, Shisslak CM. (2001). Teachers: The forgotten influence on the
success of prevention programs. Eating Disorders 9:261-265. 
     » Stice E y Shaw HE. (1994). Adverse effects of the media portrayed thin-ideal on women and
linkages to bulimic symptomatology. Journal of  Social  Clinical  Psychology, 13(3):288-308 
     » Thompson JK y Stice E.(2001). Thin-ideal internalization: Mounting evidence for a new risk
factor for body-image disturbance and eating pathology. Current Directions in Psychological 
Science. 10(5);181-183. 
     » Toro J, Salamero M, Martínez E. (1995). Evaluación de las influencias socioculturales sobre el
modelo estético corporal en la anorexia nerviosa. Revista de Psiquiatría Facultad de Medicina de
 Barcelona, 22(7):205.214. 
     » Yager Z y O’Dea J. (2005). The role of teachers and other educators in the prevention of eating
disorders and child obesity: What are the issues? Eating Disorders, 13:261-278. 
CITACIÓN
PÉREZ DE EULATE, L. y LLORENTE, E. (2009). Actitudes alimentarias y vulnerabilidad al modelo de delgadez
transmitido por los medios de futuras maestras de educación primaria. Enseñanza de las Ciencias, Número Extra VIII
Congreso Internacional sobre Investigación en Didáctica de las Ciencias, Barcelona, pp. 1025-1029
http://ensciencias.uab.es/congreso09/numeroextra/art-1025-1029.pdf
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
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