Em Portugal, desde há alguns anos a esta parte, estão no terreno dois Programas de formação contínua para professores do 1º ciclo do ensino básico, quer no âmbito do Ensino Experimental das Ciências quer no âmbito do Ensino do Português. Entendendo nós que Ciência e Literatura se configuram como formas de reflexão sobre o mundo, pertencendo muito embora a áreas distintas do conhecimento humano, e sabendo que no 1. º ciclo do ensino básico, fruto do regime de monodocência, a ciência e a literatura infantil podem ser encaradas de um ponto de vista holístico, pretendemos, neste texto, apresentar, a partir de uma proposta didáctica, um desenho de investigação a implementar numa turma do ciclo de ensino referido anteriormente, em redor da problemática da educação alimentar

Balça, A.

Cid Castro, M.

Revistes Catalanes amb Accés Obert

UMA PROPOSTA DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA NO
ÂMBITO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR: PONTES COM A
LITERATURA INFANTIL
CID CASTRO, M. (1) y BALÇA, A. (2)
(1) Departamento de Pedagogia e Educação. Universidade de Évora mcid@uevora.pt
(2) Universidade de Évora. apb@uevora.pt
Resumen
Resumo – Em Portugal, desde há alguns anos a esta parte, estão no terreno dois Programas de formação
contínua para professores do 1º ciclo do ensino básico, quer no âmbito do Ensino Experimental das
Ciências quer no âmbito do Ensino do Português. Entendendo nós que Ciência e Literatura se configuram
como formas de reflexão sobre o mundo, pertencendo muito embora a áreas distintas do conhecimento
humano, e sabendo que no 1.º ciclo do ensino básico, fruto do regime de monodocência, a ciência e a
literatura infantil podem ser encaradas de um ponto de vista holístico, pretendemos, neste texto, apresentar,
a partir de uma proposta didáctica, um desenho de investigação a implementar numa turma do ciclo de
ensino referido anteriormente, em redor da problemática da educação alimentar. 
    
OBJECTIVOS
  
A ciência e a literatura constituem-se como duas áreas do conhecimento humano com linguagens e
métodos próprios mas ambas contribuindo para a vida e o progresso da humanidade. Ao longo do tempo,
ficcionistas e poetas têm buscado inspiração na ciência e os cientistas referem afinidades com os trabalhos
dos artistas, valorizando a imaginação, a criatividade e a beleza.
  
Aspiramos hoje a um saber não parcelar e não redutor, reconhecendo elos que nos permitam construir uma
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
http://ensciencias.uab.es
pág 1485
visão mais integrada e coerente, que nos permita agir numa realidade complexa.
  
É nossa convicção que a linguagem científica e a literária podem ser postas em interacção, permitindo
perspectivas novas de conhecimento que levem a uma apreensão mais global do conhecimento (Galvão,
2006).
  
O sistema de ensino português é caracterizado por uma forte compartimentação entre ciências e
humanidades, não se estabelecendo frequentemente pontos de diálogo entre as diferentes disciplinas, que
se constituem, na grande maioria das vezes, como blocos estanques. É com a finalidade de esbater esses
limites e de estabelecer pontes entre esses dois domínios que se apresenta neste texto uma proposta
didáctica, destinada a crianças que iniciam o seu percurso escolar. 
  
 
  
QUADRO DE PARTIDA
  
 
  
Ciência e literatura em interface
  
A língua materna, a leitura, e por que não a literatura, configuram-se como transversais a todo o currículo, e
o seu perfeito domínio contribui, certamente, para o sucesso escolar das crianças em todas as áreas do
saber. No caso do 1º ciclo do ensino básico, das muitas aulas observadas pelas investigadoras, no âmbito
dos Programas de formação contínua, notámos que os professores recorrem frequentemente a textos de
literatura infantil, sem contudo os explorarem numa perspectiva holística, tendo em conta as suas
potencialidades lúdicas, estéticas, éticas e formativas. 
  
Para o estabelecimento de pontes entre Ciência e Literatura, será certamente importante o desenho de
estratégias pedagógicas globalizantes, que possam permitir às crianças, através do texto literário, descobrir
e pensar a Ciência.
  
 
  
A educação alimentar a partir da literatura infantil
  
Nas crianças os hábitos alimentares são aprendidos através da experiência, da observação e da educação
e uma vez adquiridos vão influenciar as preferências, as práticas e o consumo de alimentos durante toda a
vida. Se esses hábitos forem desadequados podem conduzir à obesidade, com inevitáveis prejuízos na
qualidade de vida e na saúde. 
  
Em Portugal, como em toda a Europa, têm vindo a modificar-se os hábitos alimentares, com aumento do
consumo de gorduras e de açúcares, afastando-se assim da tradição ligada à alimentação mediterrânica.
  
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
http://ensciencias.uab.es
pág 1486
A escola poderá ter aqui um papel fundamental em dotar as crianças de conhecimentos, atitudes e valores
que as ajudem a fazer opções e a tomar decisões adequadas à sua saúde e ao bem-estar físico, social e
mental (WHO, 1946).
  
A alimentação corresponde, no entanto, a um traço de identidade e traduz os contextos, as condições e a
cultura de cada um, sendo por isso mais eficazes, na mudança para comportamentos alimentares mais
saudáveis, estratégias que impliquem as dimensões individual, social e ambiental (Loureiro, 2004).
  
A literatura infantil pode permitir que a criança discuta temas científicos importantes, ao mesmo tempo que
os analisa num contexto multidimensional, mais perto da realidade complexa do seu mundo quotidiano.
  
 
          
Proposta de actividade
   
 
   
Livro em   análise
   
Fernandes, I. M.   & Martins, C. (2005). Os meninos   gordos: A história dos meninos gordos que viraram
peças de faiança. Porto:   Campo das Letras.
   
 
   
Esta obra relata-nos a história de duas crianças,   Mateus e Ana que, no ano de 1842, estiveram em
Portugal para serem exibidas   devido à enormidade do seu peso e altura. Através do caso destes
dois irmãos   italianos, reflecte-se com as crianças de hoje, sobre questões de educação   alimentar.
   
 
   
Objectivos
   
     » Explorar os aspectos paratextuais        do livro.
     » Ouvir ler o texto verbal e explorar        o texto icónico.
     » Apropriar-se do texto lido, através        do reconto oral e escrito.
     » Identificar as razões da        obesidade/excesso de peso nas crianças.
     » Explorar as características de uma        alimentação saudável em contraponto com os erros
alimentares mais        frequentes.
     » Relacionar as diferenças culturais        com os hábitos alimentares.   
 
   
Desenvolvimento   da actividade
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
http://ensciencias.uab.es
pág 1487
   
Num primeiro   momento, com o auxílio do docente, as crianças exploraram os aspectos   paratextuais do
livro. Em seguida, as crianças ouviram ler o texto verbal e   exploraram o texto icónico, tendo-se apropriado
dos mesmos através do reconto   oral e escrito.
   
Exploraram-se as   razões apontadas na obra relativamente às causas prováveis para o excesso de   peso
e inferiram-se princípios para uma alimentação equilibrada. As crianças   foram ajudadas a reflectir sobre
esses princípios e a aceitar diferentes   soluções consoante as culturas e tradições.
        
 
  
METODOLOGIA
  
Tendo como pano de fundo uma proposta didáctica, já anteriormente divulgada pelas autoras (Balça & Cid,
2008), pretendemos agora, neste texto, revelar uma outra proposta didáctica, que tem como ponto de
partida a obra Os meninos gordos.
  
A investigação realizada consistiu numa intervenção directa numa turma de 1.º ciclo do ensino básico de
uma escola de Évora, em parceria com o professor titular da turma, de forma a pôr em prática as
actividades propostas e a avaliar o seu impacte no desempenho dos alunos. O grupo turma foi estudado
como um caso, correspondendo a uma unidade estudada em profundidade, numa perspectiva de
investigação-acção. Os instrumentos de recolha de dados a utilizar incluíram análise documental dos
materiais produzidos pelas crianças e, numa fase posterior, realizar-se-ão entrevistas semi-estruturadas a
alunos e ao professor titular.
  
 
  
RESULTADOS
  
Numa primeira fase, foi aplicado um pré-teste às crianças, desenvolvida a sequência de aprendizagem e
aplicado um pós-teste. As questões apresentadas nos testes procuraram dar seguimento à estrutura
narrativa do livro e partir da problemática desencadeada pela leitura do mesmo.
  
Como se pode ver na Tabela 1, a situação pré-ensino difere bastante da situação pós-ensino, surgindo uma
maior variedade de respostas, parecendo traduzir um maior grau de conhecimentos sobre alimentação e
uma tomada de consciência da variedade dos alimentos e da importância da água.
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
http://ensciencias.uab.es
pág 1488
      
CONSIDERAÇÕES FINAIS
  
Um dos pontos incontornáveis na formação das crianças e jovens corresponde à educação para a saúde e,
particularmente, à educação alimentar, a qual deverá ser considerada uma área privilegiada de intervenção,
tendo em conta o aumento crescente da obesidade e excesso de peso infantis. 
  
A proposta apresentada pretende constituir um contributo no sentido de inverter o problema e o estudo
empírico – do qual se apresenta apenas uma parte – a forma de chegar a uma versão validada dos
materiais elaborados.
  
Este primeiro ensaio parece ter contribuído positivamente para a educação alimentar destas crianças. Na
fase seguinte do projecto, pretendemos aprofundar o estudo, dando-lhe sistematicidade, duração e
densidade. 
  
 
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
http://ensciencias.uab.es
pág 1489
  
                                                                                  
  
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  
Balça, A. & Cid, M. (2008). “O caldo de pedra” – Interfaces entre literatura infantil e ciência. In J. Bonito
(Coord.), Educação para a saúde no século XXI. Teorias, modelos e práticas. Évora: Centro de Investigação
em Educação e Psicologia da Universidade de Évora.
  
 
  
Fernandes, I. M. & Martins, C. (2005). Os meninos gordos: A história dos meninos gordos que viraram
peças de faiança. Porto: Campo das Letras.
  
 
  
Galvão, C. (2006). Literatura na ciência e ciência na literatura. Interacções, 3, 32-51.
  
 
  
Loureiro, I. (2004). A importância da educação alimentar: O papel das escolas promotoras de saúde. 
Revista Portuguesa de Saúde Pública, 22(2), 43-55.
  
 
  
World Health Organization (1946). Constitution of the World Health Organization. Basic Documents.
Genebra: WHO.
  
 
  
 
  
CITACIÓN
CID, M. y BALÇA, A. (2009). Uma proposta de intervenção pedagógica no âmbito da educação alimentar: pontes com a
literatura infantil. Enseñanza de las Ciencias, Número Extra VIII Congreso Internacional sobre Investigación en Didáctica
de las Ciencias, Barcelona, pp. 1485-1490
http://ensciencias.uab.es/congreso09/numeroextra/art-1485-1490.pdf
VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)
http://ensciencias.uab.es
pág 1490


Uma proposta de intervenção pedagógica no âmbito da educação alimentar : pontes com a literatura infantil

Em Portugal, desde há alguns anos a esta parte, estão no terreno dois Programas de formação contínua para professores do 1º ciclo do ensino básico, quer no âmbito do Ensino Experimental das Ciências quer no âmbito do Ensino do Português. Entendendo nós que Ciência e Literatura se configuram como formas de reflexão sobre o mundo, pertencendo muito embora a áreas distintas do conhecimento humano, e sabendo que no 1.º ciclo do ensino básico, fruto do regime de monodocência, a ciência e a literatura infantil podem ser encaradas de um ponto de vista holístico, pretendemos, neste texto, apresentar, a partir de uma proposta didáctica, um desenho de investigação a implementar numa turma do ciclo de ensino referido anteriormente, em redor da problemática da educação alimentar

Diposit Digital de Documents de la UAB

UMA PROPOSTA DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA NOÂMBITO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR: PONTES COM ALITERATURA INFANTILCID CASTRO, M. (1) y BALÇA, A. (2)(1) Departamento de Pedagogia e Educação. Universidade de Évora mcid@uevora.pt(2) Universidade de Évora. apb@uevora.ptResumenResumo – Em Portugal, desde há alguns anos a esta parte, estão no terreno dois Programas de formaçãocontínua para professores do 1º ciclo do ensino básico, quer no âmbito do Ensino Experimental dasCiências quer no âmbito do Ensino do Português. Entendendo nós que Ciência e Literatura se configuramcomo formas de reflexão sobre o mundo, pertencendo muito embora a áreas distintas do conhecimentohumano, e sabendo que no 1.º ciclo do ensino básico, fruto do regime de monodocência, a ciência e aliteratura infantil podem ser encaradas de um ponto de vista holístico, pretendemos, neste texto, apresentar,a partir de uma proposta didáctica, um desenho de investigação a implementar numa turma do ciclo deensino referido anteriormente, em redor da problemática da educação alimentar.     OBJECTIVOS  A ciência e a literatura constituem-se como duas áreas do conhecimento humano com linguagens emétodos próprios mas ambas contribuindo para a vida e o progresso da humanidade. Ao longo do tempo,ficcionistas e poetas têm buscado inspiração na ciência e os cientistas referem afinidades com os trabalhosdos artistas, valorizando a imaginação, a criatividade e a beleza.  Aspiramos hoje a um saber não parcelar e não redutor, reconhecendo elos que nos permitam construir umaVIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1485visão mais integrada e coerente, que nos permita agir numa realidade complexa.  É nossa convicção que a linguagem científica e a literária podem ser postas em interacção, permitindoperspectivas novas de conhecimento que levem a uma apreensão mais global do conhecimento (Galvão,2006).  O sistema de ensino português é caracterizado por uma forte compartimentação entre ciências ehumanidades, não se estabelecendo frequentemente pontos de diálogo entre as diferentes disciplinas, quese constituem, na grande maioria das vezes, como blocos estanques. É com a finalidade de esbater esseslimites e de estabelecer pontes entre esses dois domínios que se apresenta neste texto uma propostadidáctica, destinada a crianças que iniciam o seu percurso escolar.      QUADRO DE PARTIDA     Ciência e literatura em interface  A língua materna, a leitura, e por que não a literatura, configuram-se como transversais a todo o currículo, eo seu perfeito domínio contribui, certamente, para o sucesso escolar das crianças em todas as áreas dosaber. No caso do 1º ciclo do ensino básico, das muitas aulas observadas pelas investigadoras, no âmbitodos Programas de formação contínua, notámos que os professores recorrem frequentemente a textos deliteratura infantil, sem contudo os explorarem numa perspectiva holística, tendo em conta as suaspotencialidades lúdicas, estéticas, éticas e formativas.   Para o estabelecimento de pontes entre Ciência e Literatura, será certamente importante o desenho deestratégias pedagógicas globalizantes, que possam permitir às crianças, através do texto literário, descobrire pensar a Ciência.     A educação alimentar a partir da literatura infantil  Nas crianças os hábitos alimentares são aprendidos através da experiência, da observação e da educaçãoe uma vez adquiridos vão influenciar as preferências, as práticas e o consumo de alimentos durante toda avida. Se esses hábitos forem desadequados podem conduzir à obesidade, com inevitáveis prejuízos naqualidade de vida e na saúde.   Em Portugal, como em toda a Europa, têm vindo a modificar-se os hábitos alimentares, com aumento doconsumo de gorduras e de açúcares, afastando-se assim da tradição ligada à alimentação mediterrânica.  VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1486A escola poderá ter aqui um papel fundamental em dotar as crianças de conhecimentos, atitudes e valoresque as ajudem a fazer opções e a tomar decisões adequadas à sua saúde e ao bem-estar físico, social emental (WHO, 1946).  A alimentação corresponde, no entanto, a um traço de identidade e traduz os contextos, as condições e acultura de cada um, sendo por isso mais eficazes, na mudança para comportamentos alimentares maissaudáveis, estratégias que impliquem as dimensões individual, social e ambiental (Loureiro, 2004).  A literatura infantil pode permitir que a criança discuta temas científicos importantes, ao mesmo tempo queos analisa num contexto multidimensional, mais perto da realidade complexa do seu mundo quotidiano.             Proposta de actividade       Livro em   análise   Fernandes, I. M.   & Martins, C. (2005). Os meninos   gordos: A história dos meninos gordos que virarampeças de faiança. Porto:   Campo das Letras.       Esta obra relata-nos a história de duas crianças,   Mateus e Ana que, no ano de 1842, estiveram emPortugal para serem exibidas   devido à enormidade do seu peso e altura. Através do caso destesdois irmãos   italianos, reflecte-se com as crianças de hoje, sobre questões de educação   alimentar.       Objectivos        » Explorar os aspectos paratextuais        do livro.     » Ouvir ler o texto verbal e explorar        o texto icónico.     » Apropriar-se do texto lido, através        do reconto oral e escrito.     » Identificar as razões da        obesidade/excesso de peso nas crianças.     » Explorar as características de uma        alimentação saudável em contraponto com os errosalimentares mais        frequentes.     » Relacionar as diferenças culturais        com os hábitos alimentares.       Desenvolvimento   da actividadeVIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1487   Num primeiro   momento, com o auxílio do docente, as crianças exploraram os aspectos   paratextuais dolivro. Em seguida, as crianças ouviram ler o texto verbal e   exploraram o texto icónico, tendo-se apropriadodos mesmos através do reconto   oral e escrito.   Exploraram-se as   razões apontadas na obra relativamente às causas prováveis para o excesso de   pesoe inferiram-se princípios para uma alimentação equilibrada. As crianças   foram ajudadas a reflectir sobreesses princípios e a aceitar diferentes   soluções consoante as culturas e tradições.           METODOLOGIA  Tendo como pano de fundo uma proposta didáctica, já anteriormente divulgada pelas autoras (Balça & Cid,2008), pretendemos agora, neste texto, revelar uma outra proposta didáctica, que tem como ponto departida a obra Os meninos gordos.  A investigação realizada consistiu numa intervenção directa numa turma de 1.º ciclo do ensino básico deuma escola de Évora, em parceria com o professor titular da turma, de forma a pôr em prática asactividades propostas e a avaliar o seu impacte no desempenho dos alunos. O grupo turma foi estudadocomo um caso, correspondendo a uma unidade estudada em profundidade, numa perspectiva deinvestigação-acção. Os instrumentos de recolha de dados a utilizar incluíram análise documental dosmateriais produzidos pelas crianças e, numa fase posterior, realizar-se-ão entrevistas semi-estruturadas aalunos e ao professor titular.     RESULTADOS  Numa primeira fase, foi aplicado um pré-teste às crianças, desenvolvida a sequência de aprendizagem eaplicado um pós-teste. As questões apresentadas nos testes procuraram dar seguimento à estruturanarrativa do livro e partir da problemática desencadeada pela leitura do mesmo.  Como se pode ver na Tabela 1, a situação pré-ensino difere bastante da situação pós-ensino, surgindo umamaior variedade de respostas, parecendo traduzir um maior grau de conhecimentos sobre alimentação euma tomada de consciência da variedade dos alimentos e da importância da água.VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1488      CONSIDERAÇÕES FINAIS  Um dos pontos incontornáveis na formação das crianças e jovens corresponde à educação para a saúde e,particularmente, à educação alimentar, a qual deverá ser considerada uma área privilegiada de intervenção,tendo em conta o aumento crescente da obesidade e excesso de peso infantis.   A proposta apresentada pretende constituir um contributo no sentido de inverter o problema e o estudoempírico – do qual se apresenta apenas uma parte – a forma de chegar a uma versão validada dosmateriais elaborados.  Este primeiro ensaio parece ter contribuído positivamente para a educação alimentar destas crianças. Nafase seguinte do projecto, pretendemos aprofundar o estudo, dando-lhe sistematicidade, duração edensidade.    VIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1489                                                                                      REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS  Balça, A. & Cid, M. (2008). “O caldo de pedra” – Interfaces entre literatura infantil e ciência. In J. Bonito(Coord.), Educação para a saúde no século XXI. Teorias, modelos e práticas. Évora: Centro de Investigaçãoem Educação e Psicologia da Universidade de Évora.     Fernandes, I. M. & Martins, C. (2005). Os meninos gordos: A história dos meninos gordos que virarampeças de faiança. Porto: Campo das Letras.     Galvão, C. (2006). Literatura na ciência e ciência na literatura. Interacções, 3, 32-51.     Loureiro, I. (2004). A importância da educação alimentar: O papel das escolas promotoras de saúde. Revista Portuguesa de Saúde Pública, 22(2), 43-55.     World Health Organization (1946). Constitution of the World Health Organization. Basic Documents.Genebra: WHO.        CITACIÓNCID, M. y BALÇA, A. (2009). Uma proposta de intervenção pedagógica no âmbito da educação alimentar: pontes com aliteratura infantil. Enseñanza de las Ciencias, Número Extra VIII Congreso Internacional sobre Investigación en Didácticade las Ciencias, Barcelona, pp. 1485-1490http://ensciencias.uab.es/congreso09/numeroextra/art-1485-1490.pdfVIII CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INVESTIGACIÓN EN LA DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS (ISSN 0212-4521)http://ensciencias.uab.espág 1490

Uma proposta de intervenção pedagógica no âmbito da educação alimentar : pontes com a literatura infantil

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Revistes Catalanes amb Accés Obert

Diposit Digital de Documents de la UAB