La investigación se propuso caracterizar e interpretar los modelos de conocimiento científico escolar de un grupo de docentes sobre la alimentación humana e identificar rasgos comunes y particularidades. Se enmarca en el modelo cognitivo de ciencia escolar y el paradigma del pensamiento de profesor. El tratamiento y análisis de los datos incluyó estrategias cuantitativas y cualitativas. Se compararon las producciones de los docentes con un mapa experto y se utilizaron mapas lógicos (Thagard, 1992) para caracterizar la racionalidad de los modelos Las conclusiones muestran un fuerte recorte informativo y un predominio de interpretaciones sesgadas por el modelo escolar de salud. Aún así, se identificaron conceptos que admitían otras lecturas disciplinares, pudiendo constituir puntos de partida para la evolución de las hipótesis curriculares de los docentes
