El estudio exploratorio muestra los resultados de aplicación de programas de eficiencia energética eléctrica en 7 empresas alimentarias en
Cuenca, Ecuador. La investigación contempló fases de diagnóstico, intervención y evaluación. Se condujo un análisis comparativo entre las
empresas: consumo de energía versus producción, análisis de calidad de energía, relación cumplimiento/consumo específico de energía, e
impacto sobre emisiones CO2. Los resultados revelaron que la aceptación hacia las recomendaciones de ahorro, se basa en el nivel de inversión
y la voluntad/disponibilidad administrativa. El estudio mostró que las intervenciones tuvieron un efecto parcial sobre la reducción del consumo
específico de energía en 4 empresas. Adicionalmente se obtuvo un efecto positivo en la corrección de factor de potencia en una empresa y en la
mejora del balance de corriente en 5. La investigación mostró la existencia de una reducción significativa de emisiones post-intervención,
resaltando la efectividad de los programas.This exploratory study illustrates the effects of the application of electrical energy efficiency programs in 7 food processing companies in
Cuenca, Ecuador. The research encompassed phases of diagnosis, intervention and evaluation. A comparative analysis between the companies
was conducted: energy consumption versus product volume, energy-quality analysis, relation between compliance/specific energy
consumption, and the impact on CO2 emissions. Results revealed that the acceptance to the recommendations of savings is biased by the level
of investments and the willing/proneness of the administration. The study showed that interventions had a partial effect on the reduction of the
specific energy consumption in 4 companies. In addition, it has obtained a positive effect on the power factor correction in one company and an
improvement on the load balance in 5. The research showed the existence of a significant reduction of emissions post-intervention, highlighting
the effectiveness of the programs.volumen 81; número 18
