Bakai, A.

Behrendt, Florian F.

Das, Marco

Günther, Rolf W.

Hohl, Christian

Honnef, Dagmar

Mahnken, Andreas H.

Mertens, Rolf

Stanzel, S.

Ренькас, М. А.

Electronic archive of Tomsk Polytechnic University

 Секция 9.  Химия и химическая технология (для школьников)589ственное определение. Для выполнения этого анализа навеску препарата массой 0,5 г раство-ряли в 10 мл спирта 96 % и титровали 0,1 М рас-твором NaOH в присутствии индикатора фенол-фталеина до появления розового окрашивания, не исчезающего в течение 30 секунд. Количественный расчет проводили исходя из того, что 1 мл 0,1 М раствора NaOH соответ-ствует 18,02 мг C9H8O4.Проведенные исследования показали, что анализируемые образцы лекарственных препа-ратов соответствуют всем показателям качества, кроме прозрачности. При приготовлении растворов было обна-ружено, что они не являются прозрачными, как заявлено в фармакопейной статье. Это может быть связано с тем, что анализу подвергались не чистые субстанции действующего вещества, а готовые лекарственные препараты, в составе которых есть сопутствующие компоненты, не растворимые в воде, поэтому растворы прозрач-ными не оказались.Проведенный количественный анализ пока-зал, что содержание действующего вещества со-ответствует заявленному на упаковке препарата.Список литературы1.	 ОБЩАЯ	ФАРМАКОПЕЙНАЯ	СТАТЬЯ,	Аце-тилсалициловая	кислота	ФС	42-	Взамен	ст.	ГФ	XII,	часть	1,	ФС	42-0220-07.ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ОВОЩАХ И ФРУКТАХ ТИТРИМЕТРИЧЕСКИМ МЕТОДОММ.А. РенькасНаучные руководители – студент магистратуры НИ ТПУ А.А. Удалов, студентка НИ ТГУ, кафедра ФЧЖ Е.В. УдаловаМуниципальное автономное образовательное учреждение Гимназия №6 города Томска 634029, Россия, г. Томск, ул. Герцена 7Витамины – залог крепкого здоровья, силь-ного иммунитета и высокого интеллекта. Они помогают справляться с различными заболева-ниями [1].Самым известным витамином на сегодняш-ний день является знаменитая аскорбинка – Ви-тамин С (аскорбиновая кислота) [2].Очень важно следить за тем, чтобы вита-мины всегда были в рационе питания детей, а особенно в период активного школьного обуче-ния [3].Объект исследования – овощи и фрукты, употребляемые в пищу.Цель исследования – определить количе-ство витамина С в овощах и фруктах, и сравнить его содержание в выбранных продуктах.Методика исследования: после обзора тео-ретического материала, были изучено понятие титрования и выбран один из видов титриметри-ческого исследования – методика йодометриче-ского титрования [5]. Титрование – метод коли-чественного анализа, при котором постепенно прибавляют реагент определенной концентра-ции к веществу с целью измерения содержания этого вещества. В данной работе для титрования в качестве окислителя используется аптечный раствор йода. В качестве индикатора использу-ется водный раствор крахмала [5]. Техника определения основана на том, что аскорбиновая кислота легко окисляется йодом. К 25 мл исследуемого раствора добавляется 2–3 мл раствора крахмала. Далее по каплям до-бавляется раствор йода из пипетки. Как только йод окисляет всю аскорбиновую кислоту – сле-дующая его капля реагирует с крахмалом и окра-шивает раствор в синий цвет. Если синий цвет не исчезает в течении 10–15 секунд, то процесс окисления считается завершенным. Рис. 1.		Структурная	формула	аце-тилсалициловой	кислотыXIX Международная научно-практическая конференция имени профессора Л.П. Кулёва590При изучении теоретического материала, была подобрана расчетная методика определе-ния количественного содержания аскорбиновой кислоты [5]. Используя эту методику, произвели расчеты содержания аскорбиновой кислоты в опытных образцах. Результаты расчетов приве-дены в таблице 1.После проведения исследования, было сде-лано сравнение результатов опыта и данных, представленных в литературе. Выводы: Наибольшее содержание витами-на С наблюдается в шиповнике, за ним следует облепиха. На окисление лимона пошло меньше капель йода, чем предполагалось. Это говорит о том, что содержание витамина С в данных ли-монах снижено, что возможно связано с дли-тельным хранением. В остальных продуктах содержание витамина С соответствует данным, указанным в литературе.Таким образом, в свежих овощах, ягодах и фруктах витамина С содержится больше, чем в обработанных. В своем исследовании мы под-твердили вывод о том, что при длительном хра-нении и термической обработке витамин С ча-стично разрушается.Список литературы1.	 Матутис	 И.И.	 Витамины	 и	 антивитами-ны.–	М:	Советская	Россия,	1975.–	13–28с.2.	 Палладин	А.В.	Витамины.	Сборник	статей.	Академия	наук	УССР,	1953.–	46–59с.3.	 Питание	 школьника.–	 М:	 Госторгиздат,	1963.–	32с.–	70–71с.4.	 Спектр	А.А.	Химия.–	М:	Издательство	АСТ,	2017.–	44с.5.	 Энциклопедический	словарь	юного	химика.–	М:	Педагогика,	1982.–	57–59с.ИССЛЕДОВАНИЕ ЭКРАНА СОТОВОГО ТЕЛЕФОНА НА БАКТЕРИАЛЬНУЮ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬА.В. Студенкова1Научные руководители – учитель химии Е.Н. Лысакова1, к.м.н., доцент М.В. Чубик21Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение школа №49 634045, Россия, г. Томск, ул. Макрушина 102Национальный исследовательский Томский политехнический университет 634050, Россия, г. Томск, пр. Ленина 30, prongs315@gmail.comВ современном мире сложно найти челове-ка, у которого не было бы мобильного телефона. Каждый из нас слышал о вреде электромагнит-ного излучения, исходящего от его экрана, и, по-жалуй, никто не задумывался о том, сколько ми-кроорганизмов находится на его поверхности. Как правило, единицы моют руки перед и после использования телефона, и никто не дезинфици-рует его поверхность перед тем, как поднести к лицу во время телефонного разговора. Таблица 1. № Название продуктаКол-во капель йода, ушедших на окисление, штКол-во аск. кис-лоты, мг/100мл (данные опыта)Кол-во аск.кислоты, мг/100мл (лит. данные)1. Шиповник аптечный 80 100 6502. Шиповник домашний 40 50 4703. Апельсин 10 12 604. Лимон 9 11 405. Помидоры 8 10 256. Яблоко 5 6 107. Груша 5 6 58. Огурец 3 4 109. Облепиха (заморож) 38 47 20010.  Капуста (квашен.) 15 18 45

Определение содержания аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах титриметрическим методом

RWTH Publications

Computerassistierte Detektion (CAD) von kleinen pulmonalen Rundherden in der Mehrdetektor-Spiral-Computertomografie (MDCT) bei Kindern

Publikationsserver der RWTH Aachen University

http://earchive.tpu.ru/bitstream/11683/50014/1/conference_tpu-2018-C27_p590-591.pdf

Определение содержания аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах титриметрическим методом

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Electronic archive of Tomsk Polytechnic University

RWTH Publications

Publikationsserver der RWTH Aachen University