8 páginas, 2 figuras, 4 tablas.--Comunicación presentada a la 53ª Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (SEEP). "Pastos y PAC 2014-2020"[EN] The use of beet root for the purpose of feeding the dairy
cattle could be constrained by the scarce knowledge
about the characteristics of this feed after it has been
ensiled. To investigate the feasibility of using the NIRS
methodology to analyze the chemical composition of
ensiled beets and to discriminate between beet varieties,
roots of four beet varieties were ensiled (Sandrina KWS
1193, Tilly KWS 2733, Gerty KWS 2734 and Páramo
3359) using laboratory silos (600 ml of capacity).
Although small differences (P<0.05) in chemical
composition were found between treatments, the range
of variation was narrow, especially for crude protein,
which reached low and quite uniform values. The pH
values were lower than 4 for all the varieties and the
fermentation was mainly acetic. Whereas NIRS spectra
of raw silages did not allow beet varieties discrimination
or chemical composition prediction, spectra from dried
and milled samples suggest that NIRS technology could
be used as a tool for both purposes. NIRS spectra of
silage juices could also be useful to establish beet variety.[ES] El empleo de raíces de remolacha en la alimentación del
vacuno de leche se ve limitado por el escaso
conocimiento acerca de las características de este
alimento una vez ensilado. Para estudiar la composición
química y los principales parámetros de fermentación de
ensilados de remolacha y explorar la posibilidad de
emplear la tecnología de espectroscopía de reflectancia
en el infrarrojo cercano (NIRS) para la estimación de los
parámetros estudiados y para discriminar distintas
variedades de remolacha, se ensilaron raíces de cuatro
variedades de remolacha (Sandrina KWS 1193, Tilly
KWS 2733, Gerty KWS 2734 y Páramo 3359)
empleando micro-silos de 600 ml de capacidad. Se
detectaron diferencias (P<0,05) entre variedades en
todos los parámetros de composición química de los
ensilados, aunque en el caso de la proteína sólo la
variedad Tilly KWS 2733 presentó un contenido
diferente (P<0,05) a los del resto de las variedades. El
pH alcanzó valores menores que 4 para todas las
variedades y la fermentación fue principalmente acética.
Los espectros NIRS de las muestras de ensilado en
fresco no permitieron ni discriminar entre las variedades
ensiladas ni predecir la composición química. Sin
embargo, los resultados con las muestras secas y molidas
sí apuntan la posibilidad de emplear la tecnología NIRS
con ambos fines. Los espectros NIRS de los jugos del
ensilado también podrían resultar útiles para establecer
la variedad de remolacha ensilada.Este trabajo se financió con el contrato
asociado a proyecto CDTI titulado: Procesado
y estudio de variedades de remolacha para
su utilización en alimentación animal (código
100102120005). Organismo financiador: INDUSTRIAS
DE NUTRICIÓN ANIMAL, S.L.Peer reviewe
