Proteína crioprotectora con actividad 1-3 B-glucanasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y sus aplicaciones

Abstract

Proteína crioprotectora con actividad 1-3 {be}-glucanasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y sus aplicaciones. La presente invención describe una nueva proteína 1-3 {be}-glucanasa biológicamente activa a bajas temperaturas, en un rango de pH ácido-neutro, estable a pH ácidos y altamente crioprotectora. Además, se incluye el método para la producción, el aislamiento y purificación de dicha proteína y su uso en la crioprotección de proteínas sensibles a la congelación-descongelación y en procesos de degradación o modificación de materiales que contienen {be}-glucanos en condiciones que requieran bajas temperaturas.Peer reviewedConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)A1 Solicitud de patentes con informe sobre el estado de la técnic