Garrido Fernández, A.

Grasas y Aceites

Digital.CSIC

CINCUENTENARIO DE «GRASAS Y ACEITES»Grasas y Aceites comienza su publicación en 1950. El primer aæo se limitó solo a recoger un índice infor-mativo bibliogrÆfico. Entre 1951 y 1953 se edita trimestralmente y desde 1954 bimestralmente.En una parte de su ya larga vida se autocatalogaba como el órgano de difusión de las tareas científicas ytØcnicas del Personal Investigador del Instituto de la Grasa, aunque fue progresivamente abriØndose a lainclusión de trabajos de fuera. En el período 1951-1968 el ComitØ de Redacción estuvo, presidido por el Dr.Juan Martínez Moreno, quien trabajó para potenciar decididamente a Grasas y Aceites como portavoz inter-nacional, no solo de las actividades del Instituto de la Grasa sino de los progresos mundiales sobre grasas ysus derivados, de su normalización, etc.A comienzo de los aæos 60, Grasas y Aceites fue una de las pocas revistas especializadas en grasas querecibió de la Organización Internacional de Normalización una abreviatura para ser designada en las referen-cias bibliogrÆficas. El espaldarazo definitivo del rango internacional de Grasas y Aceites lo recibió con su selec-ción por la «American Chemical Society» entre las 600 a partir de las cuales se confeccionaba «ChemicalTitles». En esos momentos Grasas y Aceites se situaba entre las cinco primeras de su especialidad.Diferentes estudios bibliogrÆficos, tales como los realizados por el Instituto de Información en Ciencia yTecnología (ICYT) en los períodos 1971-1974 y 1972-1976, han reafirmado plenamente la vocación universalde Grasas y Aceites. En uno de ellos se decía textualmente «La importancia en el Æmbito internacional de estarevista así analizada resulta evidente y por ello su presencia en toda biblioteca especializada en grasas debeconsiderarse imprescindible».Grasas y Aceites ha sido asimismo durante un cierto período (1979-1983) órgano de la Asociación deInvestigación de la Industria Espaæola de Detergentes, Tensioactivos y Afines, y aœn es uno de los temas alos que presta especial atención.A partir de 1991 el ComitØ de Redacción de Grasas y Aceites insistió de nuevo en reafirmar el carÆcterInternacional de Grasas y Aceites, retirando las alusiones a que fuera órgano de difusión del Instituto de laEditorialGrasa e introduciendo en su Consejo Asesor Científico relevantes personalidades internacionales del mundode las grasas y las aceitunas de mesa.En su portada ademÆs se indica explícitamente la pretensión internacional de su difusión y de la proce-dencia de sus artículos.No ha sido fÆcil el camino recorrido; pero, el futuro es aœn mÆs complejo y requerirÆ, sin duda, de un granesfuerzo para continuar y mejorar los logros conseguidos. Cumplir 50 aæos ya es biológicamente afortunado,pero no lo es menos en el mundo de las instituciones y en el de las publicaciones.En estos momentos existe una fuerte competencia entre las revistas científicas. La mayoría de ellas estÆnen manos de grandes multinacionales con ingentes recursos humanos, tØcnicos y económicos y, por si fuerapoco, las políticas científicas nacionales y de la U.E. estÆn potenciando la publicación en ellas. A pesar deello, y de no contar con el apoyo suficiente de nuestras autoridades, seguiremos luchando por mantener e, in-cluso, ensanchar el nicho de servicios a la comunidad científica y al sector industrial de las grasas comesti-bles, tensioactivos y detergentes así como a las aceitunas de mesa.Antonio Garrido FernÆndezDirector de Grasas y Aceites

Cincuentenario de "Grasas y Aceites"

Garrido Fernández, Antonio

Grasas y Aceites (E-Journal)

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