zeynali, zahra

Qazvin University of Medical Sciences Repository

 صٛشا صیِ٘ی:اسائٚ دٛ٘ذٙ تخْ ٓشؽ:ٓٞضٞع  "ko si yad gge nA" ٛش "ٝ دس ایشإ ْٛ ایٖ ؽؼبس ثب ػ٘ٞإ ٓؼشكی "اٗغبٕ عبُْ،یک تخْ ٓشؽ دس سٝص .ؽذٙ اعت  خْاظ غذایی تخن هزغ در  تغذیَ اًسبى گزم حبّی 05یك تخن هزغ ثَ ّسى تقزیجی گزم 5/6گزم پزّتئیي، 6/5گزم آة، 93گزم كزثُْیذرات ّ ًیش  0/5چزثی، سردٍ ّ . ّیتبهیي ُب ّ هْاد هعذًی استسفیذٍ، تخن هزغ را تطكیل هی دٌُذ ّ ث  َطْر هطخصی دارای ارسش تغذی  َای  .هتفبّتی ُستٌذ  :ارسش اًزژي سايي تخن هزغ ًيًِٞبُشي اٗشژي  67يي ػذد تخْ ٓشؽ ٓتٞعظ دسفذ  3داسد ٝ ٓقشف سٝصاٗٚ يي ػذد تخْ ٓشؽ، دسفذ ٗيبص اٗشژي يي  4ٗيبص اٗشژي يي ٓشد ثبُؾ ٝ  .صٕ ثبُؾ سا تأٓيٖ ٓي ً٘ذجبیگبٍ تخن هزغ در ُزم  غذایی دس ّشم غزايي ، تخن هشغ دس گشٍُ گَضت، اسصش غزايي يک . حثَتات ٍ هغضّا قشاس داسدگشم اًَاع  03عذد تخن هشغ هعادل است تاهعادل دٍ تکِ ) قشهض، هشغ ٍ هاّي(گَضت هتَسط خَسضتي، ًصف ليَاى حثَتات پختِ، يک چْاسم ليَاى حثَتات خام ٍ يک چْاسم تادام، پستِ، فٌذق، گشدٍ ٍ ( ليَاى اًَاع هغضّا  ...).   پزٍتئيي پزٍتئيي ّب هسئَل سبخت، ًگْذاری ٍ تزهين ببفت ّبی بذى ّستٌذ ٍ  .ببیذ ّويشِ بِ هقذار لاسم در رژین غذایی استفبدُ شًَذپزٍتئيي هَاد غذایی در دستگبُ گَارش ٍ کبذ بِ تزکيببت سبدُ تزی آًْب هَلکَل ّبی . بِ ًبم اسيذ آهيٌِ شکستِ ٍ جذة سلَلْب هی شَددرشتی ّستٌذ کِ اس ٍاحذّبی کَچکتزی بِ ًبم اسيذ آهيٌِ سبختِ  .شذُ اًذًَع اسيذ آهيٌِ اس هجوَع بيستگبًِ آى، اس اسيذ آهيٌِ ّبی ضزٍری  9بذى است، یعٌی بذى اًسبى قبدر بِ سبخت آًْب ًيست ٍ ببیذ اس طزیق  .غذا تبهيي شَدپزٍتئيي تخن . تخن هزغ دارای توبم اسيذ آهيٌِ ّبی ضزٍری استهزغ یک پزٍتئيي کبهل، قببل جذة ٍ دارای بيشتزیي اسيذ آهيٌِ ّبی  .ضزٍری بزای بذى است کِ درصذ جذة ببلایی دارد دسفذ  06پشٝتئيٖ تخْ ٓشؽ ْٛ دس عليذٙ ٝ ْٛ دس صسدٙ إٓ ٝجٞد داسد کٚ ٗغجت إٓ ثٚ دُيَ کيليت ثبلای تخْ ٓشؽ، ایٖ ٓبدٙ ٗوؼ ٜٓٔی دس ایجبد . دسفذ اعت 04ثٚ  . عيشی ٝ جِٞگيشي اص اص تحِيَ تٞدٙ ػضلاٗی دس طٍٞ عبُخٞسدگی داسدػٞاسك کٔجٞد ٓٞاد پشٝتئي٘ی ػٔذتب ثٚ ٗبّ عٞء تـزیٚ ؽ٘بختٚ ٓی ؽٞد ٝ اص ػلائْ ْٜٓ إٓ ٓی تٞإ لاؿشی ٓلشط، ثضسگ ؽذٕ ؽکْ ٝ ػذّ سؽذ ٓ٘بعت ثذٕ سا ٗبّ  .ثشداسصػ ثيُٞٞژيٌي پشٝتئيٖ تخْ ٓشؽ ثغيبس . تخْ ٓشؽ ٓ٘جغ ثغيبسؿ٘ي پشٝتئيٖ اعت ثبلاعت دسفذ ٝصٕ تخْ ٓشؽ سا پشٝتئيٖ تؾٌيَ ٓي دٛذ ٝ ْٛ دس صسدٙ ٝ ْٛ دس عليذٙ  5.21 . ُٝي ثيؾتش دس عليذٙ تخْ ٓشؽ ٝ ثٚ ٗبّ آُجٞٓيٖ ٝجٞد داسد. ٝجٞد داسد    درصذ آى در سفیذٍ هْجْد  50.0درصذ تخن هزغ را چزثي تطكیل هي دُذ كَ در سردٍ آى ّجْد دارد ّ كوتز اس  8.01ثب چٌذ ثبًذ ( غیزاضجبع پلي  درصذ اسیذُبي چزة تخن هزغ اس ًْع اسیذُبي چزة 11ثز اسبص تحقیقبت   .استدرصذ اس ًْع اسیذُبي چزة  92ّ ) ثب يك ثبًذ دّگبًَ( درصذ اس ًْع اسیذُبي چزة غیزاضجبع هًْْ 44، )دّگبًَچزثی اس (گزم چزثی اضجبع 1/6اگزچَ سردٍ تخن هزغ حبّی هقبدیز ثیطتزی چزثی است اهب فقط دارای .اضجبع استثٌبثزایي ثخص عوذٍ چزثی سردٍ تخن هزغ اس . است) چزثی اس ًْع خْة(است ّ ثقیَ چزثی اس ًْع غیزاضجبع ) ًْع ثذتزکیت چزثی تخن هزغ ثَ .ًْع چزثی خْة است ّ خْردى یك تخن هزغ در رّس ُیچ گًَْ ضزری را هتْجَ هب ًوی سبسدگزم آى 1/6گزم چزثی کل کَ حذّد  5تخن هزغ ثب دارا ثْدى . صْرت یک سْم اضجبع ضذٍ ّ دّسْم غیزاضجبع است    .کیلْ کبلزی اًزژی تْلیذ هی کٌذ 27ثَ صْرت اضجبع ضذٍ است تٌِب   :چزثی¤ ًِغتشٍٝ ٝ ُغيتيٖ، ٓٞاد چشة ٓٞجٞد دس صسدٙ تخْ ٓشؽ ٓي ثبؽ٘ذ ٝ ثشاي عبختٔبٕ ٝ ًِغتشٍٝ هبثِيت اٗؼطبف ٝ ٗلٞرپزيشي ؿؾبي عٍِٞ   .ػٌِٔشد عٍِٞ ٛبي ثذٕ ضشٝسي اٗذٛٞسٕٓٞ ؿذد ( ٛبي ثذٕ سا حلع ٓي ً٘ذًِغتشٍٝ ثشاي تُٞيذ ٛٞسٕٓٞ ٛبي ج٘غي، ًٞستيضٍٝثشاعبط اطلاػبت حبفِٚ اص . ٝ ٌٜٗٔبي فلشاٝي دس ثذٕ لاصّ اعت D، ٝيتبٓيٖ )كٞم ًِيٞيآخشيٖ تحويوبت ثٚ ػَٔ آٓذٙ تٞعظ اٗجٖٔ هِت آشيکب، کٔيغيٕٞ ثيٖ أُِِي تخْ ٓشؽ ٝ داٗؾگبٙ آسيضٝٗب ٓؾخـ ؽذٙ اعت کٚ کِغتشٍٝ دسيبكتي اص ساٙ ؿزا ٝ کِغتشٍٝ ٓٞجٞد دس خٕٞ ثب ْٛ يکي ٗيغت٘ذ ثٚ ػجبست ديگش کِغتشٍٝ ٓٞجٞد دس ؿزاي ٓقشكي ثٚ طٞس خٞدکبس ثٚ  . کِغتشٍٝ خٕٞ اكضٝدٙ ٗٔي ؽٞد هغٔت اػظْ کِغتشٍٝ خٕٞ دس داخَ ثذٕ ع٘تض ٓي ؽٞد تِ هَاصات افضايص هيضاى کلستشٍل دسيافتي اص غزا، هيضاى سٌتض کلستشٍل دس تذى کاّص هي ياتذ کِ ايي سًٍذ تِ تثثيت ٍضعيت کلستشٍل پلاسوا کوک هي کٌذ لاصم تِ رکشاست کِ چشتيْاي اضثاع ضذُ هَجَد دس غزا تيطتشيي تاثيش سا تش سٍي سطح کلستشٍل خَى هي گزاسًذ ٍ دسايي تيي کلستشٍل غزا ًقطي ًذاسد طثيعي است ٍقتي کِ چشتيْاي اضثاع ًطذُ جايگضيي چشتيْاي اضثاع ضذُ ضًَذ، کلستشٍل  .خَى پاييي هي آيذ   ثبّرُبی غلط در هْرد تخن هزغٓيِی گشّ کِغتشٍٝ دس دٛٚ ٛبی گزؽتٚ  012ثذُيَ داسا ثٞدٕ تخْ ٓشؽ جبیگبٙ ٓ٘بعجی دس عجذ ؿزایی ٓشدّ ٗذاؽتٚ اعت چٕٞ تقٞس ٓی ؽذ کٚ -ثب خٞسدٕ إٓ کِغتشٍٝ خٕٞ اكضایؼ یبكتٚ ٝ دس ٗتيجٚ ثئبسی ٛبی هِجی . ػشٝهی ٝ خطش حِٔٚ ی هِجی سا اكضایؼ ٓی دٛذٗکتٚ هبثَ تٞجٚ إٓ اعت کٚ هغٔت اػظْ چشثيٜبي ٓٞجٞد دس صسدٙ تخْ ٓشؽ ،اص ٗٞع ؿيشاؽجبع ٛغت٘ذ ٝ ٛيچ استجبطي ثب اكضايؼ کِغتشٍٝ ٗذاسٗذ ث٘بثشايٖ  . اص کِغتشٍٝ تخْ ٓشؽ ٜٗشاعيذ ٝ سٝصاٗٚ يک ػذد تخْ ٓشؽ ٓقشف ک٘يذ کٚ ٜٓٔتشیٖ ؽبخـ ثشای تؼييٖ احتٔبٍ خطش ثئبسی  LDH:LDLتـزیٚ ثب تخْ ٓشؽ ٗٚ تٜ٘ب ٗغجت .2-ٛبی هِجی اعت سا تـييش ثغيبس کٔی ٓی دٛذ ٝ ٗٚ تٜ٘ب ثش سٝی احتٔبٍ ثشٝص ثئبسی ٛبی هِجی .ػشٝهی اثشی ٗذاسد ثِکٚ ثبػث کبٛؼ پبعخ ٛبی اُتٜبثی دس ثذٕ ٓی گشددآٗچٚ کٚ دس تُٞيذ کِغتشٍٝ خٕٞ دس ثذٕ ٗوؼ داسد اعيذٛبی چشة اؽجبع ثٞیژٙ ٗٞع تشاٗظ عت ٝ ٗٚ .کِغتشٍٝ ٛبی ؿزایی ٝ دس تخْ ٓشؽ تٜ٘ب یک عّٞ اعيذٛبی چشة إٓ اص ٗٞع اؽجبع ثٞدٙ ٝ  LDLٝ )کِغتشٍٝ خٞة( LDHاص ٗٞع .کِغتشُٝی ْٛ کٚ دس اثش خٞسدٕ تخْ ٓشؽ دس ثذٕ تُٞيذٓی ؽٞد .کْ آتشٝژٗيک اعت ُغيتيٖ ٗيض دس اٗتوبٍ چشثي خٕٞ ٝ دس ٓتبثُٞيغْ ًِغتشٍٝ  .ٗوؼ داسد پظ اعتلبدٙ اص تخْ ٓشؽ ثخقٞؿ ثيؾتش ؽٞديي صسدٙ ًبَٓ تخْ ٓشؽ : عبُگي 1ٓبٛگي تب  9ثشاي ًٞدًبٕ اص  5-6عبُگي ثٚ ثؼذ ثشاعبط ٓيَ ًٞدى  2يي سٝص دس ٓيبٕ ٝ اص  .تخْ ٓشؽ دس ٛلتٚ ٓجبص اعت  ّیتبهیي ُب¤  ٍيتاهيي ّا هَاد آلي تا تشکيثات پيچيذُ اي ّستٌذ کِ تِ هقذاس ٍيتاهيي ّا ًقص عوذُ اي . کن دس حيَاًات ٍ گياّاى ٍجَد داسًذ .دس سَخت ٍ ساص طثيعي هَاد دس تذى تِ عْذُ داسًذتخن هشغ حاٍي ٍيتاهيي ّاي هْن ٍ هَسد ًياص تذى اص جولِ عثاستٌذ  Aکِ عَاسض ًاضي اص کوثَد ٍيتاهيي ( Aٍيتاهيي ّاي کِ عَاسض ًاضي اص    2B  ))ضة کَسي، ًاساحتي چطوي: اصاص التْاب تذى، خطک ٍ پَستِ پَستِ : کوثَد اى عثاست استعٌصشي ضشٍسي ( 21B) ضذى اطشاف دّاى، گَش ٍ تيٌيعٌصشي ضشٍسي تشاي  D)، ) تشاي تطکيل گلثَل قشهض خَى تعادل ٍ تثثيت کلسين ٍ فسفش دس تذى ٍ جلَگيشي اص ًشهي ٍ پيطگيشي کٌٌذُ اص تيواسي ّاي (Eٍيتاهيي ) پَکي استخَاىاسيذفَليک، سيثَفلاٍيي ٍ تِ ٍيژُ ) عشٍقي ٍ سشطاى -قلثيتاعث سضذ ٍ تکاهل هٌاسة هغضي است ٍ  داساي (کَلييتِ جض .است)هفيذ تشاي تشاي سلاهت چطن (تتاکاسٍتي سيثَفلاٍيي کِ عوذتاً دس سفيذُ است توام ٍيتاهيي ّاي تخن  .هشغ دس صسدُ آى ٍجَد داسًذ   :هْاد هعذًی¤  ت٘ظيْ ً٘٘ذٙ ضشثبٕ ٝ كؾبس خٕٞ ٝ ًٔجٞد إ ثبػث ٗشٓی  :کلسین. 1 .اعتخٞإ ٝ پٞکی اعتخٞإ ٓيؾٞدكؼبٍ ک٘٘ذٙ ي آٗضیْ ٛب، ٝیتبٓيٖ ٛب ٝ ٓٞثش دس سؽذ ٝ تشٓيْ  :فسفز. 2 ثبكت ٛبی ثذٕپتبعيْ ت٘ظيْ ً٘٘ذٙ حبُت اعيذي ثبصي خٕٞ ٝ :سذین ّ پتبسین. 3 ایجبد تؼبدٍ ٓيبٕ عٍِٞ ٛبی ثذٕ ٝ ٓبیغ اطشاف آٜٗباص اٜٗذاّ ثبكت ٛبی ثذٕ، توٞیت ک٘٘ذٙ  جِٞگيشی ک٘٘ذٙسلٌیْم . 4 .عيغتْ ایٔ٘ی آُي. 5 هطخصبت تخن هزغ تبسٍ  داسای اتبهک ٛٞایی کٞچک اعتعليذٙ ؿِيع ٝ سهين کبٓلا ًاص یکذیگش هبثَ تلکيک  . اعت . صسدٙ کبٓلا گشد، کشٝی ٝ دس ٓشکض تخْ ٓشؽ هشاس داسد . عليذٙ داسای ظبٛشی اثشی ٝ ؿيش ؽلبف اعت  هطخصبت تخن هزغ کٌَِ  . ٗغجت عليذٙ ؿِيع ثٚ عليذٙ سهين کبٛؼ ٓ یبثذضخبٓت ؿؾبی صسدٙ کْ ٝ صسدٙ خبفيت ٓحکْ ٝ ایغتبدگی خٞد سا اص  . دعت دادٙ ٝ پٜٖ ٓی ؽٞدٝجٞد اتبهک ٛٞای ثضسگ، ػلآت اص (اتبهک ٛٞایی ثضسگ ٓی ؽٞد  .) دعت دادٕ سطٞثت داخِی ٝ ٗگٜذاسی طٞلاٗی ٓذت اعت . عليذٙ ؽلبف ٗؾبٗٚ کٜ٘گی تخْ ٓشؽ ٓ یبثذ . پٞعتٚ خبسجی تخْ ٓشؽ ٛبی کٜ٘ٚ کذس ٝ ثذ سٗگ اعتٓٞجت تؾکيَ ُک  ٚٛبی کپک یب هبسچ ثٚ سٗگ خبکغتشی، عيبٙ ٝ  . هٜٞ  ٙای ٓی ؽٞد کٚ ثب چؾْ هبثَ سٝیت اعت پَستِ خاسجي دس تخن هشغ ّاي فاسذ کاهلاً کذس ٍ تذسًگ هي *      .ضَد .هخلَط ضذى سفيذُ ٍ صسدُ تخن هشغ ًطاًِ فساد آى هي تاضذ* .هحتَيات داساي تَي تعفي ٍ علائن فساد هي تاضذ*ّش گًَِ علائن کپک صدگي دس پَستِ خاسجي تِ سشعت تِ داخل *تخن هشغ سشايت هي کٌذ ٍ هَجة تطکيل لکِ ّاي کپک يا قاسچ تِ سًگ ّاي خاکستشي ، سياُ ٍ قَُْ اي هي ضَد کِ تا چطن  .قاتل سٍيت هي تاضذ 021یي ُيتش آة دس . (هذسی ٓحٍِٞ آة ٝ ٗٔي دسعت ً٘يذ. عپظ تخْ ٓشؽ ٛب سا دس ایٖ ٓحٍِٞ هشاس دٛيذ) . گشّ ٗٔيتخْ ٓشؽ خيِی تبصٙ ٝ عبُْ دس تٚ ظشف ثٚ فٞست ػٔٞدی ٓی ایغتذ، آب تخْ ٓشؽ عبُْ ُٝی ًٔی ًٜ٘ٚ دس هغٔتٜبی ٓيبٗی آة ٓؼِن ٓی ٓبٗذ ٝ تخْ ٓشؿٜبیی ًٚ  .دس عطح آة ثقٞست اكوی هشاس ٓی گيشٗذ كبعذ ٛغت٘ذاُذاف فزٌُگی ستبد تزّیج هصزف تخن  : هزغگ٘جبٗذٕ تخْ ٓشؽ دس عجذ حٔبيت تـزيٚ اي عبصٓبٜٗبي حٔبيتگش اص جِٔٚ ٝصاست سكبٙ، عبصٓبٕ ثٜضيغتي ٝ ًٔيتٚ آذاد آبّ خٔي٘ي  اعت) سٙ(   ٓغٔٞٓيت ثب تخْ ٓشؽ تخْ ٓشؽ ٝ ٓيکشٝة عبُٔٞٗلا   .تخ  ْٓشؽ ثغيبس كغبدپزيش اعت   ايٖ ثبًتشي . اص جِٔٚ آُٞدگي ٛبي ؽبيغ دس تخ  ْٓشؽ، عبُٔٞٗلاعتػلائْ ايٖ . عبػت ػلائْ خٞد سا آؽٌبس ٓي ً٘ذ 84تب  6طي ثئبسي ؽبَٓ تت، تٜٞع، عشدسد، اعٜبٍ آثٌي ؽذيذ، اعتلشاؽ ٝ دسدٛبي ؽٌٔي ٓي ثبؽذ؛ ُزا ثشاي پيؾگيشي اص اثتلا ثٚ ايٖ ثئبسي تٞفيٚ ٓي ؽٞد ًٚ اص خٞسدٕ تخ  ْٓشؽ خبّ يب ػغِي يب كشآٝسد  ٙٛبي خبّ يب ٗي  ْپض  إٓ ٓخقٞفب اكشاد ثئبس، ًٞدًبٕ، صٗبٕ ثبسداس ٝ اكشادي ًٚ دچبس ضؼق عيغتْ ائ٘ي ٛغت٘ذ  ٓثَ ٓقشف ً٘٘ذگبٕ داسٝٛبي اعتشٝييذي، ثئبسإ ٓجتلا ثٚ ايذص، ديبثت،  . عشطبٕ ٝ اكشادي ًٚ ؽئي دسٓبٗي ٓي ؽٞٗذ، خٞدداسي ً٘٘ذ. ثبًتشي ٛب هبدسٗذ اص طشين تشى ٛب ثٚ داخَ تخ  ْٓشؽ ٗلٞر ً٘٘ذ اگش تخ  ْٓشؽ ٛب طي . ٛشگض تخ  ْٓشؽ ٛبي تشى داس سا خشيذاسي ٌٗ٘يذ .پخت تشى ثشداؽت٘ذ، ٓقشف آٜٗب ٓؾٌِي ٗذاسد  اص آٗجب ًٚ تخ  ْٓشؽ حبٝي ٓ٘بكز ثغيبس سيض دس پٞعتٚ اعت، ث٘بثشايٖ آُٞدگي ٛب ٝ ثٞي ٓٞاد پيبص، ٓبٛي : ؿزايي ٗگٜذاسي ؽذٙ دس يخچبٍ ٗظيشثٚ ٛٔيٖ دُيَ ثٜتش . سا ثٚ خٞد جزة ٓي ً٘ذ... ٝاعت تخ  ْٓشؽ سا دس ظشٝف دسثغتٚ ٝ دس يخچبٍ  .ٗگٜذاسي ً٘يذاص ٗگٜذاسي تخ  ْٓشؽ دس ؽبٗ  ٚٛبي سٗگي ثٚ عجت  -ٝجٞد سٗگ ٛبي ؿيشٓجبص ٝ ؿيشثٜذاؽتي اجت٘بة  .ً٘يذ جْت ًگْذاسي تخن هشغ تايذ قسوت پْي آى سٍتِ تالا قشاس گيشد؛ صيشا  - .دس غيش ايي صَست اهکاى هخلَط ضذى صسدُ ٍ سفيذُ ٍجَد داسد قَْ ُاي تَدى سًگ پَستِ تخن هشغ تِ ًژاد هشغ تخوگزاس تستگي  -داسد ، لزا سًگ پَستِ تِ کيفيت يا اسصش تغزي  ِاي تخن هشغ استثاطي  .ًذاسد گبٛي اٝهبت دس اثش آة پض ًشدٕ تخ  ْٓشؽ، سٗگ خبًغتشي ٓتٔبيَ ثٚ عجضي ، عطح صسدٙ تخ  ْٓشؽ سا ٛ٘گبٓي ًٚ تخ  ْٓشؽ ثشاي ٓذت . ٓي پٞؽبٗذ ًٚ ايٖ ٗؾبٗٚ پخت ثيؼ اص حذ تخ  ْٓشؽ آة پض ٓي ثبؽذصٓبٗي طٞلاٗي جٞؽبٗذٙ ٝ ثغيبس آٛغتٚ خ٘ي ٓي ؽٞد ، تشًيجي ٓيبٕ آٖٛ ٝ گٞگشد ٓٞجٞد دس  . تخ  ْٓشؽ ايجبد ٓي ؽٞد ًٚ عجت تـييش سٗگ صسدٙ ٓي ؽٞد ايٖ سٗگ دس حبُتي ًٚ تخ  ْٓشؽ دس آة ٓحتٞي آٖٛ صيبد پختٚ ؽٞد يب ٛ٘گبٓي ًٚ ٗئشٝ دس حشاست صيبد ثٚ ٓذت طٞلاٗي هشاس گيشد ٗيض ظبٛش ٓي ؽٞد ًٚ ٓقشف ايٖ هغٔت سٗگي ثشاي علآت ٓقشف ً٘٘ذٙ  .ٛيچ ضشسي ٗذاسد چَ افزادی ثبیذ در هصزف تخن هزغ احتیبط  کٌٌذ؟ ثَ دلیل خْاظ ّیژٍ ّ هٌحصز ثفزدی کَ در تخن هزغ ّجْد داضتَ است ًجبیذ هصزف تخن هزغ در ُیچ گزٍّ سٌی حذف ضْد ثلکَ ثبیذ در هْارد هحذّدیت هصزف ،هقذار هصزف آى ثب پشضک هعبلج کبُص یبثذ کَ حتی در ثیوبراى هجتلا ثَ دیبثت ،فطبر خْى ثبلا ّ عذد در ُفتَ ًیش  3عزّقی تب حذّد -ثیوبری قلجیپیطٌِبد هی ضْد الجتَ در ایٌصْرت ثبیذ اس خْردى غذاُبی چزة ّ پزًوک ًیش ُوزاٍ تخن هزغ خْدداری ضْد ّ رّش پخت تخن هزغ ًیش ثذّى رّغي صْرت پذیزد کَ در ایٌصْرت ًَ تٌِب خطزی ًخْاُذ داضت  .ثلکَ در ایي گزّ ُبی خبظ هفیذ ُن خْاُذ ثْد  

تخم مرغ

http://eprints.qums.ac.ir/2244/1/tokhmmorgh.pdf

تخم مرغ

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Qazvin University of Medical Sciences Repository