O objetivo deste artigo é contribuir para a análise do processo de mudanças que vem ocorrendo na agroindústria paulista, a partir dos anos 90, e como ele se reflete na luta do movimento sindical dos trabalhadores rurais. A globalização, a introdução de políticas neoliberais no Brasil e a crise do programa do álcool estão levando as agroindústrias a implementarem uma reestruturação no seu sistema de produção, cujas conseqüências colocam novos desafios para a luta dos trabalhadores