Varvikko, Kirsi

Helsingin yliopiston digitaalinen arkisto

universitet Universr of HelsinkiTyön laji Arbetets art LevelPro gradu-työ, l0 ovAika Datum Month and yearKesäkuu 1999Tiedekunta/Osasto Fakultet/Sektion FacultyMatemaattis-luonnontieteel I inenTekijä Författare AuthorVarvikko, KirsiLaitos Institution DepartmentBiotieteiden laitos,perinnölliswstieteen osastoSivumÍiliråi Sidoantal Numberofpages53Oppiaine Läroämne SubjectPerinnöllisyystiedeTyön nimi Arbetets titel TitleGeenitekniikan sovellukset elintarviketuotannossaTiivistelmä Referat AbstractGeenitekniikkaa on käytetty jo pitkliåin elintarviketuotannossa elintarvike-entsyymien muodossa. Parhaillaanmarkkinoille on tulossa geenitekniikalla muunnettuja kasveja, ja uusimmat sovelluskohteet kasvien ja eläintenjalostuksessa ovat heråittänet keskustelua niiden turvallisuudesta ja hyv?iksyttävyydeståi. Tutkielmantavoitteena on ollut kartoittaa geenitekniikan sovellusten nyþtila elintarviketuotannossa. Lisäksi on käsiteþniiden såintelyåi, turvallisuutta ihmisen ja ympåiristön kannalta sekä kuluttajien suhtautumista geenimuunnettujaelintarvikkeita kohtaan. Tutkietma keskitfyy ensisijaisesti geenitekniikan käyttöön kasvinjalosftrksessa, koskatämän päivän sovellukset koostuvat lähinnä geenimuunnelluista kasveista. Tutkielma perustuu geenitekniikanlainsäädtintöä, turvallisuutta ja asiantuntijoiden näkemyksiä käsitteleviin raportteihin, arviointeihin jaartikkeleihin sekti eri organisaatioiden ylläpitämiin geenitekniikan sovelluksia kokoaviin tietokantoihin.Tähåin mennessli markkinoille tulleet viljelykasvit ovat ltihinnåi viljelyominaisuuksiltaan muunnettujaensimmäisen polven viljelykasvisovelluksia. Yleisimpinåi ominaisuuksina esiintyvat herbisidi- jahyönteiskestävyys. Toisen polven sovelluksia, laadultaan muunnetuja kasveja on markkinoilla vasta vähän,mutta tutkimus- ja kehittämiskokeissa ne ovat jo paremmin edustettuina. Tulevaisuudessaaineenvaihdunnaltaan laajemmin muunnettujen kolmannen polven sovellusten arvellaan tuovanviljelykasveille uusia käyttömahdollisuuksia ja kiinnostavan elintarviketeollisuuden lisåiksi mm.erikoiskemian teollisuutta ja lääketeollisuutta. Vuonna 1998 siirtogeenisten kasvien kaupallista viljelyäharjoitettiin 27,8 milj. hehtaarilla kahdeksassa maassa, ja viljelyala kasvaa nopeasti'Geeniteknisten tuotteiden hyväksymisprosessin tarkoituksena on arvioida ja minimoida niiden käytöstöaiheutuvat riskit ihmiselle ja ympäristölle. Tärkeimpinli pidettyjä terveysriskejä ovat siirtogeenisten kasvienallergeenisuus, antibioottiresistenssin lisääntyminen suoliston bakteereissa geeninsiirroissa käytettävienantibioottiresistenssiä koodaavien merkkigeenien woksi, sekä uusien haitallisten yhdisteiden syntyminengeeninsiirtojen tuloksena. Tieteellisten tutkimusten valossa terveysriskejä ei kuitenkaan pidetä koviniodennäköisinåi. Tärkeimpinä ympåiristöriskeinä on nostettu esiin siirtogeenisten kasvien esiintyminenrikkakasveina, siirtogeenisten kasvien risteytyminen villien sukulaistensa kanssa ja torjunta-aineita kestävienhyönteisten kehittyminen. Koska siirtogeenisten kasvien viljelystä on kokemuksia vastalyhyeltd aialta iapitkäaikaisia ympliristövaikutuksia on vaikea ennustaa, tapauskohtainen riskienarviointi on tärkeäÍi.Suhtauminen geenitekniikan käWöön elintarviketuotannossa vaihtelee eri puolilla maailmaa. EU:ssa onlaadittu erillinen geenitekniikan käyttöä ohjaava lainsäädäntö. Tuotteiden monivaiheisen ja hitaanhyväksymismenettelyn vuoksi markkinoille on saatettu vasta muutama GMO-tuote. Yhdysvalloissa sääntelypèrustuu tuotteen ominaisuuksiin eikä ktiytettyyn tekniikkaan, minkä vuoksi erilliståi geenitekniikaniainsäädäntöä ei ole laadittu.Helpomman hyvåiksymisprosessin vuoksi GM-kasveja on siellä jo yleisestimarkkinoilla. Myös kuluttajien suhtautuminen GM-elintarviketuotteisiin on Yhdysvalloissa myönteisempikuin EU:ssa.Ohjaaja: Pekka HeinoMuita tietoja uppgifter Additional informationSliilytyspaikka Förvaringsställe WheredepositedHelsingin yliopisto, Biotieteiden laitos, Perinnöllisyystieteen osastoel intarviketuotanto, geenitekniikka, GMO, vilielykasvitAvainsanat kelord Keywords

Geenitekniikan sovellukset elintarviketuotannossa

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Helsingin yliopiston digitaalinen arkisto