Shinta Retno Wulandari, G0012210, 2012. Pemberian Ekstrak Brokoli (Brassica oleracea var. Italica) terhadap Kerusakan Sel Hepar Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Parasetamol. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Latar Belakang : Brokoli (Brassica oleracea var. Italica) diketahui mengandung berbagai macam antioksidan seperti: vitamin C, flavonoid dan sulforafan. Antioksidan tersebut diduga dapat melindungi hepar dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Penelitian ini bertujuan membuktikan bahwa pemberian ekstrak brokoli dapat memproteksi sel hepar mencit dari kerusakan akibat parasetamol dosis toksis dan peningkatan dosis ekstrak brokoli dapat meningkatkan efek proteksi terhadap sel hepar mencit.
Metode : Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorik dengan the post test only control group design. Sampel berupa mencit Swiss webster jantan, berumur 2-3 bulan, berat badan ± 20 gram. Sampel diambil secara incidental sampling sebanyak 30 ekor, dibagi dalam 5 kelompok secara random, masing-masing terdiri dari 6 mencit. Kelompok kontrol negatif (K1) diberi akuades, kelompok kontrol positif (K2) diberi parasetamol dosis toksis, kelompok KP1, KP2 dan KP3 diberi ekstrak brokoli dengan dosis berbeda dan parasetamol. Ekstrak brokoli diberikan secara peroral dengan sonde lambung selama 14 hari beturur-turut, sedangkan parasetamol diberikan pada hari ke-12, 13 dan 14. Pada hari ke-15, mencit dikorbankan dan heparnya diambil untuk pembuatan preparat (pengecatan HE). Kerusakan sel hepar diamati dengan menghitung jumlah inti sel yang mengalami piknosis, karioreksis, dan kariolisis. Data dianalisis dengan uji One Way ANOVA dan Post Hoc LSD (α = 0,05).
Hasil : Jumlah sel yang paling banyak mengalami kerusakan terdapat pada kelompok K2 dan paling sedikit terdapat pada kelompok K1. Hasil uji One Way ANOVA yaitu p < 0,05 (p = 0,00), sehingga dilanjutkan dengan uji Post Hoc LSD. Hasil uji analisis Post Hoc LSD yaitu p = 0,00 (p < 0,05) menunjukkan adanya perbedaan bermakna pada semua pasangan antarkelompok.
Simpulan : Pemberian ekstrak brokoli dapat memproteksi sel hepar mencit dari kerusakan akibat parasetamol. Peningkatan dosis ekstrak brokoli terbukti semakin meningkatkan efek proteksinya terhadap sel hepar.
Kata Kunci : ekstrak brokoli, parasetamol, kerusakan sel hepa
