Mesna industrija vodeća je poddjelatnost prehrambene industrije s najvećim udjelom ostvarenih prihoda i zaposlenih radnika. U ovom sektoru u 2012. godini s različitim su financijskim uspjehom i zastupljenošću na tržištu poslovale 184 tvrtke. Cilj rada je višekriterijski usporediti i rangirati najveće tvrtke iz hrvatske mesne industrije. U tu je svrhu korištena višekriterijska metoda Analitički hijerarhijski proces kojom su u ukupnu sintetiziranu ocjenu tvrtki uključeni (a) financijski rezultati, (b) prilagođenost na promjenu tržišnih uvjeta u 2013. i (c) ocjene potrošača u pogledu kvalitete proizvoda i tržišnih marki. Od sedam najvećih kompanija najviša ocjena i prvo mjesto pripalo je mesnoj industriji PIK Vrbovec. Na drugom je mjestu MI braća Pivac dok je treća Perutnina Ptuj-PIPO.Meat industry is a leading sub-category of food industry with the largest share of generated revenue and salaried employees. In 2012 this sector included a total of 184 companies operating with a different degree of financial success and market share. The aim of the paper is to perform a multi-criteria comparison and rank the largest Croatian meat industry companies. For this purpose we used a multi-criteria decision making method, namely Analytical Hierarchy Process, which synthesized (a) financial results, (b) adjustment to changing market conditions in 2013, and (c) consumers’ assessment of product quality and brands in the overall evaluation of companies concerned. Of the seven largest companies, the meat industry PIK Vrbovec received the highest rating and placed first. Meat industries Braća Pivac and Perutnina Ptuj - PIPO occupied the second and third place, respectively.Die Fleischindustrie ist der führende Zweig der Lebensmittelindustrie mit dem höchsten Anteil an erwirtschafteten Erträgen und angestellten Arbeitern. In 2012 waren in dieser Branche 184 Firmen tätig, die unterschiedliche finanzielle Ergebnisse verzeichneten und auf dem Markt unterschiedlich vertreten waren. Ziel der Arbeit ist es, anhand von mehreren Kriterien die größten Firmen der kroatischen Fleischindustrie zu vergleichen und sie untereinander zu rangieren. Zu diesem Zweck wurde die Methode des so genannten Analytischen Hierarchieprozesses angewandt, bei dem die (a) Finanzergebnisse, (b) die Anpassungsfähigkeit an geänderte Marktverhältnisse in 2013 und (c) die Bewertung der Verbraucher in Bezug auf die Produktqualität und die Handelsmarken in die synthetisierte Beurteilung einbezogen wurden. Von den sieben größten Unternehmen ist die Fleischindustrie PIK Vrbovec an führender
Stelle. Auf Platz zwei befindet sich die Firma MI braća Pivac, während Perutnina Ptuj-PIPO den dritten Platz belegt.L’industria delle carni è l’attività leader nel settore dell’industria alimentare sia per ricavi realizzati, sia per numero di lavoratori occupati. In questo settore nel 2012, con differente successo economico-finanziario e con differente rappresentatività sul mercato, hanno operato 184 imprese. Lo scopo del lavoro è comparare e classificare secondo più criteri le maggiori imprese operanti nel settore dell’industria croata delle carni. A tal fine è stato impiegato il metodo a più criteri Processo analitico gerarchico che, nella complessiva valutazione sintetica delle imprese, comprende (a) i risultati finanziari, (b) l’adattabilità ai cambiamenti delle condizioni di mercato nel 2013 e (c) la valutazione dei consumatori in ordine alla qualità dei prodotti e dei marchi commerciali. Delle sette maggiori imprese considerate, il voto più alto è stato assegnato all’industria delle carni PIK Vrbovec. Al secondo posto s’è classificata la MI dei f.lli Pivac, al terzo la Perutnina Ptuj-PIPO.La industría cárnica es la sub-actividad más destacada de la industría alimentaria con la mayor parte de los ingresos y número más grande de los empleados. En 2012 en este sector funcionaban 184 empresas con diferentes éxitos financieros y presencia en el mercado. El objetivo del estudio es hacer comparación multicriterial y jerarquizar las mayores empresas de la industría cárnica croata. Con ese fin fue usado el método multicriterial Proceso analítico jerárquico, en el que en la clasificacón general fueron incuidos (a) resultados financieros, (b) adaptación al cambio de las condiciones en el mercado en 2013 y (c) las evaluaciones de los consumidores considerando la calidad del producto y de las marcas. De las siete mayores empresas, PIK
Vrbovec obtuvo la calificación más alta y el primer lugar. Segudno lugar fue concedido a MI braća Pivac y el tercero a Perutnina Ptuj-PIPO
