research

Correlación entre pH y color de la carne durante la fase post mórtem en cerdos diferenciando entre carnes PSE y DFD

Authors
Publication date
1 January 2015
Publisher
E.T.S.I. Agrónomos (UPM)

Abstract

Correlación entre pH y color de la carne durante la fase post mórtem en cerdos diferenciando entre carnes PSE y DF

    Similar works

    Full text

    thumbnail-image

    Available Versions

    Archivo Digital UPM

    redirect
    oaioai:oa.upm.es:39173
    Last time updated on 08/05/2016