Los paisajes protagonistas de esta invest
igación han sido creados gracias a la
actividad de las salinas, expl
otaciones “donde se beneficia
la sal de las aguas del
mar o de ciertos manantiales, cuando se
ha evaporado el agua.” (RAE). Son
lugares de características únicas,
tanto por sus valores naturales y
medioambientales, como por los valores
culturales, patrimoniales, históricos,
sociales e identitarios, “resu
ltado de la acción e interacci
ón de factores naturales y
humanos en el territorio” (Conv
enio Europeo del Paisaje, 2000