Clayton, G.A.

Clayton, G. A.

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Genética Papel de la genética en la mejora de la eficiencia alimenticia de las aves en la década de los 80 G. A. Clayton (Memoria de la VI Conferencia Europea de Avicultura 1980: 1, 43-59) .Resumen Un consejo que nos permitiríamos dar a las granjas de se lecc ión sería el de que exami naran los ritmos de progreso que han estado logrando en los broile rs. Si obser' varan que las heredabilidades fueran me-nores del 25-30 % , deberían cons iderar se-riamente la forma de se lección fam iliar. Mientras que no existieran estirpes empa· rentadas, deberían hacer cruces entre ellas para disponer de una var iabil idad adicional para la selección. Sin embargo. una selec-ción continuada con vistas a mejorar el peso y sin restringir en absoluto el consu-mo de pienso hace que aumente el porcen-taje de grasa de las cana les. La selección para mejorar la eficiencia de la t ransformación del pienso debería conducir a una reducción del coste de la alimentación y a un mejora en la composi-ción de la canal. por ejemplo , reduc iendo la grasa de ésta. De ah í que el desarrollo de las técn icas más adecuadas para lograr estos objetivos debería tener prioridad. Se necesita mucha más investigac ión so· bre la genética del crecim iento de los teji-dos magros en las aves, así como sobre el reparto del pienso ingerido entre éstos, la grasa y otros componentes corporales. Otro detalle imperioso es disponer de las técnicas adecuadas para medi r fáci l y exac-tamente los contenidos magros y de grasa de los pollos vivos (1) . Los problemas relacionados con enfer· medades tales como la discond roplas ia t i· bia l . la Marek y la leucosis I infoide es más fác i I que sean resueltos por medidas interdiscipli narias. tal como ha sido bien demostrado por los últimos avances con-seguidos . Por ejemplo, el descubrimiento de los efectos de infecciones subc línicas transmitidas vert icalmente sobre los ca-racteres de la producción deber ía ayudar a resolver algunas anomalías genéticas y permitir unos mayores progresos en este campo. Por otra parte, los estud ios sobre los mayores comple jos de las hi stocompatibi -lidades de las aves no sólo son de la ma-yor importanc ia actual, sino que deberían perm iti r aumentar la resistencia futura de éstas ante las enfermedades . Por último , es de reca lca r que la dis· minución internacional en el apoyo de los Gobiernos en las investigac iones sobre ge· nética aviar no solamente está amenazan· do las posib ilidades de unos mayores avan-ces genéti cos, sino también las disponibi· lidades de los técnicos ca lifi cados para lle-var a cabo programas de mejora genética en la industria. (1) Véase el arti culo publicado en el pasado numero de sep-tiembre (N de la R 1 373 

Papel de la genética en la mejora de la eficiencia alimenticia de las aves en la década de los 80

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