Birello, S.

Diposit Digital de Documents de la UAB

"Exclusión competitiva" para control de las salmonelosis S. Birello (Rivista di Avico/tura, 56: 3, 49-51. 1987) Se han realizado numerosas pruebas en broilers y pavos que demuestran la eficacia de los preparados probióticos, cuyo empleo reduce drásticamente el peligro de enferme-dades del aparato intestinal de los pollitos, mejorando al mismo tiempo los rendimientos zootécnicos. El recurso de los preparados probióticos se emplea no sólo contra las infecciones bacterianas intestinales -colibacilosis, salmo-nelosis, etc.- sino de forma genérica contra disbacteriosis entéricas para mejorar el índice de transformación del alimento y buscar unos efectos auxínicos. La base de los productos probióticos se halla generalmente en los gérmenes lactoa-cidógenos, como las cepas de Streptococus faecium. Se han intentado con diversos criterios controlar las infecciones por Sa/mone/as en las aves, habiendo sido relativamente posi-ble eliminar el 100% de las infecciones por Sa/monella pullorum y Sa/monella gallinarum mediante eliminación sistemática de los indi-vid uos portadores. En cambio, otras salmonelas como las S. typhimurium, S. infantis, S. newport y mu-chas más se han mostrado como cierta-mente difíciles de errad icar por su tendencia a causar infecciones intestinales de carácter crónico. Los tratamientos prolongados con medica-mentos antibacterianos han dado resultados incompletos, con el inconveniente de la for-mación de resíduos en la'carne y los hue-vos de los animales tratados. Por otra parte, las salmonelas son potencialmente patógenas para el hombre en la lucha y control de esta infección. Considerando los escasos éxitos conse-16 guidos, Nurmi y Rantala -1973- han puesto a punto una técnica para aumentar la resistencia de los pollitos recién nacidos an te estas in-fecciones mediante la administración de con-tenido intestinal de pollos adultos. Este pro-cedimiento, denominado de "exclusión com-petitiva" ha dado unos resultados que no siempre fueron los mismos, pero en conjunto se mostraron muy interesantes. Se ha comprobado ya que los pollitos de 1 o 2 días de edad resultan resistentes a una infección experimental por Sa/monella infantis y a otras salmonelas mediante el sumin istro de contenido intestinal -y más especialmente el cecal- fresco. Se obtuvieron análogos resultados contra infecciones por cepas altamente patógenas de S. typhimurium cuando se administraba simultáneamente a los pavipollos el contenido de ciegos de animales adultos. Por ello se investigó el aislamiento de los gérmenes que constituyen la microflora intes-tinal para reproducir la "exclusión competitiva" en forma de cultivo puro. Examen de la microflora protectora Según Barnes -1980- la microflora intes-tinal "competitiva" estaría constituída esen-cialmente por bacilos del género Lactobaci-IIus, diversos biotipos de E. coli, gérmenes del género Bacteroides y, especialmente, por Streptococcus faeca/is y Strep. faecium. Im-pey y col. -1982- dieron gran importancia al papel de la flora lactacidógena como primera competidora, a base de Streptococos varios, Bacteroides hypermegas y Bacillus vu/gatus. Se han producido algunos resultados dis-cordantes con cultivos puros aislados de al-gunas cepas microbianas "protectoras':, que !~~I~~~~ Kromschroeder ífJlYf#1 Calefacción por infrSlrrojos a gas para zoo~cf1ia MOD. 624 INFRAMATIC Dimensiones: 875 x 530 mm. I -"--• MAXIMA ECONOMIA • MAXIMO RENDIMIENTO • MAXIMA COMODIDAD • MAXIMA POTENCIA • MAXIMA FACILIDAD INSTALACION • MINIMO COSTE GAS PROPANO GAS NATURAL Presión trabajo 50 mbar. 18 mbar. Consumo máximo 0,69 Kg/h 0,789 m3/ h ./ J J Potencia Máxima Kcal /h Kw 8.310 9,7 7.500 8,7 Equipado con regulación termostática individual, sin energía eléctrica. Foco calor dirigido por radiación infrarroja a gas. Consumo aproximado de 3,00 ptas/pollo/año, valor promedio compro-bado en cinco crianzas/año. Capacidad por radiador 1.750 pollos en recría, naves aisladas. SOLICITE MÁS INFORMACiÓN A SU INSTALADOR HABITUAL, O BIEN A - ~ - SOCIEDAO K h d ANONIMA romsc roe er Industria, S4aI62·Tel.(93) ' 2571400 Telex 52201 • earcelona · 08025 Bllbao- 48007 Maddd.28007 PalmadeMallorca · 070 tO Savilla_41QOl ZI.Imb.,ambalfi, 16 Adell" , 4 Soldado Ise<nCom •• , 7 Amado. de 101 R,o • • 52 T8Ielono(94) 441> 23 50 Telil lono (91)25 1 92 54 Telelono (911) 25 SS 7D Telelono (954)42 02 50 V.ler>e I.·46022 Je.onlmo MOtIIO,;u.67 . ~o;: . T.1810no (96 ) 355 41 oe El nuevo símbolo de ~rogreso en la crianza selectiva I "JZ LOHMANN L TIERZUCHT animal El nombre de Lohmann Cuxhaven ha sido asociado con la moderna industria avícola desde la época de los cincuenta. Constantes innovaciones aportadas por Lohmann Tierzucht (LTZ) han contribuido al actual alto nivel de la producción avícola. Mundialmente Lohmann Tierzucht figura entre los más exitosos criadores selectivos de aves para carne y huevo. los éxitos del pasado y presente no son motivos para dormir en los laureles. Nuevos desafíos requieren nuevas solucionestan ingeniosas como el huevo mismo .... . el más perfecto sistema de la naturaleza para la conti-nuidad de vida, de generación en generación, por miles y miles de años. El huevo, nuevo símbolo de lohmann Tierzucht. simboliza nuestro esfuerzo de seguir trabajando intensivamente en favor del progreso genético en la producción de huevos y carne, haciendo así la industria avícola más rentable para Vd. lOHMANN TlERZUCHT GMBH . AM SEEDEICH 9-11 . 0·2190 CUXHAVEN (ALEMANIA OCCIDENTAL) TElEFONO (47 21) 5050 . TELEX 232234 . TElEFAX (47 21) 32486 BEBEDEROS VALVULA BEBEDEROS COLGANTES . BEBEDEROS AUTOMATI COS DE VA LV ULA y CAZOLETA PA RA POLLOS, PONEDORAS Y RECRI A EN BATERI A. * DIEZ AÑOS DE GARANTI A. " Somos especialistas en el diseño y construcción de racionales NAVES AV ICOLAS " LLAVE EN MANO" para pollos, pavos, reproductoras, ponedoras, codornices, etc. "'BEBEDEROS AUTOMA-TI COS REDONDOS, PA-RA POLLOS, PAVOS Y REPRODUCTORAS. Primeras MARCAS MUN-DIA LES. Pueden utilizarse tanto colgados del techo como apoyados sobre ya-cija. " Montajes a toda España y exportación al mundo entero . ... Rapidez de montaje: en 5 d(as instalamos una nave de 1.200 m2 • "'BEBEDEROS FUENTE primera edad . Capacidad 1,5 -3 y 5 litros. " BEBEDE ROS " MINI ". "'BEBEDE ROS CAMPEAOS 30 litros . "Suministramos la NAVE, CON o SIN equipamiento integral. " Entrega INMEDIATA "Gran ca lidad constructiva • Precios sin competencia. "'Med idas normalizadas en stock: 100 x 12 x • Facilitamos financiación a 3 años. *TAMBIE N FABRICAMOS BEBEDEROS VA LVULA PARA CERDOS Y CONE-JOS. I Consúltenos sus proyectosl BREUlLs.A. BREUIL S.A. Automatismos para plantas de incubacion Quiere reorganizar el trabajo en su planta? Contacte con nosotros, podemos ayudarle a conseguir la mejor solucion efectiva para rebajar sus costos de production. Sistemas automaticos de sacar pollitos • Maquinas automaticos de contar y encajar pollitos • Transferidoras automaticas de huevos con o sin miraje Mecanismos par sexaje y vacunacion • Vacunadores neumaticos y de todo tipo • Trituradores de desperdicios • • Evacuadores de desperdicios Maquinas automaticas de lavar bandejas, cajas y carros Apiladora y desapiladoras de bandejas. Distribu idor exclusivo para España y Portugal: Z. 1. du Vern . 2923.0 LANDIVISIAU . Francia Tel. 9868 10 10 . Télex 941601 F ~H~ vt ,& 'f !t@ • Carrer del Batán, 3.3. 43.204 REUS. Tel. (977) 3.05460. Télex 56840 "EXCLUSION COMPETITIVAu PARA CONTROL DE LAS SALMONELOSIS 11 han inducido a la puesta a punto de mezclas de cepas con 48 variedades -1 mpey, 1982-, si bien se observó que aún había algunos que presentaban cierta receptividad a las in -fecciones por Salmonella. Condiciones que fav orecen la exclusión compet it iva Muchos investigadores han señalado que el poder competitivo de los cultivos fecales era generalmente mayor en caso de desa-rrollo anaeróbico, especialmente a partir de materiales fecales. La reducción de dosificaciones de varios preparados obtenidos por cultivo, o su fuerte dilución al aplicarse, hicieron disminuir sensi-blemente la "exclusión competitiva". En otros términos, los efectos útiles del tratamiento probiótico son dependientes de la dosis -La Font, 1983. También se ha comprobado que los probióticos cultivados pueden suministrarse de forma cómoda mediante el agua de be-bida, sin reducir por ello su eficacia -Seuna, 1978. Por lo que se refiere a la velocidad de la "exclusión competitiva", Soerjadi -1981- cons-tató que ya a las dos horas del suministro de probióticos se iniciaba el efecto competitivo anti-salmonela, el cual se completó unas 32 horas del tratamiento con resultados protec-tores óptimos. Ventajas de la acción competiti va Estas preparaciones probióticas tienen la ventaja de poseer la inocuidad más completa para los animales tratados. No producen resíduos en la carne, órganos internos, hue-vos, etc. Su acción protectora se extiende asimismo hacia otros gérrnenes enteropáticos distintos de las salrnonelas. Es más, en un gallinero infectado el tratamiento probiótico general puede reducir de forma significativa la difusión de los gérmenes enteropáticos en los individuos infectados, con reducción del polimicrobismo enteropático ambiental. La disminución de las infecciones intesti-nales expl ica en cierta forma el posible efecto auxínico del suministro de probióticos y la potenc iación de los incrementos ponderales. La protecc ión asegurada por los prepara-dos probióticos contra las salmonelosis y otras infecciones entéricas no alcanza el 100%, pero resulta innegable que tienen la ventaja de poder reducir fuertemente la tasa media de infecciones en los an imales tratados co-lectivamente, aumentando así la resistencia orgánica ante los contagios. Para obtener en la práctica las ventajas ofrecidas por la "ex-clusión competitiva" en grandes explotac iones de broilers, es importante utilizar preparados exentos de gérmenes patógenos, es decir productos exclusivamente a base de micro-flora mejorada y controlada. El efecto protector hay que mantenerlo du-rante largo tiempo, pudiéndose aplicar sin inconven ientes hasta el día anterior a la ma-tanza. Mecani smo de acción Recordemos en primer lugar que la co-lonización intestinal por salmonelas y otros gérmenes enteropáticos como los colibacilos, depende esencialmente de su adhesividad al epitel io intestinal. Es en esta fase cuando puede verificarse una competición de los gérmenes útiles frente a los patógenos por ocupar los mismos puntos de colonización , creando un bloqueo de estas zonas ante los microorganismos patógenos, lo cual puede resultar básico para la "exclusión competitiva". En segundo lugar, estos gérmenes "com-petitivos" intervienen sustrayendo elernentos nutricionales de las especies enteropáticas, reduciendo los valores' del pH en el medio intestinal hacia una clara acidez. Particularmente en las especies anaerobias, la acción microflora competitiva se produce por el hecho de liberar ácidos grasos volátiles o bien directamente ácido láctico; entonces, a un pH 5,5 la multiplicación de las salmonelas ya resulta imposible, como ha sido demos-trado por Barnes y col. -1979 Y 1980- para la S. typhimurium. La acción ejercida en el plano profiláctico por los Streptococcus faecium y Streptococ-cus faecalis puede ser debida en gran parte al hecho de que estos gérmenes sustraen oxígeno del medio ambiente, favoreciendo la multiplicación de anaerobios productores de ácidos grasos volátiles y la consiguiente disminución de los valores del pH intestinal. 

"Exclusión competitiva" para control de las salmonelosis

http://ddd.uab.cat/pub/selavi/selavi_a1988m1v30n1/selavi_a1988m1v30n1p16.pdf

"Exclusión competitiva" para control de las salmonelosis

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Diposit Digital de Documents de la UAB