Blum, J.C.

Leclerq, B.

Blum, J. C.

Leclerq, Bernard

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Alimentación Estudio comparativo de las necesidades de crecimiento del pato de Pekín, del pato de Berberia,· del pollo y de las pintadas J.C. Blum y B. Leclerq (111 Congreso Mundial de Alimentación Animal, Madrid, octubre 1978) En el transcurso de estos últimos años hemos efectuado numerosas experiencias para determinar las necesidades de creci-miento del polluelo de pintada y del pato de Berbería paralelamente con el pollo para carne. Nos parece interesante cornparar aqu í estas 3 especies, añadiendo el pato de Pek ín, puesto que su explotación compite con la del pato de Berbería. Características de crecimiento de las especies estudiadas Las curvas de crecimiento presentadas en la figu ra 1 son las que se han obten ido par-_.ivo.g. , .. • ••• -Pato Ptkln d , .. ''''' " Figura 1 Crecimiento comparado de las dist intas especies. tiendo de nuestros propios experimentos .reali zados con estos animales, aunque para el pato de Pekín nos atenemos a los resulta-dos obtenidos por Hoj -1974- con una ra-za de tamaño mediano -peso adulto, alre-dedor de los 3 kilos-. Las marcadas dife-rencias que ex isten entre las diversas razas impiden generalizar para toda la especie. 60 En la figura 1, podemos ver claramente las notables diferencias que ex isten en la ra-pidez de crec imiento. Los polluelos de pin-tada -macho y hembra- tienen un desarro-llo lento y limitado -1.330 gramos a las 12 semanas- o El pol lito para carne no tiene un arranque muy rápido en comparación con el pato de Pek ín. Respecto al pato de Ber-bería macho, aunque tiene un arranque un poco más lento que el de Pek ín, el creci-miento posterior es muy parecido, alcan-zando un peso vivo f ina l más elevado. La hembra no es tan pesada, debido a un d i-morfismo sexual acentuado. Necesidades en energía y aminoácidos Las diferencias entre los ritmos de creci-miento repercuten lógicamente en las nece-sidades alimenticias. Cuanto más deprisa se alcance el peso vivo final, más reducidos se-rán los gast os de mantenimiento. A fin de disponer de una base de comparación entre especies, hemos expresado los consumos alimenticios para cada ki lo de ganancia en peso. La tab la 1 reúne los resultados obte-nidos partiendo de los trabajos anterior-mente citados. Como es lóg ico, los consumos de energía más reducidos corresponden a los an imales de crecimiento rápido. Por el contrario, se observa fáci lmente un consumo particu lar-,mente elevado en el po lluel o de pintada. ~ UNCO DERRETIDORES EN SECO LINCOKER Aprovechamiento de subproductos orgánicos * MATADEROS DE AVES * MATADEROS GENERALES * PLANTAS DE DESTRUCCION MUNICIPALES O PRIVADAS REPRESENTANTE EXCLUSIVO: SUMER,LTD. 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En cuanto al polluelo de pintada, por su crecimiento lento y limi-tado resulta la más costosa de las especies estudiadas. La tab la 2 nos indicá la composición de los regímenes capaces de satisfacer, para ca-Tabla 1. Tiempo y consumo alimenticio necesario para un aumento de peso de 7 y 2 ki-los, según las diferentes especies. Tiempo <en A nimares A umen to de peso día s} 1.e r kilo 21 Pato de Pekín 2.0 kilo 18 (o-" ) tota l para 2 kg. 39 l.er kilo 27 Pato de Berbería 2.° kilo 16 ( O'" ) tota l para 2 kg. 43 1.er kilo 34 Pollo ( á ) 2.° kilo 19 total para 2 kg. 53 Pintada (d' y$?) 1.er kilo 65 tanc ia en el pato de Pekín, lo que implica un marcado aumento del consumo energé-tico. Disponiendo de una cantidad limitada de am inoácidos, el pollo -exclusivamente el pollo-, tiende a aumentar su consumo. Los valores tanto bajos como altos mencio-nados en la tabla 1, están relacionados con la temperatu ra amb iente para el pato de Berbería y a la aportac ión de prote ínas en el pollo. Con mucha menos grasa que el pato de Pek ín y siendo de crec imiento rápido, el pato de Berbería se nos presenta como la más económ ica de las especies estudiadas, en un medio ambiente templado - 15° C. en el período de acabado-tanto por lo que respecta al consu mo energético como para el de proteinas. Ciertamente que el pollo puede lograr unos máximos aumentos de peso con un consumo nitrogenado parecido -valores bajos en la tab la-, pero son nece-sarias aportaciones superiores -valores al-tos en la tabla- para obtener un consumo de energía reducido. Observaremos también que las necesidades del pato de Berbería en lisina son un poco mayores que las del po-Consu.mo alimenticio mínimo: en energ ia en proteínas en IIslna en amino-metabollzable acidos azu -( Kca L) (g.) (g.) frados (g.) 7.410 325 ? ? 13.060 504 ? ? 20.470 829 ? ? 5.810 a 6.610 348 18,0 12,5 7 .230 a 8.030 381 19,3 13,8 13.040 a 14.640 729 37,3 26,3 6.000 a 6.380 359 a 403 17 ,3 12,3 7.400 a 7.930 380 a 465 15,6 14,7 13.400 a 14.310 739 a 868 32,9 27,0 8.510 a 9 .450 509 24,3 20,7 da edad, las necesidades de las diferentes es-pecies. A fin de poder hacer frente a un ele-vado gasto de energ ía , el pato de Pakin consume una gran cantidad de pienso, nece-sitando en cambio una cantidad relativa-mente baja de am inoácidos. También hare-mos observar que los va lores mencionados para el pato de Pekln respecto a la lisina y a los am inoácidos azufrados, no poseen más que un mero carácter indicativo, puesto que se han tomado de un estudio en el que se emplearon materias primas de calidad in-determinada -Meleh in y Vasiljuk, 1968-. A pesar de su rápido crecimiento, el pato de Berber(a t iene también suficiente con aportac iones l imitadas de proteina a cond i-ción de que los niveles de aminoácidos in-dispensables sean suficientes, es decir, pro-porc ionalmente más elevadas que para el pollo - lisina: 5,2 por cien de la proteína; aminoácidos azufrados: 3,7 por cien-o De hecho, las aportaciones más indicadas para el pol lo son aquéllas que aseguran, no só-lamente un buen crecimiento, sino también una elevada eficacia energética. Debemos hacer notar también que todos 62 ESTUDI O COM PARATI VO DE LAS NECESIDA D ES DE CRECI M I ENTO Tabla 2. Porcentajes mínimos de proteína, lisina y aminoácidos azufrados con raciones conteniendo 3.000 KcallRg. para obtener resultados de crecimiento máximos en un am-biente templado. Edad en semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11 1 2 Proteína ....... .... .......... 18,- 12,-Patos de Pek ¡'n Lisina .............. .......... . 0,84 0 ,78 Aminoácidos azufrados 0,62 0,54 Patos de Proteína ...... ........... .... 20,-16, - 16,-Berbería Li sina ... ... ... .... ............ ? 0,81 0,78 Aminoácidos azu frados ? 0,60 0,58 Proteína ......... ............ 22,6 2 1,- 19,-Broilers Lisina ........... ....... ... .... 1,11 0,98 0,64 Aminoácidos azufrados 0,61 0,61 0,59 Proteína .. " .................. 24,- 17,- 14,-Pintadas Lisina ............... ........... Aminoácidos azufrados los valores indicados en la tabla 2, se refie-ren a una temperatura ambiente moderada -150 C. después del período de arranque-y que se supone que los regímenes contie-nen 3.000 Kcal. Metabolizables por Kg. En los patos de Pekín y de Berbería se puede bajar notablemente el nivel energético y re· duci r en las mismas proporciones los conte-nidos en am inoácidos. El pol luelo de pinta-da se adapta también a las variaciones de la aportación energética al sobrepasar las 4 se-manas de edad, pero en el período de arran-que necesita una aportación igual o supe-rior a 3.000 Kcal/Kg. -Blum, Guillaume y Leclercq, 1975-. Por lo que respecta al po-lio, se ha comprobado que saca más prove-cho de un índice de energía elevado supe· rio r a 3.000 Kcal/ Kg. Necesidades en minerales y vitaminas No existen, entre las especies estudiadas, grandes diferencias para las necesidades en minerales. En período de arranque, un 0.4 por ciento de fósforo disponible es amplia-mente suficiente para asegurar el crecimien-to del polluelo de pintada, del pato de Pe-? 0 ,87 0,53 ? 0,75 0,47 kín y del de Berbería, disminuyendo sensi-blemente esta cantidad a continuación. En lo que concierne a las vitaminas, las mismas cantidades que se recomiendan para el po-lio son aceptables para las otras especies, variando tan sólo las necesidades en niaci-na que son un poco más elevadas para el pol luelo de Pintada y las palm ípedas. Conclusión Dent ro de las gama de los pesos vivos considerados -de O a 2 ki los-, el pato de Berbería aparece bajo todos los puntos de vista, como la menos exigente de todas las aves sometidas a este estudio. Presenta la ventaja de ser bastante menos graso que el pato de Pek (n pero, desgracia-damente, tiene el inconveniente de que su cría debe prolongarse hasta una edad avan-zada -de lOa 12 semanas- para poder proporcionar carne, especialmente la de los músculos pectorales, bien desarrol lada. En el caso del polluelo de Pintada, los rendi-mientos se ven disminu ídos por un creci-miento lento y limitado. una nueva era en MYCOPLASMOSIS LABORATORIOS REVEEX, S.A. 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Estudio comparativo de las necesidades de crecimiento del pato de Pekín, del pato de Berberia, del pollo y de las pintadas

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