Corcelle, M.

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Reproducción La incubación artificial en el año 2018 M. Corcelle IL 'A viculteur, 1978: 4 , 23-26) ¿Cómo se realizará la incubación artificial después del año 2000, en 20 18?_ A respon-der a esta pregunta, lo cual implicaba un notable esfuerzo de perspectiva, es a lo que se ha dedicado el Sr_ Corcel/e, conocido por su experiencia en materia de genética V de m ultipli-cación V por sus opiniones inconformistas, en la intervención que tuvo ·en la clausura de las Jornadas de· Reciclaje e Incubación organizadas por el Instituto de Cr(a V Patolog(a de Ploufragan. Ciertas personas sonreirán con escepticismo al leer las Ifneas que siguen. Sin embargo, veremos que a menudo el Sr. Corcel/e ha aplicado a la incubación algunas técnicas avanza-das ya en uso actualmente en numerosos sectores, principalmente en medios hospitalarios. "La otra noche tuve un sueño muy ex-traño ... " Estábamos en el 27 de enero del año 2018 y yo ten ía que hacer una entrevista al responsable de una de las Unidades Centra-les de Incubación, en la que se almacenaban varios millones de huevos para incubar. Yo cre ía, natu ralmente, que antes de es-ta visita tendr ía que pasar por todos los controles y desinfecciones imag inables, pe-ro, cosa rara, fu i rec ibido en un despacho claro y acogedor por un hombre de unos t reinta años, en un amb iente agradable, donde nada hada recorda r ninguna relación con las plantas de incubac ión que yo cono-da. Después de las acostumbradas cortesías, mi anfitrión se me dirigió en un lenguaje bastante extraño: "Ante todo, me dijo, voy a recordarl e la evoluc ión de las técnicas de incubac ión en el t ranscu rso de las últ imas décadas. El de-sarro ll o de la av icultu ra industr ia l , de los años 1950 a 1980, se vio acompañado, na-turalmente, por un sensible perfecciona-mient o de la incubación, con la constante y única p reocupación de contro lar las cond i-G.L. ciones flsicas y sanitarias de la misma. La temperatura y la higrometría han sido per-fectamente homogeneizadas y controladas durante todo el ciclo y la desinfección de los loca les y los huevos ha alcanzado en es-ta época un nivel dif íc il de sobrepasar. La capacidad de las incubadoras ha progresado 'también regu larmente, planteando apenas algunos problemas mecán icos aunque éstos hayan ten ido fác il soluc ión". Una operación biológica "Por el contrari o, ha sido só lamente a partir de 1980 que se ha empezado a consi-derar la incubac ión como lo que es en rea li -dad, es decir , ante todo, una operación bio-lóg ica cons istente en controlar el desarroll o del emb ri ón fuera del claustro matern o. Se ,ab ía ya de tiempo atrás, que esta t ransfor-mación comportaba un cierto número de per íodos críticos, recordados por ejemp lo por el profesor Ba rone, en el t ranscurso de un co loquio sobre este tema en 1964, pero, aparte de algunas excepciones, no se había conced ido una importancia suficiente a esta faceta biológ ica. La incubación no era en-2 3 3 23 4 lonces más que una operación elect ro-me-cánica, en la cua l, las condiciones flsicas y qu(micas se manten(an constantes del prin-cip io al f in y donde la máx ima preocupa-ción consistla en proteger primero al hue-vo, después al embr ión y fina lmente al po-llito contra todas las agresiones v (r icas o microbianas, med iante una serie de desin-fecciones, rea lmente ind ispensables, pero no suf icientes. "No voy a insisti r , continuó mi interlo-cutor, sobre los aspectos energéticos. Ya sabrá Vd., sin duda, que las unidades de in -cubación están equipadas actualmente con captadores solares, con acumuladores de ca-lor, perfectamente adaptados a una detrac-ción ca lórica relativamente débil y regular; por otra parte, el carácter exotérm ico de la embriogénesis permite, a part ir del 8.° d(a, una recuperación del ca lor relativamente fáª il , con las bombas ca l orificas que regu-lan perfectamente el amb iente de los loca-les y de las incubadoras. "Se f ranqueó un paso decisivo con la puesta a punto de incubadoras de ca rga úni-ca, pero, curiosamente, la ocasión no se aprovechó al principio para adaptar los pa-rámetros flsicos de temperatura y humedad a los periodos criticas del desarroll o em-brionário. Pero vo lveremos sobre esto ... "De hecho, nosotros reemprend imos el proceso partiendo de la puesta ya que en este punto hab la todav (a bastante por ha-cer, particu larmente respecto a los primeros huevos puestos, que eran, a menudo, dema-siado pequeños y no pose(an suf icientes re-servas para producir pol li tos viabl es y pro-ductivos. Gracias a la uti l ización de indica-dores rad ioactivos, incorporados en la al i-mentación de las reproductoras, hemos po-dido determinar las insu f icienc ias en cie rtos aminoácidos, ol igoelementos, vitaminas, etc., du rante las primeras semanas de pues-ta. Para correg irlas hemos util izado cámaras de depresión de las usadas para la desinfec-ción de los huevos y, por este med io, po-demos reequilibrar la composición del al-búmen y de la yema del huevo, permitien-do un desarrollo normal y completo del embrión. Técnicas revolucionarias "Por otra parte, Vd. sabe que el huevo LA INCUBAC ION ART I F IC I AL EN EL AKlO 20 18 fecundado detiene su desarrollo a partir de la puesta, en el estadio de las primeras div i-siones ce lulares, para reemp renderl o al prin-cipio de la incubación: se t rata pues de un embrión en estado de hibernación que se debe cosechar, conservar y manipular sin perturbar su potencial y, en este punto, nos han servido de preciosa ayuda los progresos rea lizados en med icina humana sobre la téc-nica de hibernación. Hemos observado que la incorporación al huevo de ciertas molé-culas, siempre en el momento del lavado, permite estabi li zar el medio y ev itar, por ejemplo, las ox idaciones por grasas fosfora-das de la yema, causando la muerte del em-brión . Esto nos ha permi t ido conservar in-tacto el poder de eclosión durante mucho más tiempo . "1 gual mente hemos puesto en práctica un sistema de control permanente del desa-rrollo emb rionario". Y en este momento, mi interlocutor me invitó a pasar a una ha-bitación contigua, cuyo aspecto me sor-prend ió: un hombre, con una bat a blanca . estaba sentado delante de un pupit re de mando, equipado con numerosos cuad ran -tes, tab leros y pantallas, sobre las cua les se inscrib (an permanentemente curvas lumino-sas. "H e aqu (, por ejemplo, la sa la de con-trol: inspirándonos en las técnicas monito-ras para la vigilancia de los enferm os en los cent ros hospitalarios y gracias a microson -das introducidas en un lote de huevos en cada incubac ión podemos reg istrar la evolu-ción de los principales parámetros, no sóla-mente la temperatu ra y la humedad, sino también el pH, el rH o potencial de óxido-reducción, los intercambios gaseosos y los campos eléctricos y magnéticos, todos los cuales sabemos que pueden estimular cier-tas reacciones biológicas. Hemos constata-do que en los momentos crlticos de la incu-bación las mod if icaciones de estos paráme-tros influ (an favorabl emente en el desarro-llo del emb rión. Lo mismo ocurre además con ciertas long itudes de onda, cuya reso-nancia se traduce por la ampl ificación de los procesos biológicos. "Igualmente, durante estos periodos cr (-t icos es cuando intervenimos para reforzar el potencial inmun itari o de los futuros po-llitos. Se sabe, desde hace tiempo, que cier-tas moléculas, por ejemp lo el levamiso l, que el insecticida total .~. lAVES PREFABRICADAS Técnica J experiencia • • a su servIcIo Un modelo para cada necesidad • Anchos normalizados para naves dedicadas a explotaciones avicolas y ganaderas. • Rapidez de montaje. • Naves completamente recuperables. • Ahorro de ca lefacción. • Materiales de primerisima calidad. • Facilidad de limpieza y desinfección. • Costes muy bajos por metro cuadrado de planta edi ficada. • Mayor densidad de aves alojadas. • Entrega inmed iata. • Estructura metálica tipo celosia constru ida según normas oficiales. • Interiores totalmente diáfa nos sin columnas ni tirantes. • Cubierta a dos vertientes con desnivel del 30 'lo. • Cámara de aire y cielo raso aislado con placas especiales de fibrocemento. • Cerramientos de alto poder aislante. • Sistemas de ventilación especiales para cada neces idad. ' • Interesantes planes de financiación. 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Hemos experiementado y seleccionado var ias más que intervienen en diferentes niveles del desarrollo y sobre diferentes órganos. La electrónica al servicio de la biología "Naturalmente, todas las incubadoras es-tán programadas para tener ·en cuenta estos periodos criticos. Los progresos de la elec-trónica han hecho estos cont roles relativa-mente fáciles y aSI nos es posible modifi-car las condiciones flsico-qu ímicas del am-biente de la incubación durante todo su de-sarrollo. "No es necesario decir que disponemos de programas diferentes, correspondientes a las diferentes estirpes y cruces. Es más fácil adaptar las condiciones de incubación a las estirpes que modificar éstas genéticamente y preferimos reservar la fuerza de la selec-ción para otros caracteres más diflciles de influenciar. Mi interlocutor marcó entonces una pau-sa que yo aproveché para formular una pre-gunta: ¿Cómo concilia Vd. el momento critico del 18° día con el traspaso de los huevos a la cámara de nacimientos? La objección fue barrida con un golpe de mano. "Nosotros hemos suprimido esta opera-ción desde hace mucho tiempo. El ciclo completo de incubación se desarrolla en la misma máquina y el programa está ya esta-blecido, naturalmente, teniendo en cuenta las modificaciones necesarias en los tres úl -timos dlas. Gracias a un circuito de televi -sión interior podemos observar el desarrollo de la eclosión y actuar eventualmente sobre los parámetros flsicos y qu ímicos para agrupar los nacimientos, recuperando de es-te modo un porcentaje de pollitos nada desdeñable. También aprovechamos esta posibilidad de intervención a distancia para vacunar los pollitos antes de su salida de las máquinas. Las vacunas son vaporizadas sucesivamente en el interior de la incubación, al mismo tiempo que los productos destinados a re-forzar las defensas inmunitar.ias. Con esto, evitamos las fastidiosas intervenciones ma-nuales sobre los pollitos. "Hablando de intervenciones manuales, también hemos conseguido automatizar ya 235 el conjunto de operac iones. No hablo de la carga de los huevos, fáci l de mecanizar, sino tamb ién de la tría de los poli itos: una cinta transportadora los ll eva uno a uno sobre una placa osc ilante incl inada y los menos viables son eliminados, para ser suprimidos posteriormente, sin sufr imiento, por medio de u n rayo láser. U na célu la fotoeléctrica cuenta los supervivientes, que son dirig idos automáticamente hacia las cajas transporta· doras. "Una radiografía permanente" "Venga, me dijo entonces mi anfit r ión, voy a mostrarle una de las novedades que acabamos de adquirir" . Y me condujo de-lante de una pequeRa pantalla, sobre la cual se dibujaban mu ltitud de pequeñas man-chas coloreadas. "He aqu I un aparato que nos permite te-ner, en cierta forma, una rad iografía perma-nente de un departamento muestra de hue-vos en incubación. Es un "scanner" de ba-rr ido, por lo tanto sin peligro para los em-briones y que destecta todas las anomal ías del desarrollo embrionar io, en parti cular las posiciones defectuosas del pollito en el hue-vo. Como se sabe que estas anomal ías están relacionadas con los parámetros físicos, po-demos entonces actuar antes de que la evo-lución no alcance un estadio irreversible. De esta manera nos es posible determinar los periodos en que se va a iniciar el picaje y la fragmentación de la cáscara, pudiendo facilitarlos mediante cortas emisiones de ul -trasonidos. "Permítame una cuestión, ·;ntervine. en-tonces. Supongo que la sala de incubación se halla contigua a este despacho, puesto que no he visto ningún otro edificio cuando he llegado "Nada de esto, respondió mi interlocu-tor. Todas nuestras instalaciones se hallan agrupadas a unos cuantos qu ilómetros de aqu 1, dentro de un recinto protegido yais-lado . Así evitamos, gracias a las intervencio-nes teledirigidas, el máx imo de perturba-ciones" En este momento se encendió una lucec i-ta roja en el tablero ... y yo me encon t ré en mi cama. i Eran las seis y media de la maña-na del 20 de enero de 1978 y mi desperta-dor me recordaba que ten ía que preparar mi intervención en las Jornadas sobre Incu -bación 

La incubación artificial en el año 2018

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