Castelló, José A.

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Equipo Un comedero español revolucionario José A. Castelló (*) Dentro de la gran variedad de equipos que pueden hallarse en las granjas avícolas, uno de los que más ha evolucionado en los últimos años es el de los comederos para aves en el suelo. Así, una vez implantada la automatiza-ción de las granjas en los años 60, fundamen-talmente con los comederos de cadena vista, las dos décadas siguientes fueron testigo, no sólo de la adopción a éstos de los sistemas de distribución rápida del pienso, sino de la cre-ciente "competencia" que iba surgiendo con los comederos de circuito aéreo, los de tornillo sinfín, etc. No obstante, en los últimos años yen lo que se refiere concretamente a la distribución de pienso para las reproductoras pesadas en su recría, parece como si ya no tuviera que haber más discusión en torno a que el pienso debe distribuirse en un comedero, fuere éste del tipo que fuere. Pero ¿ es esto así? y si todos los que hemos visto la forma tradicional de alimentar a las gallinas cortijeras, echándoles el grano en el suelo, sabemosque esto funciona, ¿ no cabría preguntarse si con las aves confinadas ''In gallineros industriales puede hacerse algo similar? Esta idea, así de simple, es la que movió a una conocida empresa reusense, con una larga experiencia en la producción de repro-ductores pesados, a intentar desarrollar un tipo de comedero que nosotros calificaríamos, sin exagerar, de "revolucionario " , por cuanto creemos que puede marcar un hito en la historia de la avicultura. Además, al menos (*) Dirección del autor: Escuela de Avicultura. Plana del Paraíso, 14. 08350 Arenys de Mar (Barcelona) octubre 1993 I selecciones avícolas puede servir para romper la imagen que todos tenemos de que los "inventos" en avicultura nos han de llegar del exterior -de Estados Unidos, de Israel, de Japón o de cualquier otro país no latino-, como si aquí no fuésemos capaces de hacer nada más que copiar del extranjeroo bien representar a firmas foráneas. En fin, disquisiciones filosóficas aparte, pues el tema daría para mucho, veamos lo que se puede decir hoy ya acerca de este tipo de comedero. La granja en sí y la ventilación La granja en cuestión en donde está mon-tado el comedero que vimos es AGROFESA, propiedad de la familia Felip, de Reus. Se halla situada en el lugar conocido como Miami, justo al lado de la Autopista A-7 y en el término municipal de Montroig, en la provincia de Ta-rragona. La granja se dedica actualmente sólo a la cría y recría de aves reproductoras pesadas, contando con un total de naves que alcanzan los 7.800 m' útiles. Las crianzas se efectúan con una densidad de 12 pollitas/m', pese a que han efectuado alguna llegando hasta las 17 aves/m'. Esto vale la pena tenerlo presente pues si se tratara de una granja comercial , con aquella densidad , una ocupación plena y 2 crianzas al año, tendría una capacidad para 187.000 pollitas, más los machos correspon-dientes, a la cual no se suele llegar por estar supeditada la producción a las necesidades del mercado. Las pollitas se reciben recién nacidas, te-niéndose en las naves de esta granja hasta las 21 semanas de edad. Todas las naves son de .~" ~/I 05 .. 661 ¡¡¡U~ .~~ ~ ambiente controlado, con un sistema diseña-do e instalado por otra empresa reusense, Royo & Escoda, con ventilación cruzada. Los ventiladores son de gran tamaño -de 30 pulgadas- , con transmisión mediante co-rrea, colocándose a distancias regulares en la fachada Sudeste. Van provistos de una pan-talla especial para evitar la entrada de la luz, de forma que entre este filtro y el diseño especial de las campanas de admisión de aire, situadas en la fachada opuesta, se con-sigue una oscuridad total, con una pérdida de tan solo un 5 % del caudal de los ventiladores. Su caudal es de 15.000 m' /hora, trabajando con una presión estática de 2,5 a 3 mm c.a. y su diseño aproximado, así como el de las entradas de aire, se muestran en los dibujos adjuntos. Las entradas de aire, en la fachada opues-ta, se hallan a unos 1 ,50 m de altura, teniendo unos 50 x 30 cm y constando de 2 trampillas, una superior y otra inferior, con el diseño que se ha expuesto. Van conectadas mediante una varilla metálica a un servomotor que ac-ciona su abertura, lo cual depende a su vez del programade ventilación que se desea, el cual se regula mediante los equipos electrónicos de control con que va dotado el sistema. Para el control de la ventilación primero se abre la trampilla superior y más tarde, de requerirse que la temperatura baje aún más, la inferior. Con las dos abiertas totalmente, la 662 forma aerodinámica de las mismas hace que la entrada de aire sea máxima. El sistema de alimentación De momento se ha desarrollado para po-llitas en recría, en cuyo caso no hay más material sobre la yacijaque los bebederos. No se descarta el poder utilizarlo para otro tipo de aves, aunque no se ha estudiado suficiente-mente. El sistema consiste en unas tolvas, que se fabrican a medida para cada caso, situadas en la parte más alta del techo del local y a distancias iguales a la anchura de éste. Las tolvas, pues, son de capacidad variable en función de lo que tengan que repartir. Todas ellas están conectadas a una báscula colocada en el al-macén a través de un co-medero aéreo de transpor-te de pienso mediante una cadena especial con topes de plástico, que evita la trituración del granulado, pesándose en aquélla exactamente -con un error máximo de 10 g- la canti-dad a repartir a diario. Como puede comprenderse, en compara-ción con la instalación de un comedero de cualquier tipo de los tradicionales, el sistema que describimos es mucho más económico de montaje. Según nos comentaron, el ahorro que esto supone en la inversión es del orden de un 70%, aunque no es ésta la única ventaja del sistema. Fruto de los casi 4 años de inves-tigación que han dedicado al tema en AGROFESA se ha podido constatar que, al no tener que competir las aves frente a un espa-cio determinado frente al comedero hay me-nos com- petividad entre ellas, haciendo un ejercicio muy interesante en la búsqueda de los gránulos sobre la yacija, manteniendo ésta en mejores condiciones de lo normal y redu-ciéndose tanto las peleas entre ellas como los accidentes. A la hora programada se pone en marcha octubre 1993 I selecciones avícolas EXPONIGA93 del 9 al 12 de Noviembre 1993 BARCELONA ~ ""= ....... 1IllII_,_ su punto de encuentro LA PLATAFORMA INTERNACIONAL DE LA TECNOLOGIA GANADERA ~~ Fira de Barcelona Avda. Reina M~ Cristina, s/n - 08004 BARCELONA· España· Tal. (93) 423 31 DI . Télex 50458/99078 FOIMB-E - Telelax (93)423 86 51 • lbertex: FlRA8CN una peq ueña pletina distribuidora situada bajo cada tolva, la cual esparce el pienso en el diámetro asignado. La distribución del pienso El control del pienso a repartir se realiza desde la báscula del almacén, variándose Vista parcial de la granja. semanalmente también lacantidad, según las normas ya conocidas en función del peso de las aves según su edad. El reparto se hace siempre una sola vez al día, funcionando sólo durante unos 8 a 10 minutos. La distribución del pienso en el círculo cubierto porcada tolva es absoluta, quedando sólo sin cúbrir los "rincones" entre éstos y las fachadas de la na, e. Las aves buscan los gránulos por todas partes, acabándose inclu-so aquéllos que puedan haber caído en los bebederos ya que, al restringirse también el agua de bebida, éstos quedan vacíos al cabo de un tiempo de haber repartido el pienso, no tardando entonces las aves en dejarlos com-pletamente limpios. Las naves no tienen más división que una hacia el final , en la cual se sitúan las aves que se van triando y que requieren algún cuidado especial. Los machos se crían juntos con las hembras, comiendo en el suelo al igual que éstas y pudiendo mantener sus pesos de igual octubre 1993 I selecciones avícolas forma ya que parecen más torpes en encon-trar los gránulos. Al comienzo de cada cría el pienso se reparte en migajas muy finas sobre platos de plástico habituales, colocados sobre la yacija. A los 1 O días y sobre los mismos platos se les suministran manualmente migajas de tamaño normal a discreción y a los 20 días de edad ya comienzan a funcionar las tolvas aspersoras. Las aves aprenden enseguida a buscar el pienso por el sue-lo. Es fundamental que el pienso sea muy duro y que no se rompaa fin de que produzca la mínima cantidad de polvo al ser aspersado y para que no se pierda so-bre la yacija la hari-na desintegrada del gránulo, quelas aves no podrían recupe-rar. Esto es algo a exigir a las fábricas de piensos , las cua-les deberían utilizar las técnicas ya co-nocidas - aglome-rantes, compresión , etc.- para conseguir una máxima dureza de los gránulos. Además, hay que tener muy en cuenta que el transportador de llenado de las tolvas no puede ser uno cualquiera sino que debe estar diseñado para que no rompa los gránulos, procurando mon-tarlo con el menor número posible de curvas. Un problema en potencia pOdría venir de una mayor incidencia de coccidiosis ya que las aves ingieren el pienso del suelo. Recono-cen que han tenido problemas aunque dicen que en todo caso hay que utilizar un buen programa de rotación de coccidiostatos. Otros detalles Los detalles interesantes a mencionar de esta granja no se acaban con la descripción del comedero. Veamos algunos de ellos de forma rápida : Sanidad. Las medidas implantadas son 665 duchas ycambio de ropa en cada nave individual , es decir, para cada edad. Los coches y/o camiones de pien-sos se desinfectan al entrar, primero en la fincay luegoen el recinto de cada granja. Esto se hace regando entera-mente el vehículo con una solución antiséptica, alma-cenada en una ca-seta adyacente al camino. Detalle de las entradas de aire de un a nave. El calzado de los cuidantes está identificado por co-lores para que uno de ellos no pueda estar operando en una zona que no le corresponde. extraordinarias. No se admiten visitas de nin-gún tipo, estando toda la finca vallada, con Las tolvas aspersoras, montadas en una nave a media crianza. 666 Seguridad. Se dispone de un sistema de alarma muy sofisticado pues la granjase halla en un lugar en donde los fallos eléctricos parece que son frecuentes. Existe un grupo electrógeno en un almacén situado en un extremo de la finca, con aviso de avería acús-tica y visual, dentro y fuera de los gallineros. Además, de ocurrir el fallo de noche, se localiza al granjero por teléfono y por radio, esté donde esté, existiendo un servicio de búsqueda de 5 personas encargadas de sol-ventar la situación. Silos de pienso. Todo el pienso se recibe a granel de una fábricade la provincia de Tarra-gona. Para ahorrarse los anillos de seguridad en las escaleras de subir a los silos disponen de un sistema de arnés que resulta más barato que aquéllos. El personal que ha de subir a un silo se lo ha de poner obligadamente, estando ligado a un cable aliado de la escalera. Iluminación. El programa de iluminación durante la recría consiste en comen zar con 24 horas de luz intensa para ir reduciendo rápi-damente hasta quedarse con sólo 6 horas diarias de baja intensidad. A las 17 semanas van incrementando lentamente para estimu-lar a las pollitas, aunque la rapidez con que hacen esto depende de la época del año en que éstas salen, pues siempre van a parar a naves con ventanas. octubre 1993 I selecciones avícolas Corte de picos. No lo realizan nunca, di-ciéndonos que no lo creen necesario pues en la época de máximo peligro para el picaje, hacia el final de la recría, ya se está estimulan-do a las aves a fin de que alcancen el 5 % de puesta a las 24 semanas. del consumo, otro por la implantación de unos nuevos conceptos en el tratamiento de las deyecciones, etc. En este aspecto , la presentación, ahora en el mercado, de un nuevo modelo de comedero para aves en el suelo quizás no debería sor-prendernos debido precisamente a esta diná-mica de nuestro sector. Sin embargo, en este caso precisamente deseamos hacer hin-capié en lo que ya hemos dicho al princi-pio : en el concepto tan revolucionario del equipo que ahora se nos presenta, total -mente distinto de lo que habíamos cono-cido hasta la fecha y que nos da la impre-sión que no tardará en ser imitado, dentro o fuera de nuestras fronteras. O En resumen Aunque parezca que en avicultura esté todo dicho, quienes ya llevamos años en el sector bien sabemos que esto no es así, sorprendiéndonos un día por la irrupción de una nueva enfermedad, otro por unos cam-bios relativamente rápidos en las tendencias INSTRUCCIONES DE PUBLlCACION PARA LOS AUTORES -SELECCIONES AVICOLAS se complacerá en aceptar toda colabo-ración que se ajuste a las siguientes pautas generales: 1- Los trabajos versarán sobre temas de avicultura. Deben ser origi-nales e inéditos, y una vez aceptados por el Consejo de Redacción de la Revista, pasarán a ser propiedad de esta hasta su publicación. 2- Debido a que SELECCIONES AVICOLAS es una revista eminente-mente de divulgación, s610 se aceptarán trabajos de revisión o ex-perimentales de campo que sean de actualidad y tengan interes práctico para el avicultor. 3-Los manuscritos deben ser en-viados a la Real Escuela deAvicu~ura de Arenys de Mar, mecanografiados a doble espacio, en papel formato DI N A4 (21 x 29,7 cm) : por una sola cara, dejando un margen a la j7quierda de 2,5 cm como m ínimo; las páginas se numerarán correlativamente en el án-gulo superior derecho. Los autores deberán guardar una copia de los ar-tículos. La Redacción de Selecciones Avícolas no se hace responsable de posibles extravíos. En la primera hoja de los manus-critosse hará constar el título, nombre delautOf, institución o centrodetraba-jo y la dirección. 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Un comedero español revolucionario

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