GGrobas, S.

Mateos, Gonzalo G

Méndez, J.

Taboada, E.

Mateos, Gonzalo G.

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Alimentación Valoración de la calidad del pienso en cunicultura. Practica: Factores a considerar G.G. Mateos, S. GGrobas, E. Taboada y J. Méndez (*) 1. INTRODUCCION No es facil para el cunicultor obtener los datos precisos para valorar la bondad de un pienso o programa de alimentación. Muchas veces es lacomodidad - pienso único en lugar de tres piensos-Io que domina, y ot ras veces la preferencia del cunicultor o el marketing ejercido por las diferentes casas comercial es de venta de piensos. En cunicultura industrial los aspectos mas tenidos en cuenta a la hora de valorar un pienso son la mortalidad en granjadurante el ceboy los días quetardan los gazapos en salir de matadero. Uam a la aten-ción que muy pocos cunicultores tengan en cuenta la conversión , es decir, el cociente entre los kilogramos de pienso que entran en la granja y los kilogramos de gazapo vendidos al cabo del mes. En estos casos el cunicultor esta olvidando que la alimentación supone hasta un 65-70% del coste del kilogramo de carne y que la conversión -pesetas de pienso por kilogramo de canal- es factor clave del que va a depender la rentabilidad de la explo-tación. No es facil detectar previ o a su adquisición, qué pienso va a dar los mayores ·beneficios. Para ello deben considerarse factores tales como imagen y agilidad de la compañía sumi-nistradora, su seriedad en el mercado, grado de aceptación de sus piensos en la zona y calidad de los servicios técnicos disponibles. Una vez adquirido el pienso, el ganadero debe l'') COfen, S. C.L IOrense). 212 esforzarse y tener a mano datos tales como costo del pienso, tasas de fecundidad y de fertilidad, mortalidad en maternidad y cebo, gastos sanitari os, índices de conversión y rendimientos en matadero. Es nuestraobliga-ción como técnicos en cunicultura enseñar al ganadero cómo obtener y utilizar la informa-ción de su granja para que en base a la misma discierna qué programas de alimentación son rentables y cuales no, permitiéndole así me-jorar año tras año los rendimientos de su explotación. Como aportación a la tematica expuesta vamos a dedicar este artículo a explicar la importancia y significado de la información suministrada por la etiqueta que acompaña a los piensos, explicando el significado de cada dato aportado y su importancia, tanto para el conejo como para el cunicultor. Haremos hin-capié en tres apartados: presentación del pien-so, composición en materias primas y valor nutritivo de los mismos, haciendo las consi-deraciones oportunas desde un punto de vista legal y praclico. En el cuadro nQ 1 se ofrecen los detalles de una etiqueta típica para un pienso único de conejas y gazapos. 2. PRESENTACION DEL PIENSO Normalmente la etiqueta se limita a expre-sar que el pienso vagranulado. PerD no inclu-ye conceptos tales como aspecto físico, dia-metro y longitud de granulo, finura de la mo-lienda, dureza, durabilidad y porcentaje de finos. Todos ellos son difíciles de evaluar, pero agosto 19931 cunicultura "SYSTEME GILLET" Ocho años de experiencia en el Mercado Común Ahora en España .:": :" ;:. : -c~..!. .!! "! R O _ .... .... ... . .. +. ," ~ PBINCIPALES VENTAJAS - Alimentació" automatica -Fraccionamiento -Raclonamiento - Adaptaciones zootécnicas -Alimento fresco -Maximo ahorro de tiempo t I II ( 'l' ., ' . ,!t 'ii 'l'I ( -' ¡ 11 ~S" • -Rendimientos superiores en el matadero RESULTADOS OPTIMOS DE MANEJO Y RENTABILlDAD ¡¡Comedero revolucionario!! SAGARTE, SA Tel. (948) 46 4832 - 57 62 25. Fax (948) 57 62 25 Zona Sarrarte, s/n - 31830 LACUNZA (Navarra) Sislema patentado ~ . . . . . . . . . . . . . . . . ~ • !l&~~ . · ~ . · .~ . '- ................ '" HispanHibrid, s.a. 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El granulo apetente ha de ser duro pero de be deshacerse al con-tacto con los dientes, la presencia de finos resulta en un menor consumo, mayores pér-didas alimenticias y mayor incidencia de pro-blemas respiratoriosde las vías altas -Mateos y Rial, 1989-. Ademas exige tamizar el pien-so, lo que incrementa el trabajo en granja. Cuadro n2 1. Ejemplo de una etiqueta de pienso único para conejos. CONEJAS Y GAZAPOS Pienso compuesto completo en forma de granulo destinado a conejos reproducto-res y gazapos. Dar a voluntad. Composición: Forrajes. Granos de cereales. Productos y subproductos de semillas oleaginosas. Productos y subproductos de granos de cereales. Productos y subproduc-tos detubérculos y raíces. Productos fibrosos. Productos y subproductos de la fabricación del azúcar. Aceites y grasas. Minerales. Premezcla vitamínico-mineral. Características nutritivas: Proteína bruta ................................... 16,60% Celulosa bruta .................................. 15,30% Materias grasas brutas ...................... 4,60% Cenizas brutas ................................... 8,90% Vitamina A (UI/Kg) ............................ 10.000 Vitamina D3 (UI/Kg) ...... ....................... 1.400 Vitamina E (Alfa-tocoferol ppm) ............. 20 Cobre agregado como sulfato (ppm) ........ 5 Robenidina (ppm) .................................... 60 Etoxiquin SUPRIMIR LA ROBENIDINA AL MENOS 6 DIAS ANTES DEL SACRIFICIa. ALMACENAR EN LUGAR FRESCa. agosto 19931 cunicultura A efectos practicos se recomienda una durabilidad -resistenciaa la roturapor choque en cajanormalizadaa 50 r.p.m . de una mues-tra de 200 g durante 10 minutos- en torno al 97%, lo que supone un porcentaje de finos no superior al 3%. Grar.ulos excesivamente duros que se re-sisten al corte provocan rechazo del pienso con un menor consumo y un mayor desperdi-cio, especialmente en animales jóvenes. A veces se observa en granjas la presencia de granulos muyduros, de aspecto muyoscuro y excesivamente brillante. Se debe a un mal proceso de granulación donde la abrasión ha sido fuerte y denota destrucción de n utrientes. Este tipo de piensos no debe ser utilizado en granja. El tamaño del granulo debe estar adaptado a la boca del conejo. Este rechaza los granu-los de excesivo tamaño -Lebas, 1975- mos-trando preferencias por diametros inferiores a los 5-6 mm -cu ad ro nQ 2-. Granulos excesi-vamente largos -2,5 a 3 veces el grosor-producen mayores desperdicios ya que el conejo los rompe previ a la ingestión , arrojan-do al suelo parte de los mismos -Rosell , 1984. Cuadro nQ 2. Influencia del diametro del granulo sobre el consumo y la productividad. (Lebas, 1971 ver Lebas, 1975). Consumo, gld Gan. de peso, gld Conversión, glg *P < 0,01 .... Desperdicio de pienso pjêÍmetro mm 2..> M ~ 117 32 3,7 122 433 3,7 131 ** 731,9 4,1 Una característica importante y no facil de visualizar y valorar es el tamaño de la molien-da de las materias primas que componen el pienso. Una molienda fina - < 1 mm - mejora la eficacia de utilización al permitir un mejor contacto de las enzimas y las bacterias con el subtrato. Asimismo, las molturaciones muy finas, facilitan la aglomeración permitiendo la obtención de granulos de mayor calidad. Por contra, este tipo de molienda tiende a ralenti -215 zar de forma significativa el transito digestivo y altera la motricidad íleo- cecal resultando en la agravación de los riesgos de tipo digestivo que puede conducir a mayores mortalidades en ce bo -Lebas, 1991 ; Morisse, 1982-. Lebas y col -1986- no observan problema alguno si se utilizan parrillas de molienda entre 2 y7 mm que son las normalmente existentes en fabri-cas de pienso. A niveles practico s se reco-mienda lautilización de parrillas entre 2,5y 3,5 mm, que viene a ser un compromiso entre lo ideal para la calidad del granulo y para la motricidad intestinal. 3. COMPOSICION DEL PIENSO, MATERIAS PRIMAS El Boletín Oficial del Estado-B.O.E. de121 / 10/92- establece la normativade clasificación por grupos de las materias primar utilizables en piensos - cuadro nQ 3-. Asimismo la ley estable ce la obligatoriedad de registrar en la etiqueta en orden decreciente cuales de estos grupos son utilizados en el pienso en cuestión. En el cuadro nQ 1 se ofrece un detalle de este requisito en una etiqueta legal. Las especificaciones de la etiqueta nos dice muy poco del valor nutritivo del pienso aunque es mejor tenerlo a no saber nada. El conejo es un animal que se caracteriza por su gran capacidad para aceptar y aprovechar gran número de materias primas. Un pienso balanceado no precisa de una materia prima dada, sino de un sano equilibrio entre sus nutrientes. Aún sabiendo las materias primas que lo integran, la definición de la etiqueta no nos dice nada sobre las características de las mismas. Calidad, estado de conservación y estado vegetativo, contaminación, equilibrio nutricional , etc., no quedan recogidos en este apartado de la etiqueta. Cuadro n' 3. Materias primas por piensos Granos de cersa/es Prod. y subprod. de granos de cerea/es Semillas o/eaginosas Prod. y subprod. de semillas o/eaginosas Prod.y subprod. de semillas /eguminosas Prod. y subprod. de tubércu/os y raíces Prod. y subprod. de /a fabricación de/ azúcar 216 Prod. y subprod. de /a transformac. de frutos Forrajes Productos fibrosos Productos /acteos Productos de anima/es terrestres Productos de pesca do Minera/es Aceites y grasas Productos de panadería B. GE 2 1/ 10/92 En los cuadros n' 4 y nQ 5, se detallan la composición "normal" en materias primas de pienso para conejos. En los grupos ex pues-tos , que no coinciden con los especifica dos en la etiqueta por razones legales, se incluyen cuatro grandes apartados: materias primas energéticas - cereales, grasas, melazas-, ma-terias primas proteicas -turtós de oleaginosas y leguminosas de grano-, materias primas fibrosas - forrajes, subproductos de cereales y pulpas- y materias primas minerales y vita-mínicas -carbonato, fosfato, sal y otros- . Nó-tese que la gran diferencia entre un pienso para madres en lactación y otro para cebo industrial es la mayor concentración energé-tica y sobretodo proteica del ". Cuadro n' 4. Materias primas de uso común en pienso para conejos Nivel, % Observo ENERGIA Cereal es 10-20 Almidón Mandioca 5-10 Calidad Grasas 1-5 Tecnología Melaza 1-7 Tecnología PROTEINA Soja 5- 15 Aminoacidos Girasol 15- 12 Aminoacidos Soja Integral 12-10 Granulo Glúten feed 5- 10 Calida FIBRAS Pulpas 5-20 Fibra dig. Salvado y otros 10- 25 Precio Alfalfa 20- 35 Contaminac. Paja 2- 12 Energía Cascarilla soja 5- 10 Fibra dig. agosto 1993 I cunicultura Otras materias primas: ollejo y granilla de uva, harina de colza, turtó de pimentón, gui-sante, harinas animales, etc. El primera en detrimento de su contenido en fibra. La gama rural se caracteriza por su aún menor densidad nutritiva. En consecuen-cia lleva un mayor porcentaje de subproduc-tos y forrajes. Cuadro n' 5. Composici6n de piensos para conejos Conejas Cebón Gama Lactación Industria l Rural Cereales 7 5 3 Turtó proteico+ leguminosa 16 13 10 Subproductos Cereal es 33 35 37 Forrajes 23 25 27 Otros subproductos 17 20 23 Grasas 2 1 Minerales+Corrector 2 1 Un capítulo aparte merece la utilización de aditivos -B.O.E. 11 /12/91-. En cunicultura industrial es fundamentalla utilización de un coccidiostato y la etiqueta debe mencionar su nombre, dosis de utilización y período obliga-torio de retirada. Asimismo el pienso debe ir fortificado en micro mineral es y vitaminas pu-diendo a veces añadirse ot ros aditivos tales como antioxidantes, aglomerantes, antifún-gicos, etc. - Cuadro 6. Cuadro n' 6. Aditivos para conejos. Factores de crecimiento F/avofosfolipo/ Coccidioslalos Metilc/orpindo/ Robenidina Conservantes (o acidificantes) Acido propiónico Acido fórmico Acido cítrico Minera/es y vitaminas agosto 19931 cunicultura Dosis ppm 12-4 125-200 50-66 Ag/omerantes , Sepiolita Bentonita Antioxidantes Etoxiquín BHT, BHA B.D.E. 11/12/91 4. COMPOSICION DEL PIENSO, VALOR NUTRITIVO El detalle de mayor interés incluído en la etiqueta legal es el referente a las especi fica-ciones nutritivas del pienso - ver cuadro nQ 1-. Hemos de hacer notar que estas especifica-ciones admiten variaciones y que por tanto no han de tomarse al pie de la letra. Por otro lado, el fabricante de piensos no esta obligado por ley a especificar conte ni dos en nutrientes ta-les como almidón, fibra neutra y fibra acida, energía digestible, lisina, metionina y otros aminoacidos limitantes cuya importancia para comprender la calidad del pienso estMuera de duda. En el cuadro nQ 7 se ofrecen las recomen-daciones nutritivas de piensos para conejas lactantes, gazapos al destete y conejos en ce bo en explotaciones industriales. Cuadro nQ 7. Especificaciones nutritivas practicas en cunicultura industrial. Conejas Gazapos Conejos Lactantes Destete Cebo ED, Kcal/Kg 2.500 2.300 2.450 PB, % 17,5 <15,0 16,0 Pdig, % 13,0 10,0 11 ,3 FB,% 13,5 15,5 14,5 FAD,% 16 20 18,5 Lys, % 0,8 0,75 0,73 Almidón, % Libre <13 <20 Calcio 10 0,70 0,50 Fósforo 0,75 0,60 0,30 Coccidiostato ? + + Probiótico + aditivos + ? Nótese que las conejas lactantes precisan un pienso con un mayor contenido energético, aminoacídico y mineral que los conejos en 217 cebo. Por el contrario, éstos precisan de un mayor aporte de fibraa fin de facilitar el desa-rrollo armónico de su aparato digestivo. El pienso de gazapos al destete de be sumin is-trarse el menor tiempo posible (+1-5 días alrededor del destete) ysu finalidad es reducir la mortalidad por diarreas a expensas de un menorcrecimiento y un empeoramiento de los índices de conversión. Dado el corto período de cebo de los conejos -35 días- debe evitar-se alargar innecesariamente el suministro de este tipo de pienso. Debe notarse el bajo contenido en almidón de los piensos de des-te te que es debido a la escasa capacidad del conejo joven para digerir el almidón, lo que pOdría provocar sobrecarga cecal y diarreas. La fibra en conejos tiene un doble cometi-do: función lastre para mejorar el funciona-miento del aparato digestivo y un pequeño aporte energético. En la etiqueta se especifica el nivel de fibra añadido pero no se detalla en absoluto el tipo de la misma. El conejo agra-dec e de forma distinta una fibra proporciona-da por salvados o alfalfa -mejor motilidad intestinal- que una fibra proporcionada por pulpas o cascarilla de soja -mejor digestibili-dad y peor factor lastre-. Un conejo precisara de menores niveles de fibra bruta si esta es suministrada por el primer tipo de fuentes fibrosas que si lo es por el segundo -Santoma y col 1988-. En el cuadro nQ 8 ofrecemos datos de Fraga y col -1991- sobre las característi-cas de la fibra aportada por diversas materias primas. Cuadro nO 8. Característica s de la f racción f ibra de d iversas fuentes f ibrosas. El! Ell ilIQ Et,¡¿ 6Ql. Alfalfa 17 21 38 27 5 Pulpa cítricos 6 11 19 21 1 Pulpa remolacha 6 19 50 24 2 Ollejo uva 9 22 56 49 26 Cascarilla arroz 2 50 73 58 18 En el cuadro nQ 9 se olrecen datos adap-tados de Lebas -1990- sobre la digestibilidad media de los diferentes principios inmediatos para el conejo. 218 Cuadro n2 9. Coeficiente de digestibilidad de las distintas f racciones alimenticias para el conejo. Contenido CD PjensQ % 22. Fracción fibra membranaria Ce/u/osa Hemice/u/osa Ugnina Fracción g/úcidos ce/u/ares A/midón Azúcares simples Fracción grasa Fracción proteica Fracción minera/ 40 33 2 17 8 30 40 O 90 98 90 70 60 Asimismo la etiqueta no nos dice nada sobre la calidad deia proteína aportada por el pienso aunque sí de su cantidad. A partir de la etiqueta legal no podemos saber la digestibi-lidad de esa proteína para el conejo ni tam po-co su contenido en aminoacidos esenciales, ni su disponibilidad, que es lo que a la postre interesa en formulación practica. El valor de proteína bruta no nos dice nada sobre la res-puesta del conejo a nivel productivo. No es lo mismo una proteína equilibrada suministrada por fuentes de alta disponibilidad -soja, ami-noacidos sintéticos, etc. - que una proteína suministrada por subproductos fibrosos mal tratados o por fuentes no proteicas. El dato de proteína bruta ha de ser tomado con cautela. Un defecto en proteína afecta negativamente los crecimientos y conversión -ver cuadro nQ 10-, pero un exceso de proteína mal equili-brada no sólo no es beneficiosa si no que puede ser perjud icial para el conejo -proble-ma de diarreas y escasa eficacia energética. Cuadro n2 10. Infl uencia del nivel proteico y aminoacíd ico sobre la productividad. Reducción sobre óptimo, % 1,0 0,1 Pérdida peso, g/d 3 5 Pérdida peso matadero, % 8 14 Pérdida IC, % 3 3 5 1 5 agosto 19931 cunicultura 5. CONCLUSIONES * La calidad de un pienso de conejos viene expresada por características tales como as-pecto, calidad física, composición en materias primas y sobre todo por su valor nutritivo. * Las explotaciones industriales modern as precisan adaptar sus piensos a las necesida-des del conejo sagún su estado fisiol6gico, Deben, pues, usarse piensos distintos para lactación, mantenimiento y cebo, * Los resultados económicos de una ex-plotación cunícola depen den no sólo de la tasa de mortalidad sina también y en gran medida, de la conversación del pienso en carne, * Es conveniente que las etiquetas de pien-sos para conejos aporten datos en cuanto a tontenido en almidón, aminoacidos esencia-les y estimación de la energía digestible, BIBLIOGRAFIA - FRAGA, M, J, Y col. 1991, J, Anim, Sci. 69: 1566-1575, - LEBAS, F, 1991, Alimentation practique des lapins en engraissement. Cunicultura 1 02-18 (6): 273-281. - LEBAS, F, y col. 1986, 5'm. 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Plana del Paraíso, 14. 08350 Arenys de Mar (Barcelona), Tel (93)792 11 37, Fax (93) 792 1537, Por favor, escriba aquí con claridad su anterior dirección Por favor, escriba aquí con claridad su nueva dirección Nombre __________________ _ Anterior direcci6n _______________ _ Nueva dirección ________________ _ IMPORTANTE: Slle es posible, junta con este cupón, recorte la dirección del última sobre que recibló con la revista. De esta modo nos facilitara la tarea. Graclas. agosto 1993 I cunicultura 219 

Valoración de la calidad del pienso en cunicultura

González Mateos, Gonzalo

Grobas, S.

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