Román L., Mario

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Profilaxis La calidad del agua de bebida Mario Román L. (Int. Avicolas, 1986: 95, 26-28) Un agua quím icamente pura comprende 88,9 partes de hidrógeno y 11,1 partes de oxígeno, pero generalmente también con-t iene otros elementos extraños que hacen que se clasifique en: potables, industria les, minerales y sa ladas. Las aguas potables deben ser claras, cris-ta linas, f rescas, inodoras, con escaso conte-nido en mater ias extrañas y disolver el ja-bón sin coagularse. Su pH debe estar entre 6 y 8. Un litro de agua potable evaporada al ba-ño maría, no debe dar más de 0,5 por cien-to de res íduos, debe estar exenta de nitritos y compuestos amon iaca les, debiendo conte-ner como máximo lo siguiente: Tabla 1. Contenido máximo de sales del agua pota-ble. Sales g/lit ro Carbonato cálcico 0.250 Carbonato magnésico 0,045 Cloruro cálcico 0,Q10 Cloruro magnésico 0,010 Cloruro sódico 0,050 Carbonatos alcalinos 0.D20 Oxido de hierro trazas Sulfato cálcico 0,050 Sulfato magnésico 0,Q10 Materias orgánicas 0,050 Nitratos 0,010 Se considera agua de buena calidad aqué-lla que contenga 0,10-0,50 g. de mater ia mineral por litro y 20-40 ce. de gases por li-tro . Ex isten dist intos t ipos de aguas, depen-diendo de la cantidad de sa les minera les que contengan, siendo las principales las sigu ientes : 1) Aguas pesadas: contienen poco ai re y escasa cant idad de sales. 2) Aguas saladas: ti enen una elevada can-tidad de cloruros y su lfa tos alca linos. 3) Aguas duras o crudas: con un elevado contenido de su lfatos y ca rbonatos de ca l y magnesio. Se considera agua de buena calidad aqué-lla que tenga una dureza entre O y 30 gra-dos hidrométri cos -número de decigramos de jabón que neutraliza por cada li tro de agua prob lema-. En un agua tolerab le eilo es entre 31 y 50 grados y las aguas duras con más de 50 grados deben desecharse. Con respecto al pH del agua, el Servicio de Sa lud Pública de EE.UU. indica que de-be ser de 8 como lím ite máximo superi or , aunque otras op iniones indican que debiera ser de 6,8 para las aves como lím ite máxi-mo. La presencia de algunos minerales en el agua de vacu nac ión es nefasto para los v irus vaccina les, tal es el caso del cobre y del hie-rro, ya que con niveles de 0,2 ml ./li t ro se demostró que el virus de la bronquitis no puede sobrevivir más de dos horas - Jordan y Nassar, 197 1. Las cifras anormales de potasio y ca lcio en el agua de bebida ejercen una acción diu-rética constante. En terrenos muy férti les y abonados, se ha demostrado que el agua de regadío arrastra asociaciones de sa les de po-tasio y nitratos, los cuales pueden dar lugar a problemas en la osif icación de los pollos, como también alteraciones de la función re-nal. 292 Nuevo bebedero Plasson exclusivamente para pollos PARA POLLITOS OE UN OlA ... ... Y PARA POLLOS AOUL TOS. Reune las caracterlsticas y calidad de los otros bebederos PLASSON más algunas ventajas: - Apoyado en el suelo , el bOI'de del canal de agua queda sólo 50 mm. por encima del nivel del suelo, que es la altura ideal para pollitos de un d(a . El ancho del canal es de 35 mm . - Su mecanismo lleva un solo muelle, resistente a la corrosión y una arandela de larga duración , lo que casi e limina el mantenimiento . - El mecanismo es tan sensible que 10 g son suficientes para activar el sistema. -La campana lleva cierre de bayoneta , lo que permite unirla al mecanismo con un simple giro de muñeca. - Su gancho especial permite descolgarlo fácilmente. - Su diseño permite apilar más bebederos en menos espacio, lo que representa un ahorro del 50 por ciento en el transporte. Importador exc lusivo de Israe l: Industrial Avícola, s. A. Pg. de Sam Joan, 18 - 08010 Barcelona - Te 1. : (9 31 245 02 13 - Telex: 511 25 lASA E LAMPARA DE BAJO CONSUMO AGRENER INDUSTRIAL SA GANDUXER, 14 ENTLO. DESP. B TEL. (93) 2006188 TELX 99439 FVRI 08021 BARCELONA " Somos especialistas en el diseño y construcción de racionales NAVES AVICOLAS "LLAVE EN MANO" para pO,lIos, pavos, reproductoras . ponedoras, codornices, etc . .. 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Componente Muy puras Potables Dudosas Ma las Cloruros, g/l itro Menos de 0,015 Menos de 0,040 0,05-0,10 MásdeO,1 0 Acido sulfúrico, g/ litro 0 .002 -O ,005 0,005-0 ,03 Más de 0 ,03 Más de 0 ,05 Grado tota l de dureza 0-15 16-30 Más de 30 Más de 100 Grado de dureza después ebullició n persistente 2-5 6-12 13-18 Más de 10 Materia orgánica en O2 por litro Menos de 1 1 a 5 Más de 10 Más de 100 Además, se recuerda que el exceso de cloruros y sul fatos en agua ejercen una ac-ción purgante en los animales. Es bien conocido que la presencia de clo-ro libre en el agua de bebida influye en el n~­sultado de una vacunación al agua: 0,5 mg. por litro ya influye en la vacunac ión de la bronqu itis infecciosa y una dosis de 5 mg/ lit ro anula totalmente la vacuna. Sin embar-go, el 0,25 por ciento de leche descremada añadida al agua 1 ° minutos antes de vacu-nac ión neut ral iza el cloro hasta 5 mg/litro -Gentry y Braune, 1972-. Se ha visto ade-más que 11 mg/li t ro de agua de Tiosu lfato de sodio protege mejor que la leche descre-mada de la presencia de cloro libre-. Yesh i-da y Coll. Criterios bacteriológicos. Si los análisis qUlm icos indican presencia de cloruros, nitratos, nitr itos o amoniaco en cantidades excesivas, es lógico suponer la existencia de contaminación orgán ica, aunque para confirmar esta presunción se recom ienda realizar las siguientes determi-naciones: 'Recuento de gérmenes tota les . 'Determinación de presencia de bacte-rias col iformes. 'Determ inación de presencia de E. Coli . 'Determinación de Streptococcus feca les -enterococos. 'Determ inación de presencia de bact e-rias anaerobias Su If itoreductoras. 'Determ inación de presencia de Salmo-nellas. 'Determinación de hongos y levaduras. En base a estas determ inaciones el agua se puede clasif icar como: Tabla 3. Clasificación de las aguas por sus características bacteriológicas. Cal idad N .o de gérmenes tota les en ge latina N.o de ESCherlchla coll , en 50 mI. Muy buena 0 - 10 O Potable 10 - 100 O Sospechosa 1.000 - 10.000 1 - 50 Mala Más de 10.000 Más de 50 También se sue le clas if ica r las aguas desde un criterio bacter iológ ico como: Tabla 4 Criterios de calidad del agua según el recuento de coli formes. Calidad Recuento de co ll formes en 100 mI. Buenas menos de 70 Medianas de 70 a 500 Malas de 500 a 700 Muy malas más de 700 

La calidad del agua de bebida

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