Cárceles Escacena, Francisco

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ArtículOS originales Salamanca, sede de la Feria Universal Ganadera Francisco Cárceles Escacena * La provincia de Salamanca está situada en la meseta castellana, al Suroeste de la Comunidad Castilla-León, sobre las primeras estribaciones del Sistema Central. Tiene una altura media de 830 metros sobre el nivel del mar, se halla atravesada por el río Tormes, que nace en la Sierra de Gredas y posee una amplia zona fronteriza con Portugal al Oeste. Ocupa una superficie de 12.336 m2 , siendo una de las provincias más grandes de España. Es una tierra de variados contrastes, en sus distintas comarcas, paisajes y gentes. Tiene una amplia gama de paisajes y bellezas na-turales, con sus llanos, dehesas, encinares, ríos, montes y sierras, como las de Gata, Francia y Béjar. En cada rincón de su geografía se puede encontrar el pasado con sus antiguas cos-tumbres y tradiciones que se conservan ac-tualmente. La provincia de Salamanca y su capital forman un conjunto incomparable en el que se funden arte, cultura, historia, paisaje, cos-tumbres, tradiciones, gastronomía y folklore popular en sus más variadas formas. Origen e importancia de Salamanca Su origen es muy antiguo y sus tierras y capital han sido desde tiempo inmemo-rial morada y asiento de diversas culturas y civilizaciones, como celtas, cartagineses, ro-manos, árabes, etc., todos los cuales han dejado huella en esta región. Los célticos habitaron sus tierras, de sus monumentos se conserva el "verraco", y el llamado "toro del puente romano", símbolo en la actualidad de la ciudad y que figura en su escudo. · Dlrecc loo del aUlOf: C IT·INIA. Departamento de Produ:;clÓt1 Animal. Area de Genética. Apartado 8111 . 2eoaO Madrid mayo 1992 I selecciones avícolas Feria Universal Ganadera Salamanca PL Antes del imperio romano, los vacceos y vetan es habitaban estas tierras, con el río Tormes como divisoria, unos en la parte Norte, dedicándose a la agricultura, y otros en la Sur, dedicándose a la ganadería en las praderas y encinares de esa zona. Después de otras c ivilizaciones -los car-tagineses y el imperio romano- la invasión musulmana se produce en 711 y la recon -quista en el siglo XI , pasando después a formar parte de los antiguos reinos de Castilla y León. Las tierras de Salamanca ocupan un lugar puntero en Europa, por sus elevados cen-sos en toro de lidia y en ganado morucho, ovejas y cabras, destacando además su ga-nado porcino, cebado con la bellota de los encinares. Salamanca tiene una muy antigua tradición ganadera que se remonta a la época de los celtas e Iberos y al pueblo celtíbero, siendo en la actualidad la ganadel ía el factor básico de su economía. La ciudad de Salamanca está ubic"lda entre dos zonas d~erentes, la agrícola, denominada la Armuña, y la ganadera llamada El Campo Charro. Salamanca, ciudad universitaria monumental Salamanca es la capital de la provincia, está situada en la margen derecha del río Tormes y es la ciudad universitaria española por excelencia. Su historia se remonta a los tiempos prehistóricos pues ya era importante en los tiempos de cartagineses y romanos y siempre ha sido un lugar de intercambio de productos. Salamanca es un conjunto histórico artístico y cultural de reconocido prestigio a nivel in-ternacional. En 1968 fué declarada por la 297 UNESCO patrimonio de la Humanidad. Es por tanto, una ciudad monumento que trans-porta al visitante a través de la historia, cultura y tiempo y le transmite su arte y su cultura. Entre sus monumentos figuran iglesias, y palacios, calles y plazas, casas y conventos, el puente romano, la catedral, la universidad, la clerecfa y la plaza Mayor. Entre los más importantes está: el Puente Romano, del siglo 1, construido por los roma-nos en la vía romana de Mérida a Astorga, llamada vía de la Plata, y hasta hace cien años el único puente sobre el río. En el escudo de la ciudad figura junto al toro. Después de la reconquista se construye la Catedral Vieja, que se empezó entre 11 40 y 1240, de estilo románico aunque con alguna influen cia posterior. Destaca la Torre del Gallo. Más adelante, e.ntre 1513 y 1733 se cons-truye la Catedral Nueva, de estilo gótico español, una de las últimas construcciones góticas europeas, de la que se destaca la fachada principal. En 1218 Alfonso IX de León creó el Estudio G'eneral y años más tarde, en 1254 se fundó la Universidad, de estilo gótico, que ha con-servado su actividad desde entonces hasta la época actual, o sea desde su fundación por el rey Alfonso X El Sabio hasta ahora, siendo la más antigua de España y una de las primeras de Europa. Del siglo x;.; al siglo XVII fue de los 298 focos culturales más importantes de Europa y sirvió de modelo a universidades americanas, como las de Lima o de Méjico. Destaca su fachada plateresca. El edificio actual es del siglo x;.;. También es digna de destacar la famosa Casa de las Conchas, magnífico exponente de la arquitectura civil de la época de los Reyes Católicos y en la que se mezclan distintos estilos, construída hacia el 1600. Actualmente en rehabilitación . Igualmente la Clerecia, con su magnífica iglesia y su claustro, que se construye entre 1617 y 1755. Hoyes sede de la Un iversidad Pontificia. La Plaza Mayor, centro de la vida social de Salamanca Por último, tenemos la Plaza Mayor, una de las más bellas de España, construída entre 1729 y 1755, con diversos estilos, destacando el edijicio barroco del Ayuntamiento y su conjunto. Por todo ello podemos decir que Sala-manca es un marco excepcional y digno de vis~ar, y que dará más realce a un aconteci-miento como será la Feria Universal Ganadera. La Feria Universal Ganadera Con motivo de los actos del V Centena-rio del Descubrimiento de América, se va a celebrar en Salamanca la Feria Universal Ga-nadera -FUG 92-, con toda clase de ganado, entre los meses de mayo a septiembre del presente año. mayo 1992 I selecciones avícolas SALMET INSTALACIONES EN BATERIA CON FERMENTACION y SECADO DE LA GALLINAZA HASTA UN 17% DE HUMEDAD [ G -Inauguramos la mayor instalación de España: ~ 95.000 gallinas en una sola nave Il116tl en la granja de D. Francisco de Lucas, de Mondéjar (Guadalajar~l~< Montamos otra para 94.920 en una nave, en la granja de D. Miguel Antonio Esteban, de Villarreal de Huerva (Zaragoza) ¡LA CALIDAD, TIENE UN PRECIO! Por algo, los mejores avicultores del mundo, confían en nosotros. Zulategui y Cía. Soto de Lezkairu , s/n · Apartado 1241 Teléfonos: (948) 23 1293 - 23 20 71 ,, __ '°_._. 0_. '_n. "0\ ""~ .. "'" .... _'" "'4 .................. .. ...... , ,.... . , . ' ___ _ Una nueva reproductora de alto rendimiento para el futuro HUBBARD Más carne de pechuga Más carne total vendible Estos son los éxitos del nuevo equipo de R&O de HUBBARO FARMS dirigido por el Dr. Ira Ca rte. La HEMBRA HY, de me nor ta maño que la stan-dard, mejora la calidad de patas, rendimi cnto y viabi lidad del broiler. Produce 165 huevos incu-bablcs (40 sem.) con menos consumo (4 Kg/ave). El MACHO HY, de rá pido crecimien to, excelente conformación y viabilidad, influye en el creci-miento, robustez y % de carne de pechuga del broi ler. Muy buena FERTILIDAD e INCUBABI-LIDAD (85% ), dando 140 pollitos (40 sem.). E l BROILER HY, de e fi cie nte crecimie nto, con un mínimo de problemas de patas y ampollas en la pechuga, dando máxi mo rendimie nto en carne de 1" calidad. Su excelente viabilidad y la superior calidad de sus patas contribuyen a la mejora del índice de conversión. o , j ' , ': 't. • • ,.,. , • • El paquete HY, significa: +2% +2% más carne de primera clase al menor costo. ijl HI-Y x HI-Y O~:·· · .' . .j " Ebecansa Manue l Tomás, 24 Tcférono 93-89358 51 Té!ex 53142 HUBB E· rax 93-8935954 08800 V!LANOVA 1 LA GELllW (Barcelona) ~HI-YXHI-Y rr ...... __ La cultura de la tierra y el ganado han cons-tituído en la historia dos actividades básicas sobre las que han crecido muchas civiliza-ciones. En más de 20 siglos de historia la agricultura y la ganadería han alcanzado una dimensión económica, social y tecnológica grandes, decisiva para el desarrollo de los pueblos y países en la época moderna actual. La Feria Universal Ganadera se presenta ante la comunidad internacional como un punto de encuentro para los intercambios de todo tipo, científicos y culturales, comerciales y tecnológicos, que la agricultura y la gana-dería van a protagonizar de cara al tercer milenio. Es una exposición de distintas experiencias a nivel mundial en el área de la ganadería y sus derivados, con un gran programa de acti -vidades y una amplia oferta cultural y turística de Castilla y León. Podríamos decir que es la unión entre lo tradicional -historia, arte, cultura, natural eza, tradición, gastronomía, folklore y costumbre- y lo más moderno -progreso, renovación agro-pecuaria, tecnología, investigación, avances científicos, negocios, turismo y espectáculos. La Feria va a constar de 11 semanas mo-nográficas, cada una de las cuales englobará todo lo referente al tema agropecuario de que se trate. La fecha de inauguración será el día 21 de Mayo y el calendario el siguiente: mayo 1992 I selecciones avícolas -En el mes de Mayo, del 21 al 29, se celebra la Semana de América. -En el mes de Junio, del día 3 al 7, el Caballo. del 10 al 14, el Toro de Lidia. del 15 al 21, la Avicultura, coincid iendo esta semana con el Symposium de Avicultura de la SEAMAC. -En el mes de Julio, del 1 al 5, el Ganado Vacuno de leche y aptitud mixta. del 8 al 12, los Animales de Compañfa. del 15 al 19, la Acuicultura. -El mes de Agosto se dedica al oc io, es-pectáculo y deportes. La Universidad de Salamanca, en la cual se celebrará el Symposium de la WPSA -En el mes de Septiembre, del 2 al 6, Automoción Agrícola y Ganado Porcino. del 9 al 12, Ovino y Caprino Mundial del 15 al 20, Vacuno de Carne. del 23 al 27, la Cinegética y Cunicultura. -Dentro del mes de Septiembre, además, se celebrará la Feria Agropecuaria de Castilla y León. El día 27 de Septiembre, esta prevista la clausura de la Feria. Entre las actividades que se van a desarro-llar en la Feria Universal Ganadera, figuran las siguientes: -Exposición de razas, de distintas proce-dencias, continentes y países. -Valoraciones morfológicas. 301 -Congresos cientf1icos Uornadas, sympo-'siums, reuniones, confe rencias, certámenes y otros). -Mundo empresarial. -Exhibiciones (caballo, toros, cetrerla y otras). -Deportes. -Turismo. -Espectaculos. -Gastronomfa. -Artesania. El logotipo adoptado está inspirado en la semejanza que existe entre el contorno de la provincia y el perfil de la anatomla de un toro, al que le acompaña el slmbolo de las carabelas del descubrimiento. La mascota , se llama "URIO" y es la figura de un Uro o toro salvaje primitivo. Objetivos de la FUG 92 El objetivo principal es presentar un con-cepto amplio y abierto de todo el mundo agropecuario, que servirá de unión y punto de encuentro y referencia, a nivel internacio-nal, con la participación de profesionales y público en general. La frase "Encuentro Ganadero Tercer Mi-lenio' alude al próximo milenio en el que se desarrollará una nueva etapa de las relacio-nes entre el hombre y la técnica. En el nuevo milenio la tecnología estará al servicio del hombre -ecología, alimentación, re lacio-302 El puente romano, de noche. nes humanas, etc- y, en él , la ganadería se 'hallará entre las principales preocupaciones y ocupaciones del mismo. Todo ello nos conducirá a defin ir como habrá de ser el "ganadero del futuro". El recinto ferial Salamanca cuenta ahora con un magnífico recinto ferial, como corresponde a su tra-dición. Se encuentra situado en el Mercado Re-gional de Ganado, en el kilómetro 6,2 de la carretera nacional 620 que va de Salamanca a Portugal, yendo hacia Ciudad Rod rigo. Es una zona abierta, amplia, con' fácil ac-ceso y comunicaciones, y el recinto tiene instalac iones de todo tipo, como corresponde a una Feria moderna; oficinas, locales de re-cepción, dependencia, almacenes, sercicios, centro de comunicaciones, casas prefabrica-das, naves ganaderas, naves y recintos de exhibición, pabellón de expositores, pabello-nes varios, stand s y otras instalaciones, y hasta un moderno helipuerto. Están previstas instalaciones nuevas, entre ellas naves especiales de ganado, como la de avicultura por ejemplo. Por último, el recinto es grande y suficien-temente amplio de forma que los accesos y calles interiores son suficientemente anchos. Ocupa una superficie total de 130.000 metros cuad rados. mayo 1992 I selecciones avícolas Balmes, 25. Tel. (93) 580 41 93 • Apartado de Correos, 63 Fax: (93) 691 97 55 • 08291 RIPOLLET (Barcelona) Part icipación de la avicu ltura La ASOCIACION ESPAÑOLA DE AVICUL-TURA ARTISTICA, ha sido invitada por la or-ganización a participar olicialmente en la FUG 92. Se tiene previsto participar presentando una exposición y en la misma celebrar un con-curso de avicultura artística. Las fechas de la exposición serán del 15 al 21 de Junio de este año. Esta semana coincide con la celebración del Symposium de Avicultura de la Sección Española de la WPSA, entre los días 17 al 19 de· junio. Se tiene previsto exponen gran número de .aves tales como: gallinas exóticas, ¡:Jalomas, faisanes, pavos, anátidas en general -patos, _ ocas, cisnes, etc- aves silvestres, etc. Dado que la nave destinada a avicultura es más bien grande, el número de expositores y de an imales tiene que ser adecuado a las dimensiones de la misma, por lo que podrán participar todos los avicultores, criadores y aficionados que lo deseen, nacionales y ex-tranjeros. El objelivo principal de la exposición es mostrar las razas especiales que componen toda la avicultura artística y también se pueden exponer las razas de gallinas más comunes. Todo ello contribuirá y servirá de conoci-miento, recreo y estímulo a los avicultores aficionados y público en general y para el fomento de las razas. Para poder exponer es necesario enviar la Hoja de inscripción correspondiente y ate-nerse a las normas sanitarias que especifique la organización de la Feria. La inscripción podrá solicitarse por escrito a: ASOCIACION ESPAÑOLA DE AVICULTURA ARTISTICA Maldonado, 79 Tel. 91-4022800 28006 MADRID Durante la exposición se celebrará un Con-curso Internacional al que se podrán presen-tar los animales an illados con la anilla oficial, pudiendo exponerse los que no tengan anilla, pero fuera de concurso: Los animales serán juzgados por jueces oficiales nacionales y extranjeros. Se tiene prevista la entrega de medallas conmemorativas y trofeos para los distintos premios. Esta Exposición Internacional de Avicultura podría ser el arranque para una mayor pre-sencia de la avicultura en las Ferias que se organizan en España y para que el público ga-nadero y todas las personas que les gustan los animales en general fueran conociendo este tipo d e avicultura. Las exposiciones de este tipo, sobre todo a nivel internacional, en la que se exhiben toda clase de aves, son muy interesantes, edu-cativas y formativas desde el punto de vista científico y cultural. Es importante que los avi-cultores aficionados españoles asistan a ellas para tener un lugar donde exponer e inter-cambiar aves entre sí, para poco a poco subir el nivel de la avicultura artlstica y equipararse con el tiempo a otros países europeos que están muy adelantados en ella, sobre todo en número y calidad de sus exposiciones. o F/allGlttyein® ....... ~--.: ••••••• • •• •••• •• ••• • •• •• •• •• • 00 mejora el rendimiento en poliOS Solicite información a: Laboratorios Veterín, s.a . División Aditivos Hoechst (e Travessera de Gracia, 47-49 W1 08021 Barcelona T el. (93) 419 8111 mayo 1992 I selecciones av rcolas 305 

Salamanca, sede de la Feria Universal Ganadera

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