Ponsot, J.F.

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Economía Gestión ténico-económica en Francia: resultados 1992 J. F. Ponsot (CuniculfureXX (4): 185-192, 1992) En las explotaciones cunicolas, el para-metro del coste de producción tiene gran importancia, mucho mas en tiempos de crisis, en los que los precios paga dos son bajos, lo que implica tener que prestar mucha mayor atención a los parametros productivos y económicos de la granja. En el resumen de este artículo se mues-tran y aparecen los resultados técnico-económicos de 1.003 explotaciones fran-cesas que agrupan un total de 179.oo0Jau-las/hembra. Antes de mostrar los datos y proceder a sus comentarios se hace preciso definir una serie de parametros que aparecen en los mismos y que son los siguientes: - Tasa de ocupación. Es la relación que hayentre el número de hembras presentes en la granja durante un periodo -la media- y el número de jaulaslhembra -jaulas equipadas con nidos- en la explotación. Ademas, los cunicultores disponen a las hembras gestan-tesen otrasjaulas, por lo que hay mas conejas en producción -gestant es y/o lactantes- que jaulaslhembra. Esto explica porquè una tasa de ocupación puede llegar al 140%, es decir, que hay 140 hembras en la explotación por cada 100 jaulas equipadas con nido. - Tasa de reposición o de renovación. Es la relación entre el número de conejas cubier-tas por primera vez durante el año, y el número medio de hembras presentes. - Tasa de partos/cubriciones. Es el nú-mero de partos que se obtienen con respecto al 00 cubriciones. Representa la fertilidad de las conejas. 300 -Intervalo entre partos en jaulas/hem-bra. Es el número de días que hay entre dos partos en una misma jaulalhembra. Viene determinado por el número de camadas ob-servadas por unidad de producción durante un periodo determinado -generalmente un año. -Intervalo entre partos por hembra. Es el número de días que separa dos partos en una misma hembra. Representa la producti-vidad de las conejas y depende del ritmo de reproducción que se use -intensivo o semiin-tensivo- , así como de la fertilidad. -Mortalidad nacimiento-destete. Es la mortalidad que se observa en los gazapos desde el nacimiento -nacidos totales- y el destete. Algunas veces se desglosa en mortinatalidad -gazapos nacidos muertos- y mortalidad nacimiento-destete para los naci-dos vivos. - Mortalidad destete venta. Es la obser-vada desde el destete hasta su venta. -Indice de conversión global. Es el nú-mero de Kg de pienso necesarios para produ-cir un Kg de conejo vendible, siendo el pienso consumido por la totalidad de animales pre-sentes en la explotación -madres, machos, reposición yengorde. -Margen no alimenticio por jaula-hem-bra yaño. Es el conjunto de ingresos anuales que se reaJizan en la explotación a los que se les resta el gasto en alimentación durante el mismo periodo. Esta cifra resultante se divide por el número de jaulas-hembra de la granja. -Margen no alimenticio anual por Kg de octubre 19931 cunicultura conejo vendido, Es el mismo concepto ante-rior, aunque esta vez se divide por el total de Kg vendidos de canejo durante el mismo pe-riada, -Densidad del engorde, Es el número total de gazapos destetados dividida por la superficie de jaula de engorde en m', - Peso de los vendidos porconeja yaño, Es el número de conejos vendidos durante el año multiplicados por su peso y dividida por el número media de hembras presentes en la explotaci6n, Hoy en día la media anual esta por encima de los 100 Kg por caneja, Los resultados En la tabla 1 se otrecen los resultados de la gesti6ntécnico-económica -GTE- para 1992 en base a la jaula-hembra y a la hembra presente: Tabla 1. Resultados medios de la gestión tècnica-econ6mica 1992 (*) . Crlter10 AVlLAP GLMC TECHNI- TEC'LAP MICRO- CUNITEL lAPlCALCUL AROEPAL PLUS RABLO a) Por laula hembra yaño Número de granjas 145 119 39 24 313 100 291 Número de JH media 222 - 225 181,6 181 - 165 Ocupación, % 148 126,6 142,80 146,34 143,3 144,6 145,94 Reposición, % 127 132,4 129,2 120,72 117,8 134,9 134,50 Ni cubriciones/JH y año 14,35 12,5 14,15 - 13,3 14,6 -Fertilidad, % 74,6 71 ,9 75,41 77,14 75,9 74 71,45 Intervalo entre partos, dlas 35, 1 39,64 35,3 32,96 37,4 35 35,08 Ni de partos/JH y año 10,4 9,10 10,50 11 ,07 10,0 10,6 10,75 Ni nacidos totales/parto 9,34 8,59 8 ,95 8,88 9,31 8,9 8,92 Ni nacidos totales/JH yaño 99,1 78,7 93 ,85 99,34 93,7 95,2 95,89 Mortalidad nacimiento/destete, % 13,5fMt 17,8 18,10 16,77 14,4 16,9 18,28 Ni desletados! part o - 6,89 7,4 1 7,42 - 7,4 7 ,25 Ni desteladoS/JH yaño 80,9 64,6 76,43 81,29 75,7 78,0 77,83 Mortalidad destete-venta, % 9,7 13,7 11 ,36 11 ,51 11 ,1 11 ,0 11 ,05 NI producidos/J H y aña: 71 ,1 54,50 67,41 72,01 66,9 67,7 67,80 Peso media vivo, Kg 2,36 2,35 2,33 2,31 2,356 2,361 2,370 Indica de conversión 3,85 4,26 3 ,79 3 ,81 3 ,97 3 ,98 3,93 Margen no alimenticiol IJH y año, francos 1.040 697 946,98 957,09 905 844,9 926,11 b) Por hembra presente y año Nil cubriciones/hembra y año 9,69 9,87 9,91 - 9,42 10,04 -Inlervalo entre partoslhembra, días 51 ,3 50,18 49,7 47,94 52,0 50,61 51,19 Ni de partos/hembra yaño 7,12 7,19 7,41 7,61 7,07 7,5 7,37 Ni nacidos tolales/hembra y año 67,2 62,16 65,89 67,61 65,9 66,8 65,70 Ni gazapos producidosl Ihembra y año 54,8 51 ,03 53.70 55,55 53,2 55,0 53,33 Ni destetados/ hembra y año 48,2 43,04 47,47 50,41 46,9 47,3 46,46 Peso vendido/hembra y.ño 11 1,0 101 ,14 110,60 116,45 109,2 111 ,67 110,11 Margen no alimenticio Ihembra y año, francos 705 550,55 672,16 669,00 630 584,3 634,58 Margen no alimenlicio!l<g producido, francos 6,30 5,44 6,06 5,70 5,77 5,23 5,76 (-¡ los dos primeros sistema s de gestión son regionales, mien tras que los reslantes son de ambilo nacional. ( ..... ¡ Mortalldad nacidos vivosldesletados en lugar de mortalidad naddos totales/destelados como en el resto de los sistemas. octubre 1993 I cunicultura 301 De la observación de la tabla 1, pueden desprenderse una serie de observaciones y conclusiones, que son las siguientes: * La generalización del manejo en bandas con lleva, a término , una disminución en la ocupación de las jaulas, privi legiando la ges-tión del tiempo de trabajo, tendencia que pue-de ser mas acentuada en 1993. * La tasa de reposición también sufre una disminución, aunque ésta puede deberse a dos causas. La primera apuntaría a que las hembras producen durante mas tiempo debi-do aque el nivel sanitario, los ritmos de repro-ducción y la aplicación de técnicas menos intensivas las favorecen . La segunda se ba-saría en el hecho de que los cunicultores franceses reponen menos del exterior para disminuir los gastos. * La fertilidad varía del 77,14% - TecLap-al 71,45% -Lapicalcul-, siendo las variacio-nes importantes -5,69%- . Esto supone, para una explotación con 250 Jaulas-hembra pro-ducir 7,45 gazapos de mas por jaula-hembra y año, lo que supone 105 francos mas de margen no alimenticiof)aula-hembra y año y un total suplementario de 26.250 francos para la granja. Esta mejora no conlleva mas que un ligero aumento de los gastos va-riables , pudiéndose considerar como una ganancia neta. * La prolificidad también marcadiferencias entre sistemas. Así, entre GLMC y Avilap hay 0,75 nacidos totales de menos/parto que, si se multiplican por los 9,1 partos/Jaula-hembra y año del GLMC, implica 6,82 nacidos totales/ jaula-hembra y año, es decir, mas de 1.700 302 gazapos nacidos de mas en una explotación de 250 jaulas-hembra. * Se registra una ligera disminución en la mortalidad nacimiento-destete aunque con grandes variaciones entre los sistemas. * Los gazapos producidos por jaula-hem-bra también presentan diferencias, desde los 54,50 -GLMC- a los 72,01 - TecLap-, lo que supone en una explotación de 250 jau las-hembra producir 4.377 gazapos de mas/año. * Cuando se constatan las diferencias con respecto a las hembras presentes, estas son menores -43,04 contra 50,41-. El peor resu l-tado mejoraría si se aumentaran los nacidos totales por parto -lIegaría a 47,64 gazapos producidos por coneja ya año. * El índice de conversión global se en-cuentra influenciado por la mortalidad post-destete, puesto que las mortalidades mas elevadas también registran conversiones mas altas. * El margen no alimenticio igualmente su-fre variaciones con los diversos sistemas de gestión, encontrandose diferencias de hasta 1 franco por Kg de conejo producido, lo que para una explotación de 250 jaulas-hembra y una media de 65 conejos producidos por jaula-hembra, supone una diferencia de 38.000 francos al año. El autor de est e artículo concluye con el consejo de que es preciso seguir todavía mejorando los resultados con objeto de llegar a conseguir los 130 Kg de conejo por hembra yaño. O octubre 19931 cunicultura , * Somos especialistas en el diseño v construcción de racionales NAV ES CUNICOLAS " LLAV E EN MANO" • Montajes a toda España y exportación al mundo entero. • Rap idez de montaje: en 5 dias instalamos una nave de 720 m2 • Suministramos la NAVE, CON o SIN equipamiento integral. • Entrega INMEDIATA " Gran calidad constructiva " Precios sin competencia. *Medidas normalizadas en stock: 60 x '2 • Facililamos financiac i6n a 3 años. i Consúltenos sus proyectos! 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Gestión técnico-económica en Francia : resultados 1992

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