Otorgar reconocimiento oficial y validez nacional a los títulos de Nutricionista y de Licenciado en Nutrición, que expide la Universidad Juan Agustín Maza, cuyos planes de estudios obran como Anexo de la presente resolució

FILMUS [Ministro]

Repositorio Institucional del Ministerio de EducaciÃ³n de la NaciÃ³n

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BUENOS AIRES,
VISTO el expediente N° 12284/05 del registro del MINISTERIO DE
EDUCACIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA, por el cual la UNIVERSIDAD ABIERTA
INTERAMERICANA, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, solicita el otorgamiento
de reconocimiento oficial y la validez nacional para los títulos de ASISTENTE
UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN Y LICENCIADO EN NUTRICIÓN, según lo
aprobado por Resolución del Consejo Superior N° 2512/05, y
CONSIDERANDO :
Que dicha Universidad cuenta con autorización definitiva para funcionar por
lo que, de acuerdo con lo establecido en el artículo 19 del Decreto N° 576/96, e
instituciones deben comunicar a este Ministerio la creación de nuevas facultades, escuelas,
institutos, departamentos, carreras, grados o títulos, sin perjuicio del cumplimiento de las
previsiones de los artículos 41, 42 y 43 de la Ley N° 24.521 .
Que de conformidad con lo dispuesto por los artículos 29, incisos d) y e) y 42
de la Ley de Educación Superior N° 24.521, es facultad y responsabilidad exclusiva de las
Instituciones Universitarias la creación de carreras de grado y la formulación y desarrollo de
sus planes de estudios, así como la definición de los conocimientos y capacidades que tales
títulos certifican y las actividades para las que tienen competencia sus poseedores, con las
únicas excepciones de los supuestos de Instituciones Universitarias Privadas con autorización
provisoria y los títulos incluidos en la nómina que prevé el artículo 43 de la ley aludida,
situaciones en las que se requiere un control específico del Estado.
Que por no estar en el presente, los títulos de que se trata, comprendidos en
ninguna de esas excepciones, la solicitud de la Universidad debe ser considerada como el
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ejercicio de sus facultades exclusivas, y por lo tanto la intervención de este Ministerio debe
limitarse únicamente al control de legalidad del procedimiento seguido por la Institución para
su aprobación, que el plan de estudios respete la carga horaria mínima fijada por este
Ministerio en la Resolución Ministerial N° 6 del 13 de enero de 1997 y a la verificación del
cumplimiento del trámite impuesto por el artículo 19 del Decreto N° 576/96, sin perjuicio de
que oportunamente, estos títulos puedan ser incorporados a la nómina que prevé el artículo 43
y deba cumplirse en esa instancia con las exigencias y condiciones que correspondan .
Que en consecuencia tratándose de una Institución Universitaria legalmente
constituida; habiéndose aprobado la carrera respectiva por Resolución del Consejo Superior,
ya mencionada, no advirtiéndose defectos formales en dicho trámite y respetando el plan de
estudios la carga horaria mínima establecida en la Resolución Ministerial N°6/97, y
habiéndose efectuado el trámite de conformidad con las previsiones del artículo 19 del
Decreto N° 576/96, corresponde otorgar el reconocimiento oficial a los títulos ya enunciados
que expide la UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA, con el efecto consecuente
de su validez nacional .
Que ha tomado la intervención que le corresponde la DIRECCIÓN
NACIONAL DE GESTIÓN UNIVERSITARIA, dependiente de la SECRETARÍA DE
POLÍTICAS UNIVERSITARIAS .
Que la DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS JURÍDICOS ha emitido el
dictamen de su competencia.
Que las facultades para dictar el presente acto resultan de lo dispuesto por el
artículo 41 de la Ley de Educación Superior y de lo normado por el inciso 14) del artículo 23
40
quater de la Ley de Ministerios, modificada por el Decreto de Necesidad y Urgencia N°
355/02 .
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Por ello y atento a lo aconsejado por la SECRETARÍA DE POLÍTICAS
UNIVERSITARIAS,
EL MINISTRO DE EDUCACIÓN, CIENCIA Y TECNOLOGÍA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Otorgar reconocimiento oficial y su consecuente validez nacional a los
títulos de ASISTENTE UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN y LICENCIADO EN
NUTRICIÓN, que expide la UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA,
perteneciente a la carrera de LICENCIATURA EN NUTRICIÓN a dictarse bajo la modalidad
presencial en la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, con el plan de estudios y
duración de las respectivas carreras que se detallan en el ANEXO II de la presente
Resolución .
ARTÍCULO 2'. Considerar como actividades para las que tienen competencias los
poseedores de estos títulos, a las propuestas por la Universidad como "alcances del titulo", y
que se incorporan en el ANEXO I de la presente Resolución
ARTÍCULO 3°.- El reconocimiento oficial y la validez nacional que se otorgan a los títulos
mencionados en el artículo 1 °, quedan sujetos a las exigencias y condiciones que corresponda
cumplimentar en el caso de que los mismos sean incorporados a la nómina de títulos que
requieran el control específico del Estado, según lo dispuesto en el artículo 43 de la Ley de
Educación Superior.
a ARTÍCULO 4°.- Regístrese, comuníquese y archívese .
ANEXO 1
ALCANCES DEL TÍTULO DE ASISTENTE UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN
QUE EXPIDE LA UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA, Facultad de
Medicina y Ciencias de la Salud
a)
	
Recoger, analizar y procesar información referida a individuos, servicios o planes de
alimentación .
b) Ser parte de la ejecución de planes de asistencia nutricional.
c) Participar en equipos de investigación en el área nutricional .
d) Participar en tareas de promoción y divulgación referidas a la Nutrición, en el marco del
Programa de Extensión a la Comunidad.
e) Participar en los planes de Educación Nutricional, públicos o privados .
ALCANCES DEL TÍTULO DE LICENCIADO EN NUTRICIÓN QUE EXPIDE LA
UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA, Facultad de Medicina y Ciencias de
la Salud
a) Diseñar y evaluar el régimen alimentario de individuos y colectividades sanas,
considerando aspectos biológicos, psicosociales, culturales, económicos, tendiendo a
cumplir acciones de prevención, promoción, educación y desarrollo de la salud.
b) Realizar el régimen dietoterápico del enfermo, previo diagnóstico nutricional,
supervisando el cumplimiento y evaluando sus resultados .
c) Gerenciar las Unidades Técnicas de Nutrición, oficiales o privadas (Departamentos,
Divisiones, Direcciones, Servicios), participar en la definición de sus políticas y
formular planes y programas de Nutrición y Alimentación de la población, en los
distintos niveles y áreas, integrando equipos multidisciplinarios .
d) Asistir a las Industrias y Empresas de la Alimentación, respecto a tipos de alimentos
y productos alimenticios, productos dietéticos y dietoterápicos, su valor nutritivo,
valor económico y social, su grado de aceptabilidad . Su correcta preparación para
favorecer la promoción, publicidad y comercialización con datos fidedignos, que
orienten al consumidor.
V(~LG(/iiO~
1-5-
g)
e) Diseñar y planificar Servicios de Alimentación en: Comedores Comunitarios,
Clínicas, Instituciones Sanatoriales y Hospitalarias, Establecimientos Penales.
t)
	
Planificar y organizar planes de alimentación en instituciones de formación estética,
gimnasios, instituciones deportivas, de veraneo, campamentos.
Realizar evaluaciones técnico-experimentales en el campo de la nutrición,
participando en equipos de investigación y haciendo uso en el campo de la salud.
PYlIV,
PRIMER AÑO
ler. Cuatrimestre
2do. Cuatrimestre
SEGUNDO AÑO
ler. Cuatrimestre
2do. Cuatrimestre
ANEXO II
UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA, Facultad de Medicina y Ciencia de
la Salud
TÍTULOS: ASISTENTE UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN Y LICENCL4DO EN
NUTRICIÓN.
PLANDEESTUDIOS
01 Ciencias Básicas 1 8 128 -
02 Problemática del Mundo Actual 4 64
03 Introducción al Pensamiento Científico 4 64 -
04 Comunicación Oral Escrita 2 32
05 Inglés I 2 32 -
06 Taller de Informática I 2 32 -
07 Ciencias Básicas H 9 144 01
08 Psicosociolo la de la Nutrición 4 64 --
09 Historia de la Alimentación 3 48
10 Inglés 11 2 32 05
11 Taller de Informática II 2 32 06
12 Seminario - Taller de Integración 1 4 64 01-02-03
13 Microbiología, Parasitología Virología 4 64 07
14 Nutrición Normal 1 7 112 07-09
15 Educación a la Salud 5 80 -
16 Taller de Informática 111 2 32 11
17 Inglés 111 2 32 lo
CARGA CARGA CORRELA-
COD. ASIGNATURAS HORARIA HORARIA TNIDAD
SEMANAL TOTAL
18 Microbiología de los Alimentos 4 64 13
19 Nutrición Normal II 6 96 13-14
20 Economía General Familiar 3 48 -
21 Gastronomía Arte Co uinario 4 64 -
22 Seminario - Taller de Integración II 4 64 12
TERCERANO
ler. Cuatrimestre
2do. Cuatrimestre
CARGA HORARIA TOTAL DEL TÍTULO DE ASISTENTE UNIVERSITARIO EN
NUTRICIÓN: 2.144 HORAS.
CUARTO AÑO
ler. Cuatrimestre
2do. Cuatrimestre
ASIGNATURAS OPTATIVAS :
Política Alimentaria.
Nutrición y Deporte .
Protocolo y Ceremonial .
Trastorno de la Conducta Alimentaria .
23 Bromatolo la Tecnología Alimentaria 6 96 18
24 Ética Profesional 2 32 -
25 Salud Pública Administración de Salud 4 64 20
26 Nutrición Pediátrica 4 64 18-19
27 Portugués 4 64 -
28 Toxicología de los Alimentos 4 64 23
29 Saneamiento Ambiental e Higiene de los
Alimentos
4 64 18
30 Investigación Desarrollo en Alimentos 6 96 23
31 Técnica Dietética 4 64 -
32 Seminario - Taller de Integración 111 4 64 22
33 Práctica Pre - Profesionales en Salud Pública - 80 -
39 Gerenciamiento de Servicios de Alimentación 6 96 28-29
40 Fisio atolo la Dietotera la del Niño Adolescente 6 96 36
41 Soporte Nutricional 4 64 34
42 Optativa II 3 48 -
43 Taller de Tesis 5 80 -
44 Práctica Pre - Profesionales en Nutrición Clínica y
Servicios de Alimentación (Anual)
- 160 33
CARGA CARGA CORRELA-
COD.L ASIGNATURAS HORARIA HORARIA TIVR)ADSEMANAL TOTAL
34 Semiología Nutricional 2 32 29
35 Técnica Dietoterá ica 6 96 31
36 Fisio atolo la Dietote la del Adulto 8 128 28
37 lvlarketin Profesional 4 64 -
38 tativa 1 3 48 -
-	
Cuerpo y Subjetividad .
- Psicología del Consumidor.
- Psicología de la Motivación .
- Psicología del Deporte .
- Psicología de la Tercera Edad.
Las asignaturas optativas también podrán ser tomadas de las asignaturas que
integran cualquiera de las Carreras de la Universidad que hayan sido previamente
aprobadas por la autoridad competente .
OTRO REQUISITO :
- Trabajo Final
CARGAHORARIA TOTAL DEL TÍTULODELICENCIADO ENNUTRICIÓN. 3.056
HORAS.


Nutrición

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http://repositorio.educacion.gov.ar:8080/dspace/handle/123456789/87553

Nutrición

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