Trabajo Final Integrador (Área de Consolidación Sistemas de Producción Pecuarios) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016La evaluación de la sostenibilidad de agrosistemas implica transformar aspectos
complejos en otros más claros, objetivos y generales que permitan detectar tendencias a
nivel de sistema y escala denominados indicadores. El objetivo de este trabajo fue evaluar
la sostenibilidad de dos establecimientos dedicados a la cría bovina mediante la aplicación
del método multicriterio con el desarrollo y uso de indicadores. Los indicadores se
estandarizaron y se ponderaron de acuerdo a su importancia. El uso de indicadores permitió
medir los aspectos económicos, ecológicos y socioculturales, y observar evidentes
tendencias en la sostenibilidad general al integrarlos. Si bien ambos establecimientos
estudiados presentan más limitaciones en algunos aspectos de las dimensiones económica y
ambiental que sobre aspectos sociales, se concluyó que no sean definidos como sostenibles
en una visión de manejo integral. Sobre la base de los resultados se propuso un proceso de
toma de decisiones fundamentado en una pirámide de prioridades del sistema productivo,
inserto en una visión del desarrollo rural más integral de la zona como economía regional.
Debe entenderse que existe una alta interdependencia entre las diferentes dimensiones de la
sostenibilidad cuando se ubica el análisis como una cuestión temporal, exigiendo por lo
tanto que los resultados no sean terminales, sino por el contrario tengan un seguimiento
atendiendo a las condiciones locales
