Torrissen, Krisna Rungruangsak

HSN Open Archive

Riktig genetisk utvelgelse gir bedre vekst, kvalitet og helse hos laks

Brage IMR

-- - Nr. 21 - 1995 - -- 8&&9; o ' " Riktig genetisk utvelgelse gir bedre vekst, kvalitet og helse hos laks Vekst og kvalitet hos laks blir pivirket bide av proteinkvaliteten i faret og fis- kens evne ti1 i utnytte proteinet i fiiret. Det er ikke mulig i bedre smoltkvalitet, kjgttkvalitet og vekst uten samtidig i ha kontroll med bhde proteinkvaliteten og fiskens former av ford@yelsesenzymet rypsin, trypsin-isozymene. Fisk som har den vekstfremmende formen av fordgyelsesenzymet trypsin (TRP-2*92) viser bedre fysiologisk og ernaerings-messig status og har bedre motstandskraft mot sykdom. Forskning u t f~ r t  ved Havforskningsinstituttet Matre havbruksstasjon viser at laksens storrelse henger samrnen med tilstedevarelse eller man- gel pH trypsin formen TRP-2*92, undersokelsene viser ogsi at fiskens trypsinformer er arvbare. Der den spesielle trypsinformen var tilstede, vok- ste fisken bedre mellom 3 og 5 mheder etter startfbring og gjennom vinteren det forste ke t  i &en. Forskjellen i vekt mellom laks med eller uten denne trypsinfonnen var ca 30% ved slak- ting mens kjonnsmodningsraten var den samme. Ved restriktiv f6ring ble f6rfaktor forbedret av trypsinformen TRP-2*92 og den dagiige vekst- raten okte. Effekten var bedre fordoyelse og proteinutnytelse, indikert av raskel-e sg forhgyet opptak av frie aminosyrer bgde i blodplasma og hvit muskel. Studier av tre forskjellige laksestamrner viste at jo hoyere TRP-2*92 fre- kvens var hos stammen, jo bedre var veksten. Forskjellen i vekstrate mellom stammene ble pivirket av om den enkelte fisk var baerer av trypsinformen, ikke av om stammen manglet det. Det samme ble funnet i 15 laksefamilier fra Norsk Lakseavl A/S, Kyrksaterora. Resultatene fra havbeiteprogrammet viser at tilbakevendings-prosenten var over 5% hos fisk fra Dale-stammen. Dale s t a m e n  har en hogere frekvens av TRP-2*92 (fz0.29) enn de andre stammene som ble brukt (F=0.009-0.10). Tilbakevending for disse stammene 15 p i  2.3% i gjennomsnitt. Dette indikerer at fisk fra Dale- stammen hadde en hoyere overlevingsrate nHr f6rtilgangen var begrenset. Samspill mellorn trypsidorm og f6r- kvalitet Effekter av samspiII mellom genetiske variasjo- ner i trypsinformer og kvalitet av protein p5 prareinvekst og psoteinernzring hss  atlantisk laksesmolt, er undersokt. Et hoyere totalt nivB av frie aminosyrer i den hvite muskel, viser at laks som bzrer trypsin formen TRP-2*92 utnyt- ter protein i f6ret bedre enn de som mangler for- men. Dette var spesielt framtredende n& fisken ble gitt pre-hydrolisert protein (ensilasje, fiske- proteinkonsentrat). Veksten var best hos den fis- ken som raskt fikk et hoyt nivi av frie aminosy- rer umiddelbart etter f6ring sammenlignet med 

Norwegian

NORA - Norwegian Open Research Archives

https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/11250/115957/1/199521.pdf

Riktig genetisk utvelgelse gir bedre vekst, kvalitet og helse hos laks

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

HSN Open Archive

Brage IMR

NORA - Norwegian Open Research Archives