This article analyzes the role of Zoque mothers-grandmothers as central agents in the construction of feeding practices andthe identity of their society. In this way, it contributes to the knowledge of the agency’s capacity to change or perpetuatecertain elements in local food practices. An ethnography of the ablactation period of two infants living in towns with differentgeographic locations but assigned to the same zoque group called Carmen Tonapak was carried out. The data were comparedand analyzed from a social anthropology perspective, although other disciplines are considered. It is argued that in bothlocalities a double food legitimation process is being built: the traditional one in which a space for the integration of the infantinto the zoque group is created, and the kirawua, with which the taste for industrialized foods is subtly stimulated. In addition,a third repertoire of knowledge about plants or animals of collection and domestication is identified, which are reflexivelyexcluded from the teaching process to young people and children because they are considered obsolete.Este artículo analiza el papel de las madres-abuelas zoques como agentes centrales en la construcción de las prácticasalimentarias y la identidad de su sociedad. De este modo, contribuye en el conocimiento de la capacidad de agencia paracambiar o perpetuar sus prácticas alimentarias. Para ello se realizó una etnografía en el periodo de ablactación de dosinfantes que habitan en poblados con ubicaciones geográficas diferentes, pero adscritos a un mismo grupo zoque llamadoCarmen Tonapak. Los datos fueron comparados y analizados desde una perspectiva de la antropología simbólica y social,aunque se consideran otras disciplinas. Se argumenta que en ambas localidades se está construyendo un doble procesode legitimación de los alimentos: el tradicional, en el cual se crea un espacio de integración del infante al grupo zoque, y elkirawua, con el que se estimula sutilmente el gusto por alimentos industrializados. Además, se identifica un tercer repertoriode conocimientos sobre vegetales o animales de recolección y domesticación que, con mayor o menor intensidad, de acuerdocon su localización, son excluidos reflexivamente del proceso de enseñanza a los jóvenes y niños por considerarlo obsoleto.Palabras clave: Zoque; Identidad; Alimentación; Ultraprocesados; Glocalización
