Lors du congrès EUFRIN qui s'est tenu à Girona (Espagnee) en novembre 1998, il aviat été décidé qu'en vue du congrès de Laimburg, l'une des tâches particuliéres serait la préparation d'un questionnaire relatif à la production fruitère biologique en Europe. En août 1999, nous avons envoyé un questionnaire à tous les participants d'Eufrin, et les 14 Etats-membres y ont répondu

Callesen, Ole

Lindhard, Hanne

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Organic Eprints

LA  PRODUCTION  FRUITIERE  BIOLOGIQUEEN  EUROPEpar H. LINDHARD  et 0.  CALLESENlnstitut  des Sciences agronomiques,  Departement  de culture  fruitiere  et legumiere  et de dietetique,ARSLEV  (Danemark)Lors  du  congres  EUFRIN  qui  s  ' est  tenu  aGirona  (Espagne) en novembre  1998, il  avait  etedecide qu'en  vue du congres de Laimburg,  I'unedes taches particulieres  serait la  preparation  d'unquestionnaire  relatif  a  la  production  fruitierebiologique  en Europe.  En aoOt 1999, nous avonsenvoye  un  questionnaire  a  tous  les  participantsd'Eufrin,  et les 14 Etats-membres y ont repondu.IMPORT  ANCE  DE LA  PRODUCTIONFRUITIERE  BIOLOGIQUELe  tableau  1  indique  que  la  productionfruitiere  biologique  est la plus importante  dans leSud  de  I 'Europe  et  en  France.  En  Grece,  cettefa~n  de produire  ne se developpe pas.En ce qui  concerne l'ltalie,  il  est probable quela surface reelle soit plus importante que ce qui estmentionne,  mais les informations  ne sont pas tresprecises,  car  elles  englobent  aussi  la  culturelegumiere.  Les principaux  fruits  biologiques  sontI'olive,.;)e  raisin  et  les  fruits  secs.  En  Europecentraleet  septentrionale, on compte moins de 500ha  de  production  fruitiere  biologique  par  pays,avec  pour  exception  I' Allemagne  qui  compte1000  ha.  Les  pommes  et  les  fraises  sont  lesprincipales  productions  fruitieres  biologiques.II  est tres difficile  de preciser le volume  de laproduction  fruitiere  biologique,  car la plupart  desproduits  sont  vendus  en  circuit  court:  surI'exploitation-meme,  ou  sur  les  marches.  Lesdonnees relatives  au Portugal  et au Royaume-Unisont tres precises.La  plupart  des pays  subsidient  la  productionbiologique,  a I' exception  de la  Suede. Le  subsidevarie  normalement  de 400  a 850  Euros  par ha etpar an.  Le  subside le  plus  important  est accordeaux Pays-Bas, avec 11.344 Euros par ha et par anpendant les 5 premieres annees  (*).DIRECTIVES,  EVOLUTION  DE LA  PRODUC-TION  BIOLOGIQUE  ET DE LA  RECHERCHELe  tableau  2  resume  la  situation  et  les~~(*) N.d.T. -Selon  d'autres  sources.  ce montant  serait  le totLE  FRUIT  BELGE  n°  492  -2001RECHERCHES  EN COURSLe  tableau  3  donne  pour  chaque  pays  lesthemes de recherche en cours : ils  sont de plus enplus  nombreux  en ce qui  conceme  la  productionde  pommes,  mais  tendent  a  manquer  pour  lesautres especes. L' Autriche,  le Danemark, la Suedela  Suisse  et  les  Pays-Bas  semblent  avoir  desprogrammes importants  de recherches1tendances dans les differents  pays. La  plupart  despays  ont  un  cahier  des  charges  national,  ou  ilsrecourent  aux  directives  publiees  par  I 'Unioneuropeenne.En  ce qui  concerne  les produits  utilises  pourlutter  contre  les maladies et les parasites, il  existedes  situations  tres  diverses,  en  fonction  desreglementations nationales. Beaucoup de pays sontautorises a utiliser  les substances mentionnees surla liste de I 'Union  europeenne. Mais  dans certainspays  scandinaves,  quelques  produits  seulementsont en usage libre.  La principale  difference  a traita  I'interdiction  du  cuivre  en  Norvege  et  auDanemark. C'est le cas au Danemark depuis 5 ans;mais  comme  on  a connu  3  a 4  annees de fortesinfections  de tavelure  sur pommiers,  cela a poseaux  producteurs  de  gros  problemes,  et  celaexplique  en partie la recession de la production.La  production  biologique  suscite  un  interetcroissant dans quasiment tous les pays europeens;les  consommateurs  sont  fortement  demandeursd'aliments  biologiques.  Cette  tendance  estsoutenue  par  les  gouvemements,  qui  accordentune aide a la recherche.~  ---~  .CONCLUSIONS.Dans  plusieurs  pays europeens, les informationsrelatives  a  la  production  biologique  sont  peuprecises ou peu exactes..Les  principaux  fruits  produits  en  culturebiologique  sont I'olive,  le raisin et les fruits  secsdans le  Sud de  I 'Europe,  et  la  pomme  dans leat accorde  pour  5 ans.11Centre et le Nord.  8 Dans  la  plupart  des  pays,  la  production8 La  plupart  des  pays  subsidient  la  production  biologique  tend a se developper.biologique,  a raison de 400-850  Euros par ha et  8 De nombreuses recherches sont en cours  en cepar an.  qui  concerne la pomme, mais il  ya  une carence8 La  Norvege  et  le  Danemark  n'autorisent  pas  en ce qui concerne les autres especes.I'usage du cuivre  pour lutter contre les maladies.  Traduit  de l'Anglais  par  A.  SANSDRAPTableau  J -Production  biologique  de fruits  et petits fruits  en Europe, et modalites  d'aideSuperficietotale  de fruitsI et petits  fruits(ha)Tonnage  annuelde  productionSubsides( Euros!ha!an} Pays Especes fruitiere.\'Autriche 430 Pommes, groseilles, fraises,poires, abricots, cerises,PCches,  1:>runes? 727Belgique 209 Pommes, poires, fraises ? 744 les deuxpremieres annees,Duis 842Oanemark 306 Cassis,  fraises, pommes,cerises douces406 les deuxpremieres annees,puis reductiongraduelle jusqu'en6eme annee80-200,principalementde cassisInfo.  peu exacteFrance 3.715 Noisettes, pommes, prunes,no  ix, abricots, cerises, poir~~? 762 les troisoremieres anneesAllemagne 980 ? 511  clans  leBaclen-  W  i.irttenbergPommes, poires, prunes,peches, cerises douces etacides, fraises, Rubus, RibesGreccItalic? Olives, raisins ? 608  DOur le  raisin152.000pour  fruits  etle~umesOlives, raisin, agrumes,autres fruits206.000.000(1-2%  du  total)46057 Norvege Pommes, poires, prunes,cerises,  cassis,  fraises,framboises, myrtiIlesPrinc. olives, raisin et fruits  1secs,  ainsi que agrumes,I peches, caroubes, coings,pommes, f~s'") 727 les deuxpremieres annees.ensuite  182Portugal 16.733 De  180 a 603selon  l'especeet  irrigation  au  non736.104(0,8  %  du  total)Espagne 2.215 Pommes, poires, peches,a.grumes  et olives-? 460SuedeSuisse189276Fraises,  pomm~s~~tits  fruits ? Aucun622 Pommes, poires, cerises,prunes, abricots, kiwis, fraises,framboises, myrtil1es, cassisIPommes 2-4.000Pays-Bas 280 Pommes, poires, prunes,cerises4-6.000 11.344  pendant  les5  oremieres  annees*Royaume-Uni456 Pommes, poires, prunes,cerises, fraises, framboises20739 706,  repartis  sur5 ans*  Voir  N.d.T.  page  precedente.112 LE FRUIT  BELGE  n° 492  -2001Directives, emploi du cuivre, evolution de la production et de la recherche Tableau  2Evolution  dela  recherchePays I Usage  de produitsa  base de cuivreEvolution  dela productionDirectivesd'organisationseuropeennesnationalesnationalesnationaleseuropeenneseuropeennesnationaleseuropeenneseuropeennesnationalesnationaleseuropeennesnationaleslente  hausselente  haussediminutionaugmentation?neantaugmentationaugmentationaugmentation?AutricheBelgiqueDanemarkFranceAllemagneGreceItalieNorvegePortugalEspagneSuedeSuissePays-BasRoyaume-Uni ---Tres  lente  augmentationaugmentationaugmentationaugmentation?ouiouinonouiouiouiouinonouiouiouiouiouiouineantaugmentation  attendueaugmentationstatu-quo?augmentationaugmentationaugmentationaugmentationaugmentation?augmentationaugmentationRecherches  en production fruitiere biologique en Europe Tableau  3CerisesdoucesPays Pommes et poires Olives etagrumes Cassis FraisierAutriche Test de variete resistantes  a latavelureTest de varietes de poiresComparaison de systemes  deculture  en pommesReduction de l'inoculum  deconidies de tavelure du pommier,Dessication des feuilles  de1  'abricotier  et taches foliairesdu cerisierBelgique Differents  projets  de  recherchesdans  les Universites  et au jardind'essais  pour  la  culture  biologiqueEssai de  varietes  resistantes  ou  nona la tavelurePlantes  de couvertureBroyage  des feuilles  mortes  poureviter  la tavelureEntretien  du  sol  sur  le  rangFertilisation  par  des alguesElevage  de volailles  en vergers  deIpommlers-  pol  n ers-nol  setl  ersUtilisation  ou  non  de  soufreVarietes  cidricoles  resistant  a latavelureVarietesToleranceau  soufreCulture  surtigeCouverturedu  solVarietesTechniquesreduisant  leBotrytisDanemark Varietes113 LE FRUIT BELGE n° 492 2(X)1Tableau  3  (suite)Pays Ceri.~esdoucesPommes  et poire.\' Olives  etagrumes Cassis FraisierFrance On  souhaite  davantage  derecherches?AllemagneGreceItalie? ?I  Apparemment  aucune  recherche!  Comparaison  de  systemes  deI  productionFertilite  du  solSysteme de conduite des~ergers  biolo~iquesNorvegef'orTUgat I  Ennemis  deJ'oliveIAgrumicul  turebioloQioueQuelques recherches EspagneSuede Essais varietaux, fertilisation,mulching  et entretien du solEffet  des mycorhizesLutte  contre les maladiesPrevention des maladies  deconservation sans oesticidesSuisse Varietes Controledu  botrytisvarietes,  eclaircissage, comparaisonde vergers bio et integres endivers sitesEntretien du solPrevention du bitter DitPays-Bas Porte-greffes  et entregreffesControle de la vigueur  sansfreinants  chimiquesVarietes, nutrition  azoteeSystemes nouveaux de cultureEclaircissage, entretien du solLutte contre la tavelure etle chancreSituation  economique des vergersbiologiquesRegulation de la croissance, de lafructification  et de lanutrition  mineraleReduction  ou  remplacementdu cuivre  pour la tavelureModeles de prevision  tavelureProdu~ion  biolo~ique  de po~sRoyaume-UniI Aspects  techniques  et  ecanamiquesCantrole  de  la  flare  adventiceVarietesArbres  sur  leurs  prapres  racines  ILE FRUIT BELGE  n° 492  -2001 114

La Production fruitiere biologique en europe

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