Biologische Konzepte für Low Input-Ackerbau werden salonfähig. Besonders für Ackerbaubetriebe mit geringem Vieh-Besatz könnten sie zu einer interessanten Alternative zur Hofdüngerzufuhr werden, oder die Hemmungen vor der Umstellung auf Bioackerbau ausräumen. Die Ackerbautagung 2003 am FiBL stellte Versuche und Praxisbeispiele vor

Schaedeli, Alfred

German

Organic Eprints

3|03 4 3|03 5Jedes Jahr stellen mehrere Hundert Land-wirtschaftsbetriebe in der Schweiz auf Bio-landbau um. Das ist sehr erfreulich, doch es handelt sich in erster Linie um Betriebe in den Futterbaugebieten. Bei den Acker-baubetrieben harzt es mit der Umstellung, obwohl  die  Produkte  sehr  gefragt  wären und hohe Preise lösen. Ein Schlüsselprob-lem dieser Stagnation liegt im Nährstoff-bereich.  Grossflächiger  Ackerbau  wird  in traditionell  viehschwachen  Gegenden  be-trieben, und die Betriebsleiter haben Hem-mungen, auf den Dünger aus dem Sack zu verzichten. Denn wenn sie ihre Nährstoff-bilanz rechnen, fahren sie ein riesiges De-fizit ein. Aber auch im Zusammenhang mit der  Verschärfung  der  Richtlinien  punkto Zufuhr konventioneller Hofdünger beste-hen ähnliche Bedenken. Glaube an Bilanzen relativierenDie  diesjährige  Ackerbautagung  Mitte März  am  FiBL  in  Frick  befasste  sich  mit a c k e r b a uLow Input für viehschwache AckerbaubetriebeBiologische Konzepte für Low Input-Ackerbau werden salonfähig. Besonders für Ackerbaubetriebe mit geringem DGVE-Besatz könnten sie zu einer interes-santen Alternative zur Hofdüngerzufuhr werden. Oder die Hemmungen vor der Umstellung auf Bioackerbau ausräumen. Die diesjährige Ackerbautagung am FiBL stellte Versuche und Praxisbeispiele vor.diesen  Fragen  und  präsentierte  Lösungs-ansätze  für  den  biologischen  Ackerbau auf  viehschwachen  Betrieben.  FiBL-Be-ratungsleiter  Hansueli  Dierauer,  der  die Tagung  leitete,  wird  immer  wieder  mit diesem  Komplex  konfrontiert,  wie  er sagt: «Der Glaube an die Nährstoffbilanz ist auch im Biolandbau immer mehr ver-breitet.  Den  gilt  es,  zu  relativieren.»  Als Alternative  sieht  er  die  Möglichkeit  von Low  Input-Strategien  auch  im  Ackerbau. «Low Input» ist ein Begriff, der bisher vor allem für die extensive Tierhaltung ange-wendet wurde. Auf den Ackerbau übertra-gen bedeutet die Strategie etwas ähnliches: Mit möglichst wenig Arbeitsaufwand und Düngereinsatz  einen  ansprechenden  Er-trag erwirtschaften.  «Es besteht ein beachtlicher Spielraum gegenüber  den  Nährstoffnormen»,  bestä-tigt Niklaus Wynistorf, Biobauer und Ge-schäftsführer  der  Kontrollfirma  Bio  Test Agro  BTA,  «den  muss  man  ausnützen». Wynistorf  weiss,  wovon  er  spricht,  denn seine Firma durchleuchtete auf rund 1000 Biobetrieben  die  Nährstoffsituation  nach Swiss-Bilanz.  Dabei  sehen  die  nackten Zahlen meistens ernüchternd aus: 57 Pro-zent der ausgewerteten Biobetriebe haben ein Stickstoffmanko von über 30 Prozent, 18  Prozent  der  Betriebe  sogar  über  50 Prozent!  Alarmierend,  könnte  man  mei-nen, doch Wynistorf sieht’s anders: «Man kann  auch  sagen,  die  Biobetriebe  nützen den Stickstoff besser aus.» Man müsse auf-passen, dass man diese Zahlen nicht falsch interpretiere, denn die Swiss-Bilanz sei ein Vollzugs-, und kein Planungsinstrument. Doch auch Wynistorf wird oft mit den Umstellhemmungen  der  Ackerbaubetrie-be  konfrontiert.  Er  führt  das  Beispiel  ei-nes Ackerbauers, der zu ihm sagte: «Wenn ich den Ackerbau mal aufgegeben und auf dem  ganzen  Betrieb  nur  noch  Futterbau habe, werde ich dann auf Bio umstellen.» 1 DGVE pro Hektare ist genugAber  nicht  nur  beim  Stickstoff,  auch  bei Phosphor und Kali könnte einem der ge-schlossene Betriebskreislauf ohne Dünger-zufuhr  Sorgen  bereiten.  Denn  mit  den verkauften  Ackerprodukten,  so  geht  die System «Weite Reihe» auf dem Betrieb von Claus Lutz: Der Rei-henmulcher mäht sich einen Weg durch den Ackerfuchs-schwanz. Beim ersten Mulchen im Frühjahr wird ein zweites Mal Weissklee eingesät.Claus Lutz3|03 4 3|03 5Lehrmeinung,  verlassen  auch  Pflanzen-nährstoffe den Hof, die dann im Boden auf die Dauer fehlen. Doch auch hier ist die Bilanzgläubigkeit  zu  relativieren.  Hannes Weilenmann aus Basadingen TG wollte es auf seinem Betrieb genauer wissen. Er be-wirtschaftet 23 Hektaren mit einer relativ intensiven, ackerbaubetonten Fruchtfolge. In acht Jahren gibt es zwei bis drei Jahre Kleegras,  ansonsten  Kartoffeln,  Karotten, Mais,  Weizen  und  Dinkel.  Seine  Mutter-kühe  schlagen  mit  1  DGVE  pro  Hektare düngbare Fläche zu Buche. Seit  seiner  Umstellung  1992  stach  er regelmässig Bodenproben, damit er die P- und K-Versorgung seiner Böden im Auge behalten  konnte.  Er  stellte  fest,  dass  die P-Testzahl von 13 auf 4 absackte, während die Kaliversorgung relativ stabil blieb. An den Pflanzen stellte er indessen nie Man-gelerscheinungen  fest.  Dennoch  überlegt sich Weilemann, dem Phosphordefizit ge-legentlich  mit  Hühnermist  Gegensteuer zu  geben.  Das  Ungleichgewicht  zwischen P und K kommt dadurch zu Stande, dass Mutterkuhmist  wenig  Phosphor  und  ge-nügend Kali enthält, erklärt er. Er ist aber überzeugt: «Wenn das Verhältnis zwischen P  und  K  stimmt,  kann  man  mit  einer DGVE pro Hektare bestens düngen.» Daniel Böhler nutzt seine beiden Bio-betriebe in Mellikon und Seuzach im Kan-ton  Aargau  unterschiedlich.  In  Mellikon dient die Fläche vorwiegend als Weide für die Rindermast, zudem hält er dort 1000 Legehennen. Den kleinen Betrieb in Seu-zach mit gut 5 Hektaren bewirtschaftet er als  viehlosen  Ackerbaubetrieb.  Er  erhält aber Hühnermist aus Mellikon, der gut 0,5 DGVE pro Hektare ausmacht. Zusammen mit dem organischen Handelsdünger Bior-ga erreicht er 0,73 DGVE pro Hektare. Noch nicht reif für die PraxisBöhler  setzt  in  Seuzach  keinen  Pflug  ein und untersucht zusammen mit dem FiBL und  der  Forschungsanstalt  Reckenholz FAL  die  Möglichkeiten  des  biologischen Low Input-Ackerbaus. Er säte den Dinkel direkt in Sareptasenf und in Weissklee ein, den Hafer ins Maisstroh nach Körnerma-is und versuchte, mit Streifenfrässaat eine Maiswiese zu erreichen. Das Gras zwischen den Reihen mulchte er mit dem Rasenmä-her. Die  Resultate:  Die  Direktsaaten  von Dinkel  in  den  Senf  und  Hafer  ins  Mais-stroh  erreichten  die  durchschnittlichen Deckungsbeiträge  gemäss  LBL-Katalog, die  beiden  anderen  Verfahren  blieben deutlich  darunter.  Der  Weissklee  konnte im Dinkel nicht in Schach gehalten wer-den und die Gräser breiteten sich im Mais sehr  stark  aus. Aber:  Gewöhnlich  gesäter Körnermais hätte gemäss Böhler in diesem nassen Herbst vermutlich gar nicht geern-tet werden können. Da bot das Verfahren eine stabile Unterlage.  Daniel Böhler lässt sich von den ersten Misserfolgen  nicht  entmutigen  und  will mit flacher Bodenbearbeitung im Herbst, verschiedenen  Gründüngungen,  Mulch-saat und Direktsaat weiter tüfteln. Er hat die Unterstützung von Bernhard Streit von der FAL, der ein besonderes Interesse am «Unmöglichen»  hat:  «Die  Erkenntnisse aus  solchen  extremen  Verfahren  können in  moderateren  Anbausystemen  weiter helfen.»  Eines der Low Input-Systeme, das Streit interessiert, der Anbau von Getreide und Leguminosen  mit  weitem  Reihenabstand und Lebendmulch, hat sich in Deutschland bereits  etabliert.  Claus  Lutz  bewirtschaf-tet  in  der  Nähe  von  Rottweil  in  Baden-Württemberg  einen  63  Hektaren  grossen Betrieb, wovon 45 Hektaren ackerbaulich Düngung durch LeguminosenwurzelnBekanntlich gelangen grosse Stickstoff-mengen aus der Luft in den Hoforganis-mus. Einerseits bis zu 40 Kilo N pro Hek-tare durch Niederschläge aus der Atmos-phäre, andererseits durch die Stickstoffbin-dung von Bakterien im Boden.Die FAL hat sich mit der Stickstofffixierung durch Leguminosen auseinandergesetzt und festgestellt, dass grosse Mengen des Nährstoffes durch Wurzelausscheidungen in den Boden gelangen. Bei Körnerlegumi-nosen können diese Depositionen 12 bis 16 Prozent, bei Futterleguminosen gar bis zu 40 Prozent des aufgenommenen Stick-stoffs betragen.Warum die Leguminosen dem Boden so-viel Stickstoff zuführen, ist nicht bekannt, sagt Jochen Mayer, der diese Untersuchun-gen an der FAL durchführt. Um die N-Wir-kung zu nutzen, sind optimale Fruchtfolge-massnahmen erforderlich.  alsDer Reihenabstand von 50 Zentimeter hat keinen Einfluss auf den Ertrag, die Pflanzenkönnen kompensieren.  cl3|03 6 3|03 7genutzt werden. Die Fruchtfolge: Winter-weizen – Winterweizen – Brache. Der Wei-zen  wird  zum  Teil  durch  Dinkel  ersetzt. Seit 1974 setzte der Landwirt, der früher bei  der  Firma  Dutzi  Säkombinationen verkaufte, nie mehr einen Pflug ein. 1986 stellte er seine Produktion auf Bioland um – ohne Hofdünger.«Weite Reihe» bringt mehr EiweissDie Böden des Betriebs liegen auf der 100-teiligen Skala der deutschen Bodenpunk-te  nur  gerade  bei  45  und  Lutz  hatte  mit seiner  extremen  Fruchtfolge  zunehmend Probleme mit Ackerfuchsschwanz, Disteln und Blacken, mit denen er durch Striegeln und Hacken nicht mehr zu Rande kam. So entschied sich der Tüftler für das System «Weite Reihe» mit Leguminosenuntersaat. Nun  sät  er  das  Getreide  mit  einem  Rei-henabstand  von  50  Zentimeter.  Zur  Saat im Herbst streut er 5 Kilo Weissklee zwi-schen die Reihen, eine zweite «Gabe» Klee-samen erfolgt im Frühjahr. Zwischen den Reihen wird der Klee mit einem eigens ge-bauten  Reihenmulchgerät  im  Frontanbau ein- bis zweimal gemulcht, ein hydraulisch höhenverstellbarer  Laubschneider  mäht gleichzeitig  alles  ab,  was  über  das  Gerei-de  hinauswächst.  Die  Mulcharbeit  kann, im Gegensatz zum Hacken, auch bei zwei-felhaftem Wetter erfolgen und ist bis zum Ährenschieben möglich.Für  Bodenbearbeitung,  Saat,  Pflege und Ernte des Getreides wendet der Pio-nier 6 Arbeitsstunden pro Hektare auf. Die Erträge liegen bei 25 bis 35 Kilo pro Are. Die  eher  bescheidenen  Erträge  kompen-siert Lutz durch eine Top-Qualität, die er der Wirkung der Kleeuntersaat zuschreibt. Beim Weizen der Sorte Bussard erreichte er  letztes  Jahr  einen  Feuchtklebergehalt von  30,7  Prozent  und  einen  Proteinge-halt von 13,4 Prozent. Zum Biogrundpreis von 25 Euro pro 100 Kilo bei 20 Prozent Feuchtkleber erhielt er daher einen Qua-litätszuschlag  von  13.40  Euro,  womit  er einen Preis von fast 40 Euro pro 100 Kilo realisierte.  Auch Manfred Wenz bewirtschaftet sei-nen Hof in der Nähe von Rust in Baden-Württemberg  viehlos  und  seit  22  Jahren ohne Pflug. Der Low Input-Pionier arbei-tet mit einem Grubber, der auf vier Zen-timeter die Wurzeln aller Dauerunkräuter abschneidet.  Der  Demeterbetrieb  über-nahm einen Teil der Fläche mit fast reinen Kiesboden. Nach zwei Jahrzehnten konser-vierender Bodenbearbeitung arbeiteten die Regenwürmer  27  Zentimeter  fruchtbaren Boden an die Oberfläche und liessen einen starken A-Horizont entstehen. Derweil die Nachbarn immer noch ihren Kies bebau-en.   Alfred SchädeliLow Input in der UkraineIm grossflächigen Bioackerbau in der Ukraine verfolgen Low Input-Systeme auch noch andere Zielsetzungen als in Mitteleuropa, berichtet der biologisch-dynamische Landwirt Rainer Sax, der als Berater die Umstellung des Betriebs Agroekologia in Obry betreut. 3500 Hek-taren sind seit vier Jahren biozertifiziert, 1500 Hektaren wurden soeben umge-stellt und weitere 3500 Hektaren sind in Umstellung. Diese riesige Fläche mit vorwiegend Schwarzerdeböden wird mit nur gerade 10 Traktoren bewirtschaftet. Nebst der Verminderung des Humusab-baus und dem wirtschaftlichen Umgang mit den Nährstoffen gilt es vor allem, teuren Diesel zu sparen: Das Ziel ist die Reduktion des Dieselverbrauchs auf 30 Liter pro Hektare.  alsZusammensetzung des Produzentenpreises von Claus Lutz mit «Weite Reihe», 2002Getreide  Sorte  Feucht-  Protein in %  Preis in Euro  Zuschlag  Preis    kleber in %    bei 20%  für hohen  in Euro        Feuchtkleber  FeuchtkleberWeizen  Bussard  30,7  13,4  25.–  13.40  38.40Dinkel  Oberkulmer  37,6  17,1  –  –  42.65Bei einem Reihenabstand von 50 Zentimeter werden 30 Zentimeter gemulcht. Die Messer drehen mit 5000 U/min.  clAuch die FAL führt Versuche mit dem System «Weite Reihe» durch.  Bernhard Streit, FAL

Low input für viehschwache Ackerbaubetriebe

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Organic Eprints