TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.Das muitas medidas que vêm sendo tomadas com o objetivo de minimizar, corrigir ou reverter os efeitos dos impactos sobre o meio ambiente, o processo educativo tem sido apontado como uma das mais importantes práticas sociais a serem implementadas. Nesta perspectiva surge a ideia central deste trabalho, objetivando investigar como se relacionam os jardins pedagógicos com aspectos de educação ambiental na escola, alfabetização científica e ensino de ciências nos anos iniciais do ensino fundamental, a partir da descrição do Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia (PEHEG). Este Projeto é uma iniciativa do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e do Núcleo de Referência em Gastronomia e Alimentação Regional do Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília (CET/UnB) e é fundamentado na importância e necessidade de se intervir na cultura alimentar e nutricional da população, e da articulação entre as áreas de educação/currículo, ambiente e alimentação/nutrição/gastronomia, áreas estas que trabalham concomitantemente no desenvolvimento das atividades, seja de formação, de diagnóstico, de implantação de hortas ou de acompanhamento/monitoramento. Tendo em vista a riqueza das atividades desenvolvidas, além do seu potencial no desenvolvimento da educação de valores e emoções, o jardim pedagógico é uma excelente ferramenta de ensino-aprendizagem, potencializadora da educação ambiental, alimentar e científica, mas que, entretanto, carece de maior valorização e apoio logístico. Com relação ao PEHEG desenvolvido no município de Florianópolis, o numero crescente de unidades educativas participantes ao longo de cinco anos de existência indica um fortalecimento desta proposta educativa no município, onde atualmente 84 das 120 unidades da rede municipal de educação são participantes. Além disto, o PEHEG em Florianópolis desenvolve suas atividades por meio de uma parceria com a ONG Cepagro, da qual quinze técnicos educadores atuam diretamente nas escolas em atividades organizadas nos eixos temáticos lixo e reciclagem, horta escolar agroecológica e alimentação saudável. O PEHEG, de uma forma geral, possui diretrizes bem elaboradas e articuladas, representando um esforço positivo de mudanças na educação pública no Brasil. No entanto, muitas lacunas foram evidenciadas, como a ausência de financiamento público federal, a falta de interesse e/ou formação por parte dos professores e diretores (possivelmente resultantes da formação universitária deficitária destes profissionais para desenvolver tais tipos de atividades) e a dificuldade de reconstruir os currículos escolares, o que demanda um longo processo reflexivo dos próprios profissionais da escola. Vivemos o momento mais importante para o desenvolvimento de práticas que fortaleçam o senso de prudência ecológica nas crianças, sendo a escola o principal veículo de disseminação destes ideais, e o jardim/horta, uma excelente estratégia de encaminhamento a estes objetivos
