O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, na perspectiva da Educação Profissional e Tecnológica, surge como possibilidade de ressignificação da formação do trabalhador, no sentido de realizar uma educação vinculada ao desenvolvimento científico, humanístico e cultural, com foco na Pós-Graduação, tendo em vista a construção de uma nova sociedade, fundada na igualdade política, econômica e social. Este artigo busca evidenciar e publicizar a experiência realizada no campus Cuiabá Bela Vista em parceria com outros dois campi,como pioneira na oferta da Pós-Graduação Stricto Senso no IFMT, Campus Cuiabá Bela Vista, focando, no Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, considerando como desafio nesta modalidade de oferta a possibilidades de articulação entre o ensino e a pesquisa. Trata-se de uma pesquisa qualitativa a partir da análise documental e bibliográfica, além da observação a partir da prática enquanto servidoras da instituição, portanto, responsáveis pelo desenvolvimento pedagógico da instituição. Como resultado o presente estudo mostra que o campus Cuiabá Bela Vista consegue aliar a tríade ensino, pesquisa e extensão, embora tenha pela frente alguns desafios a serem superados
