Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2013.A presença dos fogões nos lares brasileiros, aliada ao fato do contínuo crescimento do setor, aumentou a competição nesse mercado nos últimos anos. Logo as empresas que oferecerem produtos, adaptados ás necessidades dos consumidores e que comercializá-los mais rapidamente e mais eficientemente do que seus concorrentes estarão em melhor posição para criar uma vantagem competitiva sustentável. Sendo assim, é importante para a empresa, fazer a avaliação dos seus produtos e da concorrência, e dessa forma obter conhecimentos para fidelizar o consumidor quando este decidir comprar um novo fogão. O objetivo do presente trabalho consiste em desenvolver um modelo de Avaliação de Desempenho de Fogões que reflita os valores e preferências do decisor, de forma a fornecer-lhe o apoio na tomada de decisões. Trata-se de um estudo de caso, exploratório e de natureza prática, que segue uma abordagem quali-quantitativa. Para atender ao objetivo, foi utilizado o processo ProKnow-C para seleção e análise de artigos científicos a fim de reunir trabalhos de destaque no mundo científico sobre o tema "Avaliação de Desempenho de Produtos", identificando seus pontos fortes e suas debilidades. Por meio desse processo, emergiu a pergunta e objetivo de pesquisa que direcionaram o trabalho com o intuito de suprir as lacunas encontradas. Posteriormente, foi desenvolvido um Estudo de Caso. Os dados para estruturação do problema foram coletados com o gestor do departamento de cocção e em documentos internos da empresa. O instrumento de intervenção utilizado foi o método Multicritério de Apoio à Decisão Construtivista (MCDA-C), que permitiu ao gestor desse contexto visualizar os critérios que devem ser considerados em um processo de avaliação de fogões, bem como permitiu a mensuração do desempenho dos fogões de mesa, auxiliando assim nas decisões de elaboração de projetos de desenvolvimento desses produtos. Como resultado, teve-se a construção de um modelo que contemplava a identificação, organização, mensuração e integração de 56 critérios em 4 produtos. Na avaliação global do modelo o produto A se destacou com 38,8 pontos. O produto D ficou em segundo lugar com 36,1 pontos. O produto C ficou em terceiro com 34,3 pontos e por fim o produto B ficou em quarto lugar com 32,0 pontos. Após ações de aperfeiçoamento foi possível elevar a pontuação do produto B para 40,1 pontos tornando-o mais competitivo.Abstract : The presence of the stoves in Brazilian homes, coupled with the fact that continued industry growth, increased competition in this market. Soon companies that offer products tailored to the needs of consumers and market them faster and more efficiently than its competitors will be in a better position to create a sustainable competitive advantage. Therefore, it is of fundamental importance to the company, make an evaluation of their products and competition, and thus gain knowledge to retain consumers when it decides to buy a new cooktop. The objective of this work is to develop a Performance Evaluation model of cooktops that reflects the values and preferences of the decision maker in order to provide support in his decisions. This is study is exploratory in nature and practice, which follows a qualitative and quantitative approach. To meet the goal, we used the ProKnow-C process for selection and analysis of scientific papers to gather works highlighted in the scientific world on the topic "Performance Evaluation of Products", identifying its strengths and its weaknesses. Through this process, emerged the question and objective research that directed the work in order to fill the gaps found. Later on, a case study was developed. The information to structure the problem, were collected with the manager of the cooking department and in internal company documents. The intervention instrument used was the Multi-Criteria Decision Aiding Constructivist method (MCDA-C), which allowed the manager to visualize the criteria that should be considered in an evaluation process of a stovetop and allowed measurement of performance of cooktops, thereby aiding in the decisions of development of these products. As a result, a model was created that included the identification, organization, measurement and integration of 56 descriptors on 4 cooktops. In the overall evaluation of the model the product A stood out with 38.8 points. The product D was second with 36.1 points. The product C was third with 34.3 points and finally the product B was fourth with 32.0 points. After improvement actions it was possible to raise the score of product B to 40.1 points making it more competitive
