Prevalência de sobrepeso e obesidade em trabalhadores de cozinhas hospitalares da grande Florianópolis e fatores de risco associados

Abstract

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública.Introdução: alguns estudos qualitativos e de casos sugerem possível relação entre aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade e a ocupação de cozinheiro ou trabalhador de cozinha coletiva. Esta pesquisa teve como objetivo o estudo dessa relação dentro da perspectiva epidemiológica