Stenvers, N.

Dutch

Wageningen Yield 

^> 
SPRENGER INSTITUUT 
(INSTITUUT VOOR BEWARING EN VERWERKING VAN TUINBOUWPRODUCTEN) 
HAAGSTEEG 6 - WAGENINGEN - TELEFOON 08370-5351 
BULLETIN No. 77 MEI 1 9 6 8 
TWEE JAREN BEWAARONDERZOEK MET COX'S ORANGE PIPPIN EN SCHONE 
VAN BOSKOOP 
d o o r I r . N . S t e n v e r s 
In het seizoen 1966/1967 is met een meerjarige opslagproef begonnen. De proefopzet 
en de resultaten van het eerste seizoen zijn in bulletin no. 70 beschreven. 
In dit bulletin worden de uitkomsten van het seizoen 1967/1968 hieraan toegevoegd. 
COX'S ORANGE PIPPIN 
Tabel 1. Percentages gave vruchten direct na beëindiging van de opslag en na een week 
staan bij kamertemperatuur ( ). Opslagtemperatuur 4 -5 C. 
co -o„ 
2 2 % 
0 - 3 
4 / 5 - 3 
0 - 6 
4/5 - 6 
0 - 2 1 
partij 1 
90 (59) 
94 ( 70) 
91 (77) 
82 (25) 
79 (67) 
1967 
1) 
partij 2 
80 (62) 
90 (67) 
77 (58) 
82(44) 
78(72) ' 
partij 3 
90 (86) 
94 (92)„ 
94 (91) ' 
93 (87) 
88 (84) ' 
1968 
partij 4 
94 (87) 
91 (86) 
93 (88) ' 
91 (83) 
90 (85) 
1) 56 dagen eerder geruimd, 2) 30 dagen eerder geruimd. 
In 1967 werd geruimd op 14 februari, in 1968 op 13 februari. 
In tegenstelling tot 1967 kwam er in 1968 weinig uitval door "zacht", maar voorna-
melijk door "stek enrot". Beide jaren vertoonden de vruchten een lichte inwendige bruin-
verkleuring, die niet verergerde bij de nabewaring. De appels bleven geschikt voor de 
consumptie. Deze inwendige bruinverkleuring wijst er opdatmenbi j Cox's Orange Pippin 
voorzichtig moet zijn met hogere CO - gehalten dan 4 à 5 %. In beide seizoenen werden 
gemiddeld de beste uitkomsten verkregen in 4 à 5 % CO - 3% O . 
l{lo^2Jo 
SCHONE VAN BOSKOOP 
In 1967 werd het fruit op 6 april geruimd, met uitzondering van het object 0 - 21, 
datreeds 50 dagen eerderwerd afgeleverd wegens kwaliteitsachteruitgang. Inl968 werden 
de objecten 0 - 9 en 0 - 21 geruimd op 4 maart, 3 - 9 op 19 maart en de overige ob-
jecten op 3 april. 
Tabel 2, Percentages gave vruchten direct na beëindiging van de opslag en na een week 
o 
staan bij kamertemperatuur ( ). Opslagtemperatuur 3 - 4 C. 
1968 co„ - o„ 
2 2 
% 
0 - 3 
3 - 3 
0 - 9 
3 - 9 
0 - 2 1 
196 
partij 1 
96 (89) 
96 (92) 
70(15) 
89 (66) 
53 (0) 
7 
partij 2 
85 (68) 
89 (86) 
55 (22) 
78 (67) 
86 (64) 
partij 3 
86 (77) 
90 (85) 
67(19) 
67(48) 
67(19) 
partij 4 
91 (86) 
93 (88) 
79 (16) 
73 (63) 
67(11) 
Partij 2 en partij 3 kwamen uit dezelfde boomgaard. 
Zowel in 1967 als in 1968 kwam in het object 0 - 2 1 (koelhuisbewaring) veel scald 
voor; daarnaast was er uitval door stek en rot. Scald kwam vooral tot ontwikkeling in de 
objecten met lage koolzuurgas - en hoge zuurstofgehalten (0 - 9 en 0 - 21). Het lijkt er 
opdat een hoger percentage koolzuurgas de scald-ontwikkeling vertraagt. In 1967 kwam 
inde objecten 0 - 9, 3 - 9 en 0 - 21 inwendigbruin voor; in 1968 in alle objecten, voor-
al in partij 3, die uit zeer grote vruchten bestond. 
De voorlopige conclusie vanl967dat 3% CO - 3% O de beste resultaten geeft werd 
in het seizoen 1967/1968 bevestigd. De proeven zullen nog een seizoen worden voortge-
zet. 
M e d e w e r k s t e r : Me j . H . W . S t o r k 


Twee jaren bewaaronderzoek met Cox's Orange Pippin en Schone van Boskoop

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Wageningen Yield

Name not available

NARCIS