Peroxide in botervet

Abstract

Onderzoek naar het verloop van peroxidewaarden na 4 en na 10 dagen, bij bewaaromstandigheden van 5° ± 2°C (koelkast ) en 22° + 5°C (kamertemperatuur). De analyses werden tegelijkertijd uitgevoerd op het fabriekslaboratorium van de fa. Smilde B.V . te Heerenveen en op het RIKILT te Wageningen om na te gaan of er tussen beide laboratoria niveauverschillen bestaan. Er werden 3 partijen botervet bemonsterd, elk monster bestond uit 6 deelmonsters. Twee deelmonsters waren voor het laboratorium van de fa. Smilde B.V. Eén deelmonster werd per post opgestuurd naar de fa. Smilde. Eén deelmonster werd per post opgestuurd naar het RIKILT. Twee deelmonsters werden door ons meegenomen en een daarvan werd de volgende dag om 10. 00 uur geanalyseerd, daarna bewaard bij 5° ± 2°C . Het andere meegenomen deelmonster werd bij kamertemperatuur bewaard. De monsters die per post verzonden waren, werden direct na aankomst geanalyseerd. De twee meegenomen monsters werden na 4 en na 10 dagen nog eens onderzocht