unknown
Vergelijkend eiwitonderzoek in melk volgens NEN 3198 met 0,1 resp. 0,05 g kopersulfaat als katalysator
- Publication date
- Publisher
- RIKILT
Abstract
Van drie series melkmonsters, elk bestaande uit een ondermelk- en een volle melkmonster is door 7 laboratoria het eiwitgehalte in 2 tot 5-voud volgens beide methoden bepaald. Het niveau, de herhaalbaarheid en de reproduceerbaarheld van beide onderzoekmethoden zijn met elkaar vergeleken