Onderzoek naar de invloed van vervanging van sublimaat door natriumazide als conserveringsmiddel voor melk op de spreiding en het niveau van de eiwitbepaling volgens Kjeldahl

Abstract

Voor de bepaling van het eiwitgehalte in melk volgens de Kjeldahlmethode is de invloed nagegaan van de vervanging van sublimaat door natriumazide als conserveringsmiddel. Daartoe is aan de hand van enkele jaaroverzichten per rondzending van het eiwitgehalte het gemiddelde van elk laboratorium, de standaardafwijking van de analyses binnen elk laboratorium, het gewogen gemiddelde van alle laboratoriumgemiddelden, de herhaalbaarheid en de reproduceerbaarheld volgens ISO 5725 bepaald