Roze-vleeskalveren die in de opfok meer kunstmelk krijgen, hebben een hogere voeropname, groei en karkasgewicht. De hoeveelheid kunstmelk heeft nauwelijks effect op de bevleesdheid en vetbedekking van het karkas

Schans, F.C., van der

Schans, van der, F.C.

NARCIS 

Voor opfok roze-vleeskalveren 45 kg kunstmelkpoeder voldoende

Name not available

Wageningen Yield 

40 Praktijkonderzoek 95-1
Voor opfok roze-vleeskalveren 45 kg kunstmelk-
poeder voldoende
F.C. van der Schans (PR)
Roze-vleeskalveren die in de opfok meer kunstmelk krijgen, hebben een hogere
voeropname, groei en karkasgewicht. De hoeveelheid kunstmelk heeft nauwelijks
effect op de bevleesdheid en vetbedekking van het karkas. Economisch gezien is 45
kg kunstmelk gedurende 10 weken optimaal.
Hogere groei in opfok door meer kunstmelk
Aan roze-vleeskalveren zijn verschillende kunst-
melkgiften verstrekt, 15, 30, 45 en 60 kg. Kalve-
ren die meer kunstmelk kregen namen, in de op-
fokperiode tot 16 weken, minder krachtvoer en
snijmais op. De totale droge-stofopname, inclu-
sief kunstmelkpoeder, was echter gelijk. Door het
hoge energiegehalte van de kunstmelk nam de
energie-opname toe naarmate meer kunstmelk
werd gevoerd. De verschillen in voederconversie
waren klein. Resultaten van voeropname en groei
staan in tabel 1.
Groei van 16 tot 32 weken gelijk
Op een leeftijd van 16 weken waren de kalveren
die 45 of 60 kg kunstmelk kregen tien kg zwaar-
der dan de kalveren die 15 of 30 kg kunstmelk
kregen. Door het hogere gewicht namen de kal-
veren die meer kunstmelk kregen ook na de op-
fokperiode meer voer op. Ondanks het verschil in
voer- en energieopname was de groei in de pe-
riode van 16 tot 32 weken gelijk, gemiddeld 1440
gram per dag. De voederconversie van de kalve-
ren die meer kunstmelk kregen was hoger.
De vier kunstmelkgiften nog eens op een rijtje.
Praktijkonderzoek 95-1 41
Met 45 of 60 kg kunstmelk eindgewicht 12 kg
hoger
Roze-vleeskalveren die 45 of 60 kg kunstmelk
kregen groeiden van aankoop tot afleveren ruim
50 gram per dag meer dan de kalveren die 15 of
30 kg kunstmelk kregen. Daardoor was er een
verschil in eindgewicht van ongeveer 12 kg (zie
tabel 2). Bij een hogere kunstmelkgift was tevens
de droge-stofopname hoger. Over de gehele
groeiperiode was er daardoor geen verschil in
voederconversie.
Meer kunstmelk geeft zwaarder karkas
Het karkasgewicht van de kalveren die 45 of 60
kg kunstmelk kregen was ongeveer zeven kg ho-
ger (zie tabel 2). Er was geen verschil in aanhou-
dingspercentage en bevleesdheid. Kalveren die
45 kg kunstmelk kregen hadden een hogere vet-
bedekking dan de kalveren die 15 kg kunstmelk
kregen.
Kunstmelk verhoogt de voerkosten
De hoeveelheid krachtvoer en snijmais die de
kalveren opnamen, was nauwelijks verschillend
tussen de groepen. Kalveren die 15, 30, 45 en 60
kg kunstmelk kregen, namen respectievelijk 720,
695, 715 en 690 kg krachtvoer op. De kosten
voor krachtvoer en snijmais waren dan ook vrij-
wel gelijk voor de kalveren die 30, 45 en 60 kg
kunstmelk kregen. Kalveren met een kunstmelk-
gift van 15 kg kregen speciaal krachtvoer dat
ƒ 7,50 per 100 kg duurder was, daardoor waren
de krachtvoerkosten voor deze groep het
hoogst.
Tabel 1 Resultaten voeropname en groei in de periode van 0 tot 16 en 16 tot 32 weken bij verschillende
kunstmelkgiften (kg)
Kunstmelkgift (kg)
15 30 45 60
Periode 0 - 16 weken
Droge-stofopname (kg/dag) 2,3 2,3 2,4 2,3
Energie-opname (kVEVI/dag) 2,7 2,6 2,8 2,8
Groei (g/dag) 935 925 1005 1035
Voederconversie (kVEVI/kg groei) 2,9 2,9 2,8 2,7
Periode 16 - 32 weken
Droge-stofopname (kg/dag) 5,9 6,0 6,2 6,2
Energie-opname (kVEVI/dag) 6,5 6,5 6,8 6,8
Groei (g/dag) 1415 1445 1450 1445
Voederconversie (kVEVI/kg groei) 4,5 4,4 4,6 4,6
Tabel 2 Slachtresultaten bij verschillende kunstmelkgiften (kg)
Kunstmelkgift (kg)
15 30 45 60
Eindgewicht (kg) 309 312 321 324
Karkasgewicht (kg) 172 172 178 180
Aanhouding (%) 55,6 55,0 55,4 55,4
Bevleesdheid (EUROP) O0 O0 O0 O0
Vetbedekking (EUROP) 20-2+ 2+ 2+-3- 2+
Figuur 1 Voerkosten bij verschillende kunstmelkgiften
(kg)
500
400
300
200
100
0
15 30 45 60
Kunstmelkgift (kg)
Voer
melk
mais
brok
totaal
Voerkosten(gld)
Figuur 2 Speenleeftijd (weken bij verschillende kunst-
melkgiften (kg)
Opzet proef met vier opfokschema’s
Bij de produktie van roze-kalfsvlees wordt nagestreefd kalveren op een leeftijd van circa 32 we-
ken leeftijd met een karkasgewicht van 175-180 kg slachtrijp af te leveren. Dit is alleen mogeljjk
bij een hoge groei. Op dit moment worden roze-vleeskalveren op een een leeftijd van ongeveer
tien weken gespeend. De opfokperiode bedraagt dan ongeveer 30% van de gehele groeiperiode
en is daardoor enorm belangrijk. Om de groei van roze-vleeskalveren verder te kunnen optimali-
seren is onderzoek verricht naar de voeding tijdens de opfokperiode, tot 16 weken leeftijd. Dit
onderzoek is uitgevoerd met 240 zwartbonte stierkalveren op de Waiboerhoeve.
Tijdens de opfokperiode zijn verschillende hoeveelheden kunstmelk gevoerd. Het moment van
spenen was afhankelijk van de kunstmelkgift. De kunstmelkgift varieerde van 15 tot 60 kg kunst-
melkpoeder gedurende 4 tot 13 weken (zie figuur 2).
Naast de kunstmelk kregen de kalveren twee maal per dag hooi. Vanaf twee weken werd onbe-
perkt een rantsoen met op droge-stofbasis 70% krachtvoer en 30% snijmais verstrekt. Kalveren
die op 4 weken gespeend werden, na een kunstmelkgift van 15 kg, kregen tot 16 weken een
speciaal samengesteld krachtvoer. Dit krachtvoer had een hoog VEVI- en DVE-gehalte. Alle an-
dere kalveren kregen tijdens de opfok een relatief eenvoudige krachtvoer met 1050 VEVI en 105
of 125 g DVE per kg. Na de opfok, in de periode van 16 tot 32 weken, kregen alle kalveren
krachtvoer met 1050 VEVI en 100 g DVE per kg.
13
10
7
4
1
15 30 45 60
Kunstmelk (kg)
Speenleeftijd (weken)
42 Praktijkonderzoek 95-1
Het verschil in voerkosten tussen de groepen
werd hoofdzakelijk veroorzaakt door de kunst-
melkgift. Bij een hogere kunstmelkgift waren
daarom de totale voerkosten hoger (zie figuur 1).
Lager rendement met 60 kg kunstmelk
De kunstmelkgift had niet alleen effect op de
kosten maar ook op de opbrengsten. Bij de eco-
nomische berekeningen is uitgegaan van een ge-
middelde opbrengstprijs van ƒ 7,00 per kg kar-
kas (ƒ 4,55 per kg levend uitbetaald gewicht). De
opbrengst per kalf was 1190, 1200, 1240 en
1250 gulden voor kalveren die respectievelijk 15,
30, 45 en 60 kg kunstmelk kregen (zie tabel 3).
Als 60 kg kunstmelk aan roze-vleeskalveren
wordt gevoerd, is de arbeidsvergoeding onge-
veer ƒ 20,- lager dan bij een lagere kunstmelkgift.
De arbeidsvergoeding bij de andere groepen was
gelijk. Aangezien er geen verschil was in arbeids-
vergoeding tussen kalveren die met 15, 30 en 45
kg kunstmelk zijn opgefokt en de groei het hoog-
ste was met 45 kg kunstmelk wordt dit laatste
geadviseerd.
Roze-vleeskalveren compenseren
groeiachterstand niet
Roze-vleeskalveren die in de opfok een groeiach-
terstand oplopen door een lagere kunstmelkgift,
compenseren dit niet op latere leeftijd. Een opti-
male ontwikkeling en hoge groei in de opfokpe-
riode is daarom noodzakelijk. Dit bleek mogelijk
met een kunstmelkgift van ongeveer 45 kg in tien
weken.
Vleesstieren en fokvaarzen worden tot een hoge-
re leeftijd gehouden en kunnen zodoende een
groeiachterstand wel compenseren. Daarom kun-
nen vleesstieren en fokvaarzen met minder dan
45 kg kunstmelk worden opgefokt. Echter een
kunstmelkgift van 15 kg wordt ook bij deze dieren
niet geadviseerd omdat bij een dergelijke hoe-
veelheid kunstmelk bijzonder hoge eisen aan het
management en het krachtvoer worden gesteld.
Praktijkonderzoek 95-1 43
45 kg kunstmelkpoeder voor opfok van roze-
vleeskalveren
Economisch gezien maakt het niet uit of roze-
vleeskalveren met 15, 30 of 45 kg kunstmelk
worden opgefokt. Het verschil in voerkosten wor-
den gecompenseerd door een verschil in op-
brengst. Omdat bij roze-vleeskalveren een hoge
groei en goede slachtrijpheid wordt nagestreefd
wordt een kunstmelkgift van 45 kg geadviseerd.
Tabel 3 Economische resultaten (guldens) bij verschillende kunstmelkgiften (kg)
Kunstmelkgift (kg)
15 30 45 60
Opbrengsten 1190 1200 1240 1250
Kosten: Kalf 450 450 450 450
Voer 400 410 450 480
Overige1 310 310 310 310
Totaal 1160 1170 1210 1240
Arbeidsvergoeding 30 30 30 10
1) Kosten voor o.a. rente, uitval en huisvesting
Twee zakjes kunstmelk is ruim voldoende voor opfok roze-vleeskalveren.


Voor opfok roze-vleeskalveren 45 kg kunstmelkpoeder voldoende

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

NARCIS

Name not available

Wageningen Yield