بيماريهاي قلبي و عروقي در ايران اولين و مهمترين عامل مرگ و مير بشمار مي رود. عوامل و فاكتورهاي خطر از جمله چاقي، ديابت، فشار خون، هيپرليپدميا، سيگار، بي تحركي و سابقه فاميلي و شيوه زندگي و تغذيه در CVD نقش دارد. از ديگر عوامل مهمي كه در گسترش اين بيماري نقش دارد بيوماركرهاي در ارتباط با اين بيماريست كه از جمله مي توان ميزان پلاسمايي ويتامين هاي آنتي اكسيداني (E,C,Beta-carotene) وEnzymatic Oxidative defense(GSH xp, SOD), CRP Inflammatory Factors (CRP, PGF2a), Oxidized, LDL(oxLDL) و Homocysteine كه با ميزان دريافت مكمل ويتامين هاي آنتي اكسيداني تغيير مي يابد. آنتي اكسيدان هاي E, C, beta-carotene نشان داده باعث پيشگيري يا كنترل اتروسكلروزيس از طريق توسط مهار اكسيداسيون LDL كه نقش اساسي در ايجاد بيماري دارد مي گردد
