Het areaal opengrondsgroente daalde in 2001 met ruim 400 ha tot 41.600 ha. Door lagere producties lagen de prijzen van zomergroenten gemiddeld boven het niveau van 2000

Knijff, A., van der

Dutch

Wageningen Yield 

 
Actuele informatie over land- en tuinbouw 
 
OPENGRONDSECTOREN BETER, GLAS- EN CHAMPIGNONTEELT SLECHTER RESULTAAT 
Anita van der Knijff  
 
Hogere groenteprijzen 
 
Het areaal opengrondsgroente daalde in 2001 met ruim 400 ha tot 41.600 ha. Door lagere producties la-
gen de prijzen van zomergroenten gemiddeld boven het niveau van 2000. De prijzen van wintergroenten 
vertonen een wisselend beeld; die van prei zijn lager en die van sluitkool hoger. De loonkosten stegen door 
hogere uurlonen en een grote arbeidsbehoefte vanwege moeilijke oogst- en zaaiomstandigheden. De rente-
kosten daalden daarentegen. Per saldo is de rentabiliteit voor 2001 geraamd op 85 tot 89% (tabel 5). Het 
gezinsinkomen uit bedrijf en de besparingen verbeteren tot een niveau dat boven het gemiddelde ligt van de 
jaren negentig. 
 
Fruitteeltbedrijven houden stijgende lijn vast 
 
In 2001 was de perenproductie in vrijwel alle Europese landen uitzonderlijk laag. Mede hierdoor, maar ook 
door de goede kwaliteit van de peren komt de middenprijs beduidend hoger uit dan voorgaand jaar; onge-
veer 90 eurocent tegen 54 eurocent in 2000. Ook de productie van appels in Nederland was minder dan 
vorig oogstjaar, vooral veroorzaakt door het gekrompen areaal. De gemiddelde appelprijs over alle rassen 
heen komt uit op ongeveer 40 cent. Door de hogere prijzen zijn de gemiddelde opbrengsten per bedrijf zo'n 
5% hoger dan het voorgaande jaar. Hiertegenover staat dat de kosten ook zijn toegenomen. Met name de 
loonkosten zijn behoorlijk gestegen. De gemiddelde rentabiliteit zal in 2001 uitkomen op een niveau tussen 
de 88 en 92%. Het gezinsinkomen uit bedrijf ligt op een niveau tussen de 33.000 en 43.000 euro per on-
dernemer. De besparingen stijgen ten opzichte van vorig jaar tot een bedrag tussen de 7.000 en 17.000 
euro (tabel 1). 
T  
 
   
O
1
1
1
2
2
G
1
1
1
2
2
B
1
1
1
2
2  
B
Opnieuw goede result
 
Het groeiseizoen 200
danks de matige wee
voorjaarsbloeiers was
 
LEI, Agri-Monitor, juni 20abel 1 Resulta en van opengrondstuinbouwbedrijven  t
Vollegronds- Fruitteelt- Bloembollen- Boom- 
groentebedrijven bedrijven bedrijven kwekerijen 
pbrengsten-kostenverhouding 
991-1995 82 75 103 90 
996-2000  86 78 98 93 
999 86 78 99 93 
000  84 89 98 92 
001 (r)  85-89 88-92 98-102 90-94 
ezinsinkomen uit bedrijf (x 1.000 euro per ondernemer) 
991-1995 21,7 14,1 62,6 42,5 
996-2000  32,0 16,0 56,5 45,0 
999 36,7 11,3 57,8 45,0 
000  28,5 33,0 62,5 42,0 
001 (r) 32,0-42,0 33,0-43,0 55,0-65,0 42,0-50,0 
esparingen (x 1.000 euro per bedrijf) 
991-1995 0,7 -5,5 66,6 13,0 
996-2000  5,5 -3,0 36,5 17,0 
999 1,3 -6,1 38,1 17,0 
000  -1,0 9,0 46,0 13,0 
001 (r) 3,0-13,0 7,0-17,0 40,0-50,0 14,0-23,0 
ron: Bedrijven-Informatienet.aten voor bloembollenbedrijven 
0/2001 van de voorjaarsbloeiers als tulp, narcis en hyacint is goed geëindigd, on-
rsomstandigheden in het najaar 2000 en voorjaar 2001. De prijsvorming van de 
 goed, mede dankzij de bescheiden groei van het areaal en de hoge prijzen in de 
02 pagina  1
 
Actuele informatie over land- en tuinbouw 
 
broeierij. De oogst van de zomerbloeiers lelie en gladiool was alleszins redelijk. Door de krimp van het are-
aal en de normale oogst is een eind gekomen aan de prijsval en lijkt er zelfs sprake van een lichte 
prijsstijging. De zomerbloeier dahlia kende een prima oogst met veel grove maten van een goede kwaliteit. 
De prijzen zijn hierdoor echter beduidend lager dan vorig jaar. 
De totale kosten zijn in 2001 nauwelijks veranderd ten opzichte van 2000. De 
algemene kostenstijging van productiemiddelen werd deels gecompenseerd door verdergaande schaalver-
groting en mechanisatie. Bovendien werden de fors stijgende loon- en milieukosten ruimschoots 
tenietgedaan door een nog grotere daling van de rentekosten. Per saldo is de rentabiliteit van de bloembol-
lenbedrijven geraamd op 98-102%. Het gezinsinkomen uit bedrijf is geraamd op 55.000 tot 65.000 euro 
per ondernemer. De besparingen liggen op een niveau van 40.000 tot 50.000 euro per bedrijf (tabel 1). 
 
Resultaten boomteelt vrij constant 
 
In de boomkwekerij zijn de verschillen tussen de productgroepen groot. De vruchtboomtelers zijn voor het 
eerst sinds lange tijd voorzichtig optimistisch voor de middellange termijn door het aantrekken van de fruit-
prijzen. Laan- en parkboomtelers zijn minder optimistisch, met name de telers van grote bomen hebben 
achterstand opgelopen in de afzet. In de teelt van bos- en haagplantsoen is nog weinig verbetering te zien. 
Gespecialiseerde bedrijven kampen naast een slechte vraag met concurrentie van land- en tuinbouwbedrij-
ven die de teelt gebruiken voor een aanvullend inkomen en van buitenlandse bedrijven. Rozentelers ervaren 
het afgelopen seizoen als een dieptepunt. Het areaal rozen neemt al enkele jaren af als gevolg van de bui-
tenlandse concurrentie en een achterblijvende vraag. De sierteelt doet over het algemeen goede zaken. Met 
name de markt voor visueel aantrekkelijke planten geteeld in pot- en container trekt aan. Aangezien de afzet 
in de herfstperiode matig is verlopen is de vraag naar boomkwekerijproducten in het voorjaar bepalend voor 
het bedrijfsresultaat. Uitgaande van een gunstige afzetontwikkeling in het voorjaar en een kostenstijging van 
3% is de rentabiliteit geraamd op 90 tot 94% (tabel 2). Het gezinsinkomen uit bedrijf per ondernemer en de 
besparingen per bedrijf zijn respectievelijk geraamd op 42.000 tot 50.000 euro en 14.000 tot 23.000 eu-
ro. 
 
  
 
 
 
 
LEI, Agri-Monitor, junTabel 2 Resultaten van glastuinbouw- en champignonbedrijven    
Glasgroente-- Snijbloemen- Potplanten-- Champignon-- 
bedrijven bedrijven bedrijven bedrijven 
 
Opbrengsten-kostenverhouding 
1991-1995 90 93 97 92 
1996-2000  103 98 99 93 
1999 99 96 97 92 
2000  103 99 97 95 
2001 (r)  88 96 97 93 
Gezinsinkomen uit bedrijf (x 1.000 euro per ondernemer) 
1991-1995 22,8 28,4 40,9 33,5 
1996-2000  64,0 47,0 52,5 37,0 
1999 53,6 40,7 42,0 32,2 
2000  80,5 57,5 46,0 46,5 
2001 (r) 15,0 44,0 44,5 40,0 
Besparingen (x 1.000 euro per bedrijf) 
1991-1995 -7,9 0,5 11,9 5,3 
1996-2000  32,5 16,0 23,5 8,0 
1999 9,5 4,4 6,6 -7,9 
2000  41,5 24,5 11,5 9,0 
2001 (r) -42,0 0,0 7,0 1,0   
Bron: Bedrijven-Informatienet.i 2002 pagina  2
 
Actuele informatie over land- en tuinbouw 
 
 
LEI, Agri-Monitor, juni 2002 pagina  3
Slechte resultaten voor glasgroentebedrijven 
 
De resultaten in de Nederlandse glastuinbouw bleven in 2001 achter bij het topjaar 2000. Voor de glas-
groentebedrijven was 2001 zelfs een bijzonder slecht jaar. Door het grotere aanbod uit Nederland en de 
Zuid-Europese landen kelderden de opbrengstenprijzen voor glasgroente in 2001 spectaculair. De prijzen 
voor de glasgroente daalden gemiddeld met 15%. De snijbloemenprijzen lagen daarentegen op ongeveer 
hetzelfde niveau als in 2000 en de prijzen van potplanten stegen gemiddeld met 2%. De kosten stegen in 
2001 met 4 tot 5%, vooral door een sterke stijging van de energieprijzen. De rentabiliteit voor glasgroente-
bedrijven bleef steken op 88%. De rentabiliteit van snijbloemen- en potplantenbedrijven is geraamd op 
respectievelijk 96% en 97% (tabel 2). Deze resultaten komen overeen met de resultaten die in december 
2001 zijn gepresenteerd. 
 
Matig jaar voor champignontelers 
 
In 2001 steeg de omzet per m2 met gemiddeld 2%; enerzijds door een hogere productie per m2 en ander-
zijds door hogere gemiddelde opbrengstprijzen doordat een groter aandeel van de geoogste champignons 
behoorde tot de beter betaalde kwaliteitsklassen. De kosten stegen met bijna 4% ten opzichte van 2000. 
Met name de kosten van arbeid, energie, grondstoffen en de afzet van champost namen toe. De rentabiliteit 
van de champignonteelt in 2001 is geraamd op 93%. Het gezinsinkomen uit bedrijf per ondernemer be-
droeg gemiddeld ruim 40.000 euro. Het gemiddelde besparingsniveau per bedrijf kwam hiermee nog net 
positief uit (tabel 6). 
 
Meer informatie: 
PR 1.02: Landbouw-Economisch Bericht 2002. 
 
 
 
 


Opengrondsectoren beter, glas- en champignonteelt slechter resultaat

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Wageningen Yield

NARCIS

Name not available