Column van Aalt Dijkhuizen, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen Universiteit & Researchcentrum over duurzame voedselproducti

Dijkhuizen, A.A.

Dutch

Wageningen Yield 

  
 
Duurzame voedselproductie 
 
Aalt Dijkhuizen, mei 2009  
 
Het begrip duurzaamheid kent vele definities. Kern is, dat we de aarde niet uitputten ten koste van onze kin-
deren en kleinkinderen, en dus dat we zuinig omspringen met grondstoffen en verantwoord omgaan met 
milieu en klimaat. Een insteek die ook centraal staat bij de verduurzaming van de voedselproductie. Daar 
kan niemand op tegen zijn, lijkt mij. Maar de vraag is wel, hoe we daar verantwoord invulling aan kunnen 
geven. Op dat punt wijkt de gangbare mening af van de feiten. 
 
Duurzame voedselproductie wordt namelijk niet snel in verband gebracht met de intensieve en hoog produc-
tieve vorm van land- en tuinbouw zoals we die in Nederland kennen. De feiten laten evenwel zien, dat juist 
die vorm qua duurzaamheid de voorkeur verdient. De uitstoot aan broeikasgassen per kg product is er vele 
malen lager dan in de extensievere vormen van productie en als je alles goed meerekent, blijkt ook het 
natuurlijk ecosysteem beter af te zijn omdat er voor eenzelfde productie minder hectares nodig zijn. Al met al 
een boodschap die nogal haaks staat op de beleving van velen, ook in de politiek. Het zal dan ook nog de 
nodige inspanning en toelichting vragen om deze visie breed gedragen te krijgen.  
 
Dat is wel van belang, want naar de toekomst toe wordt 
het alleen maar belangrijker dat we inzetten op het juiste 
systeem. De vraag naar voedsel gaat de komende 
decennia immers nog verdubbelen. En omdat de hoe-
veelheid beschikbare landbouwgrond eerder af dan toe 
zal nemen, zal de productie per hectare minstens 
moeten verdubbelen willen we in de extra vraag kunnen 
voorzien. Des te belangrijker dat we het Nederlandse 
model niet beperken in de doorontwikkeling, maar juist 
met kracht verder uitbouwen en versterken. 
  
Wat dit laatste betreft, zijn we binnen Wageningen UR 
bezig initiatieven te ontplooien rondom wat we noemen 
de ‘agroproductie 21e eeuw’. Dit met als doel te komen 
tot de genoemde verhoging van de productie (per hectare en per dier) en een verdere vermindering van de 
effecten op milieu en klimaat. Daar is niet alleen veel kennis voor nodig en nieuwe technologie, maar ook 
een omslag in denken. Een andere ‘license to produce’ dan waarvan nu sprake is. Het vraagt ook om een 
opwaardering van de positie van de boer, want juist het met elkaar verbinden en realiseren van al die 
aspecten zal in belangrijke mate op het boerenbedrijf moeten gebeuren. Daar hoort dan ook een gepaste 
beloning bij, met een groter aandeel in de consumenten-euro dan nu het geval is.  
 
Al met al een enorme uitdaging, die vraagt om een hechte samenwerking tussen praktijk, overheid en 
kennisinstellingen. De ‘gouden driehoek’, waarmee het Nederlandse systeem van land- en tuinbouw de 
afgelopen decennia wereldfaam verworven heeft en naar de toekomst toe nog meer kan verwerven. Een 
geweldig perspectief ook, om te komen tot een verdere verduurzaming van de voedselproductie.  
 
Meer achtergrondinformatie rond dit onderwerp is bijeengebracht op www.wur.nl/melkvee100plus. 


Duurzame voedselproductie

NARCIS 

Column van Aalt Dijkhuizen, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen Universiteit &amp; Researchcentrum over duurzame voedselproducti

Name not available

http://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/176185

Duurzame voedselproductie

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Wageningen Yield

NARCIS

Name not available