Een groter marktaandeel van producten die tussen biologisch en gangbaar in vallen, kan de veehouderij gaandeweg duurzamer maken. Wageningen UR ondersteunt de uitwerking van een convenant dat het aandeel van het tussensegment voor varkensvlees flink gaat vergroten

Peet, G.F.V., van der

Tacken, G.M.L.

Dutch

Name not available

Varkensspeeltje moet ook consument overtuigen

Wageningen Yield 

89 Varkensspeeltje moet ook consument overtuigen
Een groter marktaandeel van producten 
die tussen biologisch en gangbaar in 
vallen, kan de veehouderij gaandeweg 
duurzamer maken. Wageningen UR onder-
steunt de uitwerking van een convenant 
dat het aandeel van het tussensegment 
voor varkensvlees flink gaat vergroten.
Vleesverwerker VION, Albert Heijn en de 
Dierenbescherming spraken in een convenant 
af dat al het varkensvlees dat Albert Heijn 
vanaf 1 januari 2011 verkoopt het Beter Leven-
keurmerk van de Dierenbescherming heeft. De 
partijen praten nu over wat dat precies inhoudt 
en hoe dat bereikt wordt. Wageningen UR 
ondersteunt dat door verschillende onder- 
zoeken. 
Zo onderzoekt Wageningen UR Livestock 
Research technische mogelijkheden voor een 
beter dierenwelzijn. Met afleidingsmateriaal 
voor varkens is al tien jaar ervaring. Toch zijn 
boeren vaak weinig gemotiveerd het materiaal 
te gebruiken, en de Dierenbescherming vraagt 
zich af of het huidige materiaal het welzijn 
verbetert.
In het project wordt op bedrijfsniveau 
materiaal getest dat past in bestaande stal- 
en houderijsystemen, waaronder stukken 
touw en briketten van stro waar de varkens 
aan kunnen knauwen. Geert van der Peet van 
Livestock Research: ‘We zoeken naar aflei-
dingsmateriaal dat goed is voor het welzijn 
van het varken, maar voor de boeren ook 
interessant is omdat zijn dieren dan via het 
tussensegment meer geld opleveren.’
De gebruikte techniek moet ook de consu-
ment overtuigen. ‘Het moet de consument een 
goed gevoel geven en Albert Heijn moet het 
kunnen uitleggen. Op dat aspect is afleidings-
materiaal nog niet eerder beoordeeld’, aldus 
Van der Peet. Dit raakt aan het onderzoek 
waar Gemma Tacken bij het LEI aan werkt, 
naar beelden die consumenten hebben bij pro-
ducten in het tussensegment en de mogelijke 
manieren om producten in het tussensegment 
beter te vermarkten.
Van der Peet wijst erop dat nu Albert Heijn het 
tussensegment prominenter in beeld brengt, 
andere supermarkten niet achter kunnen blij-
ven. ‘Het vergroten van het tussensegment 
is geen systeemsprong, maar heeft wel veel 
effect.’ Ook vraagt het een relatief geringe aan-
passing van veehouders, waardoor er velen 
bereid zullen zijn om mee te doen. In het kader 
van integraal duurzaam ondernemen gaat vol-
gend jaar voor dit segment naast dierenwelzijn 
ook naar milieu gekeken worden.
Informatie:	 www.kennisonline.wur.nl
Contact:		 Geert.vanderPeet
 0320 - 23 80 70 
 Gemma.Tacken@wur.nl 
 0317 - 48 48 03
Domein Voedsel, dier en consument
Aandacht voor ziekten op bedrijf
Bedrijfsgebonden ziekten treffen niet louter de sector, maar spelen ook een rol bij antibioticaresistentie, dierenwelzijn en 
volksgezondheid door zoönosen. Om tot een aanpak te komen stelde Wageningen UR Livestock Research met hulp van stake-
holders een lijst op van ziekten die aandacht behoeven.
De Nationale Agenda Diergezondheid legt 
de nadruk op preventie van dierziekten. 
In dat kader moeten ook bedrijfsgebonden 
dierziekten worden aangepakt. De gevolgen 
van de bedrijfsgebonden aandoeningen, waar-
onder bijvoorbeeld streptococcen en salmo-
nella, strekken zich uit tot buiten de grenzen 
van het individuele bedrijf. Ze worden echter 
niet structureel gemonitord.
Om de aandoeningen boven water te krijgen 
die volgens de sector en de overheid extra 
aandacht behoeven – wat niet hetzelfde is als 
de meest voorkomende of duurste ziekten – 
werd een methode gebruikt die expertkennis 
en het perspectief van de belanghebbende 
combineert. Daarna kon iedereen zijn keuzes 
toelichten. ‘Dat levert meer begrip op voor 
elkaars argumenten’, zegt onderzoeker Ron 
Bergevoet. ‘Om uit te sluiten dat machtsfacto-
ren de uitkomsten hadden beïnvloed, hebben 
we daarna ook aan de hand van technische 
kenmerken als besmettelijkheid, antibiotica-
gebruik en gevolgen voor dierenwelzijn 
bepaald hoe belangrijk ziektes zijn.’
Voor de lijst met ziekten bij varkens en kippen 
zal het antibioticagebruik leidend zijn. Een 
ziekte die vooral dankzij de gebruikte aanpak 
opdook was leverbot, dat lokaal speelt bij 
rundvee. De ziekte wordt verspreid door een 
parasiet die huist in een slakje dat houdt van 
nat grasland. Door vernatting worden dat er 
steeds meer. De nu beschikbare middelen 
tegen leverbot hebben als nadeel dat je de 
melk van een koe die wordt behandeld moet 
weggooien. Daarnaast veroorzaakt leverbot 
schade aan de lever, wat een koe vatbaarder 
maakt voor Salmonella Dublin. ‘Die besmet- 
ting kan een koe overdragen op een mens, 
dus leverbot is ook indirect een probleem.’ 
Genoeg redenen dus voor een plek op de 
aandachtslijst.
Met het rapport in de hand bekijken overheid 
en de sector wat ze samen moeten doen 
en wat ieder voor zich. Inventarisaties van 
bedrijfsgebonden dierziekten bij schapen, 
geiten en paarden volgen nog.
Informatie:	 LR-rapport 384
Contact:		 Ron.Bergevoet@wur.nl
 0317 - 48 46 56
Domein Voedsel, dier en consument
   Nieuwe varkensspeeltjes moeten het welzijn van varkens zo verbeteren dat mensen er voor willen betalen.
9


Varkensspeeltje moet ook consument overtuigen

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Name not available

Wageningen Yield