Groenten zijn gezond, maar de meeste kinderen houden er niet van. Gertrude Zeinstra van Food and Biobased Research zoekt naar manieren om groenten populairder te maken bij jonge kinderen

Zeinstra, G.G.

Dutch

Wageningen Yield 

7Hoe laat je kinderen groente eten?
gedaan, en wat kinderen lekker vinden is voor 
een groot deel een gewoonte.’ Doel is om 
adviezen en voorlichting te kunnen gaan geven 
aan ouders en scholen.
HabEat is een vervolg op het onderzoek waar 
Zeinstra begin 2010 in Wageningen op pro-
moveerde, naar manieren om kinderen meer 
groenten te laten eten. Uit dat onderzoek 
bleek dat kinderen van vier tot twaalf jaar een 
Zeinstra onderzoekt in het Europese project 
HabEat vooral het ontstaan en het veranderen 
van eetgewoontes. ‘Want jong geleerd is oud 
Groenten zijn gezond, maar de meeste 
kinderen houden er niet van. Gertrude 
Zeinstra van Food and Biobased Research 
zoekt naar manieren om groenten popu-
lairder te maken bij jonge kinderen.
Contact:  gertrude.zeinstra@wur.nl
 0317 - 48 04 34
voorkeur hebben voor knapperige groenten 
zonder bruine vlekjes. Rauwe groenten zijn 
vaak populair en gestoomde groenten hebben 
de voorkeur boven lang doorgekookte, slappe 
groente. 
Uit de vragenlijsten die ouders daarvoor invul-
den bleek ook dat kinderen die meer keuze 
kregen bij het eten van groente meer groenten 
aten. Dat strookt met de theorie dat een kind 
dat zelf controle heeft over wat het eet, posi-
tiever is over wat wordt gegeten. Toch kon 
Zeinstra in een experiment in het Restaurant 
van de Toekomst nog niet aantonen dat keuze-
vrijheid leidt tot meer consumptie van groenten 
bij vier- tot zesjarigen.
In HabEat wordt nu onder meer gekeken of 
het uitmaakt in welke vorm de kinderen de 
groenten krijgen aangeboden, bijvoorbeeld in 
plakjes of reepjes. Ook wordt bekeken of het 
de eetlust beïnvloedt als een kinderidool in een 
filmpje positief is over groenten. Verder wordt 
het effect onderzocht van kinderen mee laten 
helpen met het klaarmaken van groenten. De 
studies lopen dit jaar. De resultaten verschijnen 
op www.habeat.eu.
Bijna de helft van de gevallen van diabetes type 2 is in theorie te voorkomen. Mits 
mensen gezonder gaan eten en meer gaan bewegen. Wageningen University onder-
zoekt samen met de GGD Gelre-IJssel een preventieve aanpak van ouderdomssuiker 
in de reguliere zorg van huisarts, fysiotherapeut en diëtist.
De SLIM-aanpak, Study on Lifestyle inter-
vention and Impaired glucose tolerance 
Maastricht, is ontwikkeld door de Universiteit 
Maastricht, Wageningen University en het 
RIVM, en bewees zijn effect in een onderzoek-
setting. Wageningen University werkt nu aan 
vertaling van de aanpak naar de reguliere 
zorgpraktijk, in de academische werkplaats 
Agora, samen met GGD Gelre-IJssel. Met huis-
artsen, praktijkondersteuners, fysiotherapeu-
ten en diëtisten in Apeldoorn is eerst bekeken 
of de draaiboeken aanpassingen nodig had-
den. Afgelopen jaar liep een proef met patiën-
ten van drie Apeldoornse huisartsen, om de 
aanpak te testen. 
SLIMMER komt erop neer dat een huisarts 
een patiënt met een voorstadium van diabetes 
vraagt of hij een jaar aan de leefstijlinterventie 
wil meedoen. Dan volgen er door het jaar zes 
individuele consulten bij de diëtist, en werkt 
de patiënt wekelijks bij een fysiotherapeut met 
een groepje andere deelnemers aan kracht en 
conditie. 
De ervaringen zijn positief, vertelt Geerke 
Duijzer, die bij de afdeling Humane voeding op 
het project hoopt te promoveren. ‘De samen-
werking tussen de betrokken professionals 
loopt goed, en ze hebben het programma 
omarmd.’ Er zijn slechts kleine organisatori-
sche verbeteringen nodig. Bijkomend resultaat 
was dat de dertig deelnemers lichter, slanker 
en fitter waren geworden, en een lagere 
bloeddruk hadden dan toen ze begonnen.
Begin volgend jaar gaat het programma weer 
een jaar lopen, maar dan met driehonderd 
patiënten van een groot deel van de huis-
artsenpraktijken in Apeldoorn. De ene helft 
volgt dan SLIMMER, de andere helft blijft 
in de reguliere zorg voor mensen met een 
verhoogd risico op diabetes. De Wageningse 
onderzoekers werken nu aan een evaluatie-
methode. ‘Het verzamelen van de juiste gege-
vens wordt nog een flinke logistieke operatie’, 
vertelt Annemien Haveman-Nies van Humane 
Voeding.
De onderzoekers gaan ook de kosteneffectivi-
teit analyseren. Haveman-Nies: ‘De gemeente 
wil graag weten wat de gemeente en de eer-
stelijnszorg kan doen aan het voorkomen van 
deze vorm van diabetes, en wat dit oplevert.’ 
Mensen met diabetes hebben toch beperkin-
gen in hun dagelijks functioneren, met alle 
kosten van dien.
Preventieve aanpak diabetes getest
   Kinderen houden niet van gekookte groente, rauwe groente gaat er makkelijker in.
Informatie: www.aw-agora.nl 
Contact:  geerke.duijzer@wur.nl
 0317 - 48 35 67


Hoe laat je kinderen groente eten?

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Wageningen Yield

NARCIS