Les emballages en plastique, renouvelables et biodégradables, sont-ils vraiment écologiques? Pour les entreprises d’emballage, il est difficile d’y trouver la réponse et donc de faire des choix réfléchis. Dans l’analyse ‘Emballage naturel’ le maximum de données a été collectionné et résumé

Thoden van Velzen, E.U.

French

NARCIS 

Emballage naturel de produits biologiques

Hoe milieuvriendelijk zijn hernieuwbare en biologisch afbreekbare kunststofverpakkingen eigenlijk? Voor het verpakkend bedrijfsleven is het lastig om daarachter te komen en dus weloverwogen keuzes te maken. In het onderzoek ‘Natuurlijk verpakt’ – uitgevoerd door Wageningen UR Food &amp; Biobased Research – is zoveel mogelijk informatie verzameld en samengevat.Les emballages en plastique, renouvelables et biodégradables, sont-ils vraiment écologiques? Pour les entreprises d’emballage, il est difficile d’y trouver la réponse et donc de faire des choix réfléchis. Dans l’analyse ‘Emballage naturel’ le maximum de données a été collectionné et résumé

Name not available

Thoden Van Velzen, U.

Organic Eprints

Wageningen Yield 

Marché & Chaîne 7
Ambition
La conservation est au centre de l’intérêt et 
met alors en hausse le marché biologique. 
Cela exige un élargissement des canaux de 
vente ainsi qu’un enrichissement de la 
gamme de produits biologiques. Le secteur 
veut continuer à développer sa position de 
tête en tant que conception durable et 
allround, entre autres par le développement 
de ‘food concepts’ (concepts d’alimentation). 
Pour cela, la collaboration dans la chaîne 
ainsi que l’établissement de nouvelles 
liaisons sont essentiels. Les entreprises 
biologiques envisagent une croissance 
annuelle de 10%. L’amélioration de 
l’efficacité, les économies d’échelle et les 
innovations jouent un rôle important pour 
limiter le coût supplémentaire.
octobre 2011
Les emballages en plastique, renouvelables et biodégradables, sont-ils vraiment 
écologiques? Pour les entreprises d’emballage, il est difficile d’y trouver la réponse et 
donc de faire des choix réfléchis. Dans l’analyse ‘Emballage naturel’ le maximum de 
données a été collectionné et résumé.
Les emballages prolongent la durée de conservation des produits et améliorent l’hygiène. 
Les produits biologiques se distinguent mieux. Mais après la consommation, l’emballage 
devient un déchet ménager. Des emballages superflus ou excessifs risquent d’irriter 
certains consommateurs. Les acheteurs d’alimentation biologique sont peut être encore 
plus critiques. S’il faut déjà un emballage, cet emballage doit alors être aussi raisonnable 
que possible. Actuellement beaucoup d’emballages différents sont disponibles, qui sont 
renouvelables, biodégradables ou compostables ou qui présentent une combinaison de 
ces caractéristiques. 
Définitions
Renouvelable signifie que les emballages ont été faits de matières premières provenant
de la nature ou de l’agriculture. Ce type d’emballage se distingue alors de l’emballage 
réutilisable dans lequel une matière première est réutilisée. 
Biodégradable veut dire qu’une matière première peut être dégradée par des moisissures, 
plantes, insectes ou d’autres organismes. Les matières renouvelables souvent sont
également biodégradables, mais pas toujours. Pensez par exemple aux épluchures de 
crevettes, au caoutchouc et aux résines de pin. Par contre, des produits pétrochimiques 
peuvent parfois être dégradables, comme l’Ecoflex. 
Compostable signifie qu’une matière première se décompose pendant un processus 
industriel de compostage à 60-70˚C. Dans un dispositif à compostage maison, cela ne 
réussit pas toujours, comme les températures y sont souvent moins élevées.
Etudes en cours
•  Moniteur BIO
•  Acide lactique dans l’eau salée
•  Surveillance des consommateurs
•  Commercialisation, vente et logistique
•  Plus-value biologique
•  Est-ce que les additions constituent une 
plus-value?
•  Santé et sécurité
Bulletin d’information biologique
Emballage naturel de produits 
biologiques
Bulletin d’information biologique
Matériaux et applications
Le nombre de possibilités différents pour 
emballer des aliments et produits frais 
avec des matières renouvelables et
biodégradables, ne cesse de s’accroître:
il y a des applications pour flowpack, 
sachet ouvert, film rétractable, barquettes 
ouvertes, couvercle de serrage, topseal et 
film extensible (voir la figure top). Il y a 
également des produits de consommation 
comme les sacs poubelle, les services 
jetables (gobelins) etc.
Les emballages renouvelables et biodégra-
dables sont par exemple (voir la table 1):
•  Acide polylactide (PLA): fait de maïs. Le 
plus connu et le plus souvent appliqué.
•  Mélanges d’amidon: un mélange 
d’amidon et d’une large gamme de 
polymères biodégradables.
•  Mélanges d’Ecoflex: un produit 
biodégradable fait de différentes 
substances chimiques.
•  Pulpe de fibres de bois: application 
dans les barquettes ouvertes (moulded 
fibre trays). Uniquement les barquettes 
en fibres de papier non-utilisées sont 
compostables. Les barquettes plus 
courantes en moulded fibre de papier 
de recyclage ne sont pas compostées à 
cause des encres d’impression et des 
restes de colle qui s’y trouvent.
•  Fibres de canne à sucre moulées: 
application dans les barquettes 
ouvertes.
•  Cellophane enduite: Natureflex produit 
différentes formes pour un nombre 
limité de produits alimentaires, comme 
les confiseries.
En règle générale, les emballages 
renouvelables et/ou biodégradables 
protègent les aliments aussi bien contre 
l’altération et la perte de produits que les 
emballages conventionnels. Quelquefois, 
les combinaisons entre produits 
etemballages conviennent moins bien, 
comme le PLA et le fromage. A cause de 
la perméabilité du matériel, le fromage 
se dessèche trop vite. L’inverse est
également possible: quelquefois un
emballage écologique donne un meilleur 
résultat, comme le PLA-flowpack pour
les poivrons les tomates en grappe (voir
le cadre).
Avantages pour l’environnement 
Il est difficile à déterminer l’avantage 
écologique de matériels renouvelables
et biodégradables. Il existe différentes 
normes, comme la toxicité et la con- 
sommation d’eau, mais souvent il manque 
de bonnes méthodes de mesure et des 
données. L’étude ‘Emballage naturel’ a
mis l’accent sur l’utilisation d’énergie et 
l’émission de gaz à effet de serre. Et bien 
dès le début de la production des matières 
plastiques (extraction de la matière
première) jusqu’au moment où le con-
sommateur les jette dans la poubelle, le 
conteneur pour déchets verts ou le sac 
pour les matières plastiques.
Les effets de l’acide polylactique (PLA) 
sont les mieux connus. Il existe quelques 
études écologiques sur les barquettes de 
fibres de canne à sucre et les films de 
mélanges d’amidons. Par contre, il n’y a 
presque pas de données disponibles pour 
d’autres matériels, comme l’Ecoflex. Il est 
donc difficile de peser les avantages éco- 
logiques. Toutefois quelques conclusions 
générales sont possibles.
En règle générale les emballages
renouvelables/biodégradables sont en
effet plus écologiques que les emballages 
conventionnels (voir la table 2). Tous les 
matériels PLA ont de meilleurs résultats 
que les emballages traditionnels en 
plastique.
Une meilleure conservation 
pour poivrons et tomates 
en grappe
La qualité de poivrons et tomates en 
grappe emballés dans des barquettes 
et films PLA semble être supérieure à 
celle des produits emballés dans les 
matières plastiques traditionnelles, 
selon une étude récente faite par 
l’université de Wageningen (Pays-
Bas). Monsieur Paul Hendriks, 
responsable à Eosta des emballages 
de Nature & More, est satisfait des 
résultats de l’étude. ‘Depuis sept ans, 
nous utilisons le PLA et ont constaté 
que la durée de conservation de nos 
produits frais est prolongée de deux 
jours. Nous sommes heureux de savoir 
que les recherches scientifiques 
soutiennent notre expérience. Les 
détaillistes pourront alors réduire la 
perte aux magasins et soutenir notre 
environnement en même temps. La 
prochaine étape est de mettre au 
courant le consommateur. Le message 
concernant les emballages écologiques 
est difficile, entre autres parce que ces 
emballages ne sont pas encore 
réutilisés. Dans un groupe de travail 
nous essayons de trouver des 
solutions.’
Film extensible Flow pack Film rétractable Barquette ouverte Topseal Couvercle de serrage
Flexible Indéformable
Marché & Chaîne
Type d’emballage Origine
Renouvelable
(naturel)
Pétrochimique Renouvelable Bio- 
dégradable
Compostable Combustible dans 
incinérateur
Acide polylactide 
(PLA)
+  – + – + +
Mélanges d’amidon +  – + + + +
Mélanges d’Ecoflex  – + + + + +
Pulpe de fibres
de bois
(moulded fibre 
trays)
+ – + + +
(uniquement 
pour fibres 
non-utilisées)
+
Fibres de canne à 
sucre moulées
+ – – + + +
Cellophane enduite + – – – + +
Table 1. Caractéristiques des emballages renouvelables et biodégradables
Type d’emballage Emballage Usage actuel Effet sur l’environnement en
comparaison avec les emballages 
conventionnels en plastique
Indéformable Barquettes en fibre /PF1 Fruits mous, fruits et légumes +
Couvercles de serrage en fibre Oeufs +
Barquettes en fibres de canne à sucre Fruits et légumes +
Gobelets en PLA Gobelets pour bière,
service jetable
+
Barquettes en PLA Fruits et légumes +
PF1-moules et barquettes Fruits et légumes, oeufs +
Flexible Film PLA2 Fruits et légumes +
Film rétractable de mélange d’amidon Fruits et légumes (concombres) Pas de données
Films de mélange d’amidon Pommes de terre, carotte ?
Films de mélange d’amidon Sacs en plastique, sachets, 
sacs poubelle
+
Films de mélange d’amidon-Ecoflex3 Sacs poubelle –
Films de PLA - mélanges d’Ecoflex3 Sacs en plastique, sacs de 
congélation
Pas de données
Filets de PLA – mélanges d’Ecoflex3 Fruits et légumes: oignons, 
fruits, choux de Bruxelles, etc.
Pas de données
Natureflex Confiserie Pas de données
Emploi possible
Gobelet de PLA avec film de PLA ou
film de PLA métallisé
yaourt, desserts +
PLA avec enduit en aluminium Chips, noisettes, salés…. +
Barquette de PLA avec film supérieur
de PLA-SiOx-PLA ou PLA-mélamine4
noisettes, viande fraîche, 
fromage, sandwichs,
salades qui se conservent 
+
Bouteille et pot de PLA5 Eau Pas de données
1 PF est paper foam, qui fait partie des produits d’amidon.
2  Film PLA: Un film dur, vitré avec une perméabilité à la vapeur d’eau un peu plus élevée que celle du film OPP conventionnel, et à peu près comparable en ce 
qui concerne la perméabilité au gaz.
3 Ecoflex ressemble au caoutchouc et rend plus flexible le PLA et les mélanges d’amidon plus rigides. La combinaison est un emballage solide et souple.
4 SiOx: un matériel vitreux, de la mélamine: pas encore en production.
5  Bouteille PLA: une perméabilité au gaz plus élevée que celle de la bouteille PET. Sans enduit, cette bouteille ne peut être utilisée que pour des boissons à 
exigences relativement réduites comme les eaux minérales, les boissons rafraîchissantes non gazeuses et des boissons à base de lait. Sinon il y a un risque 
de sous vide et donc déformation de la bouteille.
Table 2. Estimation de l’effet écologique d’emballages renouvelables ou biodégradables par rapport aux emballages conventionnels en plastique 
(+ = En règle générale avec effet positif pour l’environnement, – = l’emballage conventionnel a un meilleur effet pour l’environnement)
Caractéristique du déchet
 Perspectives
Les aspects de commercialisation des 
emballages renouvelables et biodégra-
dables sont favorables. Les consomma-
teurs sont positifs. Toutefois, les acheteurs 
et distributeurs n’introduisent pas facile-
ment ce type d’emballages, surtout à 
cause des frais élevés. Les matières plas-
tiques indéformables sont au minimum
5 à 10 pour cent plus chères, et les films 
sont même deux fois plus chers. Un autre 
aspect est l’ignorance des matériaux. On
a des doutes concernant la conservabilité 
des produits et il y confusion concernant 
les effets sur l’environnement. La mania-
bilité lors de l’emballage joue également 
un rôle, comme la compatibilité avec le 
Le but de Bioconnect est de continuer à 
développer et à renforcer le secteur 
agricole biologique par l’initiation et 
l’exécution de projets d’études.
Bioconnect est une collaboration entre 
entrepreneurs (d’agriculteurs jusqu’aux 
magasins) et d’institutions d’enseignement 
et d’études ainsi que des organisations 
consultatives, donnant une approche
axée sur la demande, qui est unique en 
Europe.
Le Ministère néerlandais des Affaires 
économiques, de l’Agriculture et des 
Innovations est le financier de fonds
des projets d’études.
Wageningen UR (University & Research 
centre) ainsi que l’Institut Louis Bolk 
s’occupent de l’exécution de l’étude. 
Actuellement il y a environ 120 projets 
d’études pour le secteur de l’agriculture 
biologique.
Contact
Contact: Ulphard Thoden van Velzen, 
Wageningen UR Food & Biobased 
Research
E-mail: Ulphard.thodenvanvelzen@wur.nl 
Téléphone: +031 (0)317 480 170
www.biokennis.nl
Texte: Ria Dubbeldam, Grafisch Atelier 
Wageningen
Rédaction / Design / Production
Wageningen UR, Communication Services
E-mail: info@biokennis.nl
Téléphone: +31 (0)317 486 370
système logistique et la gamme totale
des produits. 
Un point d'attention important est le 
recyclage. Environ un tiers des déchets 
d’emballage aux Pays-Bas est séparé.
La plupart des déchets finit alors dans
un incinérateur. C’est alors une occasion 
manquée pour plusieurs emballages 
renouvelables et biodégradables. Ces 
emballages auront un avantage écologique 
encore plus grand lorsqu’ils sont recyclés. 
Pour cela, les emballages peuvent être 
collectés, séparés et traités par la structure 
de collecte actuelle. D’un point de vue 
technique, cela ne pose aucun problème;
il faut seulement quelques adaptations 
dans les entreprises de tri des déchets.
Vous trouverez des renseignements détaillés dans le compte-rendu “Emballage
naturel: effets écologiques d’emballages renouvelables et biodégradables” d’Ulphard 
Thoden. Vous pouvez télécharger ce compte-rendu à http://edepot.wur.nl/161861.
Information
‘Maintenant nous sommes capables de donner de meilleurs 
conseils aux clients’
L’entreprise de pommes de terre Leo de Cock Aardappelen fait emballer environ dix 
pourcent de ses pommes de terre dans des emballages renouvelables et biodégrada-
bles: emballages PLA pour un kilo de pommes de terre, et films de mélange d’amidon 
et PLA pour des quantités plus élevées. ‘Certes, les clients sont intéressés, mais dans 
certains cas ils préfèrent l’emballage traditionnel’, a dit Madame Mariska Werring, ‘car 
les frais d’emballages renouvelables et biodégradables sont plus élevés et des fois, 
leurs qualités sont moins bonnes. Il va de soi que l’emballage se décompose plus 
rapidement, mais lorsque la rotation des stocks de pommes de terre est moins rapide, 
cela pose quand-même des problèmes’. 
Madame Werring est d’avis que l’étude ‘Emballage naturel’ a été stimulante. ‘Cette 
étude nous aide énormément. Maintenant nous avons un document nous permettant 
de donner des conseils à nos clients. C’est que le respect de l’environnement est
assez complexe’.


Emballage naturel de produits biologiques

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

NARCIS

Name not available

Organic Eprints

Wageningen Yield